«El bagel es un bollo solitario para comerlo tú solo, porque para que salga el verdadero sabor necesitas a tu familia. Una para cortar los panecillos, otra para tostarlos, otra para poner el queso crema y el salmón, otra para ponerlos en la mesa y otra para supervisar» -Gertrude Berg
Los bagels son uno de los panes favoritos para el desayuno en el mundo occidental, especialmente en Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido.
El Día del Bagel anima a todo el mundo a disfrutar de esta deliciosa delicia pastosa en su configuración favorita, y a recordar la larga historia de este pan y de las personas que lo hicieron famoso.
Historia del Día del Bagel
Redondo, denso y mejor servido con una rica y exuberante cobertura de queso crema, el bagel parece haberse hecho muy popular entre la población judía de Europa en algún momento del siglo XVII, pero los detalles de su origen siguen siendo objeto de acaloradas disputas. Es posible que ya existieran en el siglo XIV.
Algunos relatos sobre su origen lo atribuyen a Cracovia (Polonia), donde se decía que se daba a las mujeres que iban a dar a luz, pero nadie sabe realmente por qué se utilizaba de ese modo. Y aunque éste puede ser el primer registro histórico de este denso anillo de delicias, es probable que existiera desde algún tiempo antes.
Otros relatos apuntan a un panadero de Viena que pudo haber desarrollado el bagel para celebrar la derrota de los turcos por el rey Jan III Sobieski de Polonia en 1683. En este caso, su forma debía recordar a un estribo. El estribo, conocido como buegel, fue seleccionado debido al folclore que decía que el pueblo liberado de Austria había extendido la mano para agarrar el estribo del rey Sobieski cuando pasaba a caballo.
Lo que se sabe es que el bajgiel (una grafía anterior de bagel) se convertiría en una parte central de la dieta polaca y eslava en el siglo XVII, y en el XIX se encontraría vendiéndose en Londres en largas espigas de madera.
En el siglo XIX, el bagel también llegó a la Gran Manzana de la mano de los inmigrantes judíos polacos y rápidamente quedó bajo el control del Bagel Bakers Local 338, un sindicato de panaderos que tenía bajo su control todas las panaderías locales de bagels. Con el tiempo, empezó a extenderse por todo EEUU en los años siguientes a 1975, gracias a la automatización de la producción que se hizo posible.
Sea cual sea su origen, no cabe duda de que esta sabrosa delicia se hizo increíblemente popular y se extendió por todo el mundo. Los bagels incluso llegaron al espacio exterior en 2008 Esto ocurrió cuando el astronauta Greg Chamitoff hizo famosa la panadería Original Fairmount al llevar 1 ½ docena de sus bagels en el transbordador espacial cuando se dirigía a la estación espacial.
Sin duda, un producto horneado que llega al espacio merece que se le dedique un día entero. Así que ha llegado el momento de celebrar el Día del Panecillo
Cómo celebrar el Día del Panecillo
Ponerse a celebrar este día es fácil: sólo tienes que seguir las instrucciones del nombre y comer un panecillo. Para otras formas de disfrutar de este día, prueba estas ideas:
Come un bagel, ¡por supuesto!
Simplemente empieza el día con un panecillo untado con queso crema o con tu cobertura favorita Para el almuerzo, es divertido ampliar esa oferta con jamón y queso en un bagel, calentado en la tostadora o en el horno.
Incluso la gente que no suele ser muy aficionada al microondas puede encontrarlo útil en un apuro. Sobre todo porque la consistencia rica y pastosa que le da al panecillo mientras se derrite el queso y se calienta el jamón lo hace perfecto para una comida de tarde reconfortante.
Prueba diferentes aderezos para el bagel
El queso crema y el salmón son algunos de los aderezos estándar más importantes que se pueden encontrar para los bagels. Pero las opciones son prácticamente infinitas cuando se trata del Día del Bagel Tómate un tiempo para pensar de forma creativa qué poner en ese bagel, y luego anímate a emprender esa aventura culinaria. Para empezar, prueba algunas de estas ideas únicas para aderezos de bagel o sándwiches de bagel:
- Bagelde chocolate, avellanas y fresas. Esta deliciosa combinación funciona bien en un panecillo normal. Simplemente extiende Nutella u otra pasta de avellanas sobre un panecillo ligeramente tostado. Cubre con sabrosas fresas picadas y avellanas picadas.
- Bocadillo de tomate, cebolla, queso crema y aguacate. Amontona los ingredientes en un panecillo cortado (el tostado es opcional) y siéntete libre de comerlo abierto o como un sándwich.
- Bagel depollo a la marinera y mozzarella. Canalizando el italiano que llevas dentro, esto es como una pequeña muestra de pizza de pollo salseada, ¡pero en un bagel!
- Bagel de Sueño de la Isla. Exprime un poco de zumo de lima en el queso crema y mézclalo todo, luego enfríalo. Extiéndelo sobre los panecillos y luego cúbrelo con coco rallado, nueces de macadamia tostadas y ralladura de lima.
Aprovecha algunas ofertas y descuentos en panecillos
Estate atento a las muchas panaderías de bagels que celebran el Día del Bagel ofreciendo cupones o precios más bajos. Algunas incluso regalan panecillos
En el pasado, empresas como Einstein BrosTim Hortons, Bruegger’s Bagels, Bagel Boss e incluso Philadelphia Cream Cheese se han sumado a la celebración del día del bagel. Consulta en Internet o ve a una tienda de panecillos local para saber qué tipo de ofertas tienen en honor al Día del Panecillo.
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