El hummus es un alimento del Mediterráneo oriental y de Egipto. Puede presentarse en forma de salsa o de pasta para untar que se hace con garbanzos u otras judías cocidas y machacadas, y luego se mezcla con tahini, aceite de oliva, zumo de limón, sal y ajo.
En la actualidad, esta deliciosa salsa es popular en todo Oriente Medio (incluida Turquía), en el norte de África (incluido Marruecos) y en la cocina de Oriente Medio de todo el mundo.
El humus puede ser una parte saludable de una sabrosa dieta mediterránea que aporta nutrientes, todo ello repleto de delicioso sabor. Y el Día Internacional del Hummus es el día perfecto para aprender más sobre este delicioso manjar y, por supuesto, para pasar un rato comiéndolo también
Historia del Día Internacional del Hummus
Muchas fuentes relacionadas con la cocina describen el hummus como un alimento antiguo, y a veces también lo relacionan con una figura histórica famosa, como Saladino, que fue un conocido líder musulmán en el siglo XII. Sin embargo, muchas mujeres de la época probablemente rebatirían la idea de que se atribuya a un hombre la invención de este plato, ¡cuando las mujeres se encargaban casi exclusivamente de cocinar!
Otros historiadores creen que no parece haber pruebas concretas de esta supuesta historia antigua del hummus bi tahini. Aunque los garbanzos se comían mucho en la región, y a menudo se cocinaban en guisos y otros platos calientes, los garbanzos en puré que se comían fríos con tahini no parecen aparecer antes del periodo abasí en Egipto y el Levante.
Independientemente de su procedencia, los ingredientes básicos del hummus -garbanzos, sésamo, limón y ajo- se comen en la región desde hace miles de años Así que el humus no es, desde luego, un plato nuevo en esta zona.
Aunque la historia de este plato puede ser un poco confusa, lo más importante es que ahora la gente tiene acceso a él en todo el mundo. Está disponible globalmente en cocinas, tiendas de comestibles y restaurantes para ser comido, disfrutado e incluso celebrado, ¡en el Día Internacional del Humus!
Los inicios del Día Internacional del Humus son bastante recientes, ya que sólo comenzó en 2013. Pero ahora millones de personas de todo el mundo se reúnen para organizar eventos, aprender a hacer humus y reunirse con amigos para disfrutar de todo lo que ofrece.
¡Es hora de celebrar el Día Internacional del Hummus!
Cómo celebrar el Día Internacional del Hummus
Disfrutar del Día del Humus puede ser divertido, delicioso y también una experiencia de aprendizaje Prueba estas ideas para celebrar el día, o inventa otras ideas creativas:
Aprende a hacer hummus
El hecho de que el hummus sea tan delicioso no significa que sea difícil de hacer El hummus sólo contiene unos pocos ingredientes y es bastante sencillo para quien tenga un robot de cocina o una batidora de alta velocidad.
Para prepararlo, empieza con una lata o tarro de garbanzos (también conocidos como judías garbanzos). Añade un poco de sal, un toque de zumo de limón, un poco de ajo recién picado y un poco de aceite de oliva virgen extra. ¡Échalo todo en el procesador de alimentos y deja que se convierta en una cosa de belleza!
Para los que prefieren un poco más de sabor en su hummus, prueba a añadir un poco de tahini, que es una pasta que se hace con semillas de sésamo y se utiliza en las recetas tradicionales de hummus.
Prueba diferentes opciones para mojar el hummus
Aunque el hummus tradicional es fabuloso, se hace mucho mejor con los elementos que se mojan o se vierten encima Mézclalo añadiendo algunas de estas opciones al repertorio del hummus:
- Verduras. Incluye palitos de zanahoria, palitos de apio, rodajas de pepino, pimientos en rodajas, brócoli, coliflor, rodajas de calabacín o rábanos.
- Pan. Más que una aburrida rebanada de pan tostado, el pan puede ser una emocionante incursión en el mundo del humus. Prueba a utilizar palitos de pretzel, rebanadas de pan de pita, chips de bagel, galletas saladas, chips de tortilla, pasteles de arroz o trozos de pan crujiente.
Introduce a un amigo en el hummus
Aunque el humus es bastante común en todo el mundo, eso no significa que todo el mundo conozca sus deliciosas bondades Pregunta a tu alrededor si hay amigos o compañeros de trabajo que no lo hayan probado. Este es el día perfecto para ayudarles a abrir sus mentes y papilas gustativas para explorar algo nuevo e interesante
Prueba un Hummus de postre
Debido a su sabor salado, mucha gente no se ha planteado realmente la idea de que el hummus podría ser también una solución para los golosos Aunque se hace con garbanzos como base, este tipo de salsas más dulces incluyen ingredientes como mantequilla de almendras, mantequilla de cacahuete, miel, jarabe de arce, canela y cacao.
Aunque, debido al contenido de azúcar, probablemente no sean tan saludables como el hummus salado, si los utilizas para sustituir a un postre normal, aportan muchos beneficios saludables, y proporcionan mucho menos en forma de calorías vacías.
Considera la posibilidad de probar una nueva receta de uno de estos tipos de postres con hummus:
- Hummus de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate
- Hummus de pastel de calabaza
- Hummus dulce de vainilla y mantequilla de cacahuete con chocolate
- Hummus de postre de galletas dulces
Estas salsas dulces pueden combinarse con una variedad de elementos divertidos, como rodajas de manzana, galletas graham, fresas, biscotes, galletas de animales, pretzels, galletas de mantequilla u otras frutas.
Únete a un evento del Día Internacional del Humus
Grupos y personas de todo el mundo se reúnen en el Día del Hummus para disfrutar y celebrar este sabroso plato. El sitio web oficial del Día del Humus ofrece información y datos sobre los distintos lugares donde se celebran los actos.
En el pasado, los eventos han incluido una presentación en directo de la elaboración del hummus en Instagram, presentaciones en directo del Ministerio de Turismo de Israel en Instagram, así como restaurantes que patrocinan el lanzamiento de nuevos sabores de hummus
También suelen programarse diversos festivales durante la semana del Día del Hummus, en lugares como Zatar (Lituania) y Al Maeda (Dubai).
Las actividades del Día del Humus han tenido lugar en todo el mundo, incluyendo Europa, Australia, Norteamérica, África, Asia y Oriente Medio. Consulta el sitio web del Día del Humus para ver los eventos locales de la región.
Por supuesto, los que no tengan nada cerca pueden considerar la posibilidad de organizar su propio evento del Día del Humus
Consigue un poco de humus gratis
Junto con los actos del Día del Humus, hay restaurantes que ofrecen humus gratis o con descuento para celebrar el día. Echa un vistazo a estos lugares que han ofrecido hummus gratis en el pasado:
- En Sidney, Australia, Simply Hummus Bar es conocido por ofrecer a sus clientes muestras gratuitas de nuevos platos, así como por lanzar un nuevo menú en honor al Día del Hummus.
- En Hermosillo, México, GUT Alimentos ha ofrecido sorteos de Hummus para el día en las redes sociales.
- En la ciudad de Nueva York, EE.UU., The Hummus & Pita Co. ha considerado que es una gran oportunidad para echar una mano a otra persona. En 2019 donaron 1 dólar a un banco de alimentos por cada ración de hummus que se vendió.
- En Bresica (Italia), I Nazareni ofreció un plato de hummus gratis a los clientes que donaran a una organización benéfica para ayudar a los necesitados.
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