A veces son calientes y picantes. A veces son cursis. A veces ensucian todo. Pero una cosa es cierta: ¡son deliciosos y un favorito en muchas partes del mundo!
Sí, estamos hablando de nachos. ¿Qué comida merece más su propia fiesta que los nachos? Desde las cocinas de Texas hasta el estadio de la Rose Bowl, los nachos se han ganado su fama con creces.
Y su propio día, que es, por supuesto, el Día de los Nachos. ¡Prepárate para celebrarlo!
Historia del Día de los Nachos
La historia cuenta que el origen de los nachos se remonta a Piedras Negras, México, justo al otro lado de la frontera con el estado de Texas, en EEUU. De hecho, fue una especie de casualidad, que es como se descubren muchas cosas deliciosas.
Un día de 1943, cuando las esposas de unos soldados estadounidenses destinados en las cercanías entraron en su restaurante, el hombre que regentaba el local, cuyo nombre era Ignacio «Nacho» Anaya, tuvo que prepararles algo de comer. El problema era que era tarde, y ya habían pasado unos minutos de la hora de cierre, ¡así que no quedaba mucho en la cocina! Como a Ignacio no le quedaban suficientes ingredientes para hacer un plato real y completo, armó un conglomerado con lo que tenía: unas cuantas tortillas, un poco de queso rallado y unos chiles jalapeños encurtidos.
Siendo creativo, «Nacho» cortó las tortillas en trozos, espolvoreó lo que tenía sobre ellas y las horneó durante unos minutos para que se derritiera el queso antes de servirlas. Las mujeres disfrutaron mucho de este pequeño tentempié, y cuando le preguntaron a Ignacio cómo se llamaba, les contestó «Especiales de Nacho».
¡La noticia de este nuevo aperitivo caliente viajó rápidamente desde las esposas del ejército y de vuelta a través de Texas y las partes del suroeste de América del Norte! El propio Ignacio Anaya pasó a trabajar en el Restaurante Moderno de Piedras Negras, que sigue utilizando la receta original hasta hoy.
El hombre incluso abrió su propio restaurante más tarde, llamado «Restaurante Nacho», que también estaba en Piedras Negras. No sólo eso, sino que la receta original de los Nachos de Anaya se imprimió en el Libro de Cocina de Santa Ana de 1954. Esto fue un descubrimiento bastante importante, aunque fuera un poco por accidente.
Unos años más tarde, una versión modificada del plato original, con salsa de queso y chips de tortilla preparados, fue comercializada en 1976 por el empresario Frank Liberto durante varios eventos deportivos que tenían lugar en Arlington, Texas. Esta versión se conoció como «nachos de estadio».
Los nachos pueden ser horneados o no. Simples o cargados. Servidos calientes o fríos. Apilados con judías, pimientos y carne. Pero, independientemente de cómo se sirvan y se coman, ¡los Nachos son ciertamente dignos de celebración y adoración en este día!
Cómo celebrar el Día de los Nachos
Celebrar el Día de los Nachos puede ser muy divertido Prueba estas ideas o inventa las tuyas propias:
Salir a comer nachos
Muchos restaurantes tienen hoy alguna versión de Nachos en el menú, en restaurantes mexicanos, tex-mex y de otros estilos. Dirígete a un restaurante (¡o a un parque de bolas!) que los sirva y hazte con un sabroso montón de chips de tortilla empapados de queso y deliciosos.
Disfruta de los Nachos en Piedras Negras
Para disfrutar de una forma auténtica del Día de los Nachos, dirígete al lugar donde todo empezó: los restaurantes de Piedras Negras, México. Por supuesto, es probable que Ignacio Anaya ya no esté allí, pero sí su recuerdo. Dirígete al Restaurante Moderno, donde Anaya solía trabajar, o disfrútalos en casi cualquier restaurante de la ciudad.
Aquellos que se dediquen a la causa quizá quieran incluso cronometrarla para poder participar en el Festival Internacional de Nachos que se celebra en esta ciudad. Incluso tienen un concurso para el Nacho Más Grande del Mundo, que en su momento fue registrado en el Libro Guinness de los Récords.
Organiza una fiesta del Día de los Nachos
Coge algunas bolsas de patatas fritas y aderezos, y prepárate para celebrar una fiesta del Día de los Nachos Es una forma superfácil de disfrutar del día. Hazlo todo con el tema decorando con piñatas y otras decoraciones del sur de la frontera. Luego, invita a los invitados a vestirse con sus sombreros, serapes o disfraces mexicanos favoritos. Será un delicioso motivo de celebración y de comer toneladas de deliciosos nachos.
Ver Nacho Libre
Una película tonta y llena de payasadas ridículas (como la mayoría de las películas que incluyen a Jack Black) que sigue al personaje principal, Ignacio (interpretado por Black). Es un monje católico al que le gusta la lucha libre, e incluso se pluriemplea en secreto como luchador de estilo libre.
La película no tiene mucho que ver con los Nachos de verdad, salvo el nombre del protagonista. Pero coger a unos cuantos amigos, apilar un plato lleno de nachos y ver la película juntos sería una forma estupenda de celebrarlo
Haz una receta de nachos
Obviamente, no hay mejor manera de celebrar el Día de los Nachos que cocinar unos buenos nachos a la antigua por tu cuenta. Es cierto que hay muchas variedades y aderezos, pero aquí tienes una receta sencilla pero deliciosa de nachos caseros:
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 1 bolsa grande (10-12 oz) de chips de maíz o de tortilla
- 8 oz de queso Jack
- 8 oz de queso Cheddar
- Un bote grande de tu salsa favorita
- Un puñado de rodajas de jalapeño en vinagre
Precalienta el horno a 200 grados Fahrenheit. Puedes utilizar el microondas, pero las patatas fritas quedan mucho más crujientes al estar en un horno de verdad. Coloca las patatas fritas en una fuente apta para el horno. Extiende las patatas fritas: cuanto más las extiendas, más espacio habrá para el queso y menos nachos «decepcionantes» habrá con casi nada.
A continuación, ralla el queso y mezcla bien ambos tipos. Extiende el queso rallado uniformemente sobre las patatas fritas. Coloca la salsa sobre las naves cubiertas de queso, y luego espolvorea las rodajas de jalapeño por encima de todo. Hornea hasta que el queso se haya derretido y empiece a burbujear, unos 10-12 minutos, teniendo cuidado de que los nachos no empiecen a quemarse por los bordes.
Cuando los saques del horno, ESPERA aproximadamente 1 minuto antes de comerlos. Puede parecer una tortura esperar, pero la espera es mucho mejor que quemarse la boca, la lengua y la garganta con el queso casi hirviendo. Sírvelos mientras estén bien calientes y disfruta de ellos
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