¿Eres un fanático de los fruncidos? ¿El sultán de lo agrio? ¿Te encanta esa sensación de tirantez que tienes en la parte posterior de la boca cuando masticas un limón o encuentras que los caramelos Warhead son lo mejor del mundo? Tal vez te guste un sabor más sutil, como el que se encuentra en las galletas y pasteles con sabor a limón, o el delicioso bocado del ruibarbo. ¿Quizá simplemente tienes una actitud especialmente agria o conoces a alguien que la tiene? Si alguno de estos casos es el tuyo, el Día de los Agrios va a ser tu nueva fiesta favorita… O no. El «Sourpuss».
Aprende sobre el Día de la Amargura
Nada es tan agrio que no pueda endulzarse con una buena actitud.
Woodrow M. Kroll
Hay dos tipos de ácido en este mundo. En primer lugar, está el gran tipo de agrio… ¡esos dulces increíblemente agrios que te hacen poner cara de tonto! En segundo lugar, ¡están las actitudes agrias! Depende de ti cómo decidas afrontar este día. ¿Quieres rendir homenaje a los dulces agrios de este mundo? Puedes comer todos los que puedas. ¡No se lo diremos a nadie! O bien, ¿quieres pasar el día en una niebla de fatalidad y pesimismo? Así es; puedes llevar tus niveles de enfurruñamiento a nuevos mínimos si eso es lo que quieres hacer. Sólo asegúrate de no llevar esta actitud al día siguiente. ¡Sácatelo de encima!
Historia del Día del Malestar
Este día fue creado por Richard Ankli, de Ann Arbor (Michigan), en 1977. Richard creó la fecha para honrar a su amigo que se apellidaba «Sauer» y, desde entonces, la fecha ha ido ganando fuerza, ¡con mucha gente que la adopta!
El Día de las Agrias es ahora para celebrar todas las cosas agrias del mundo, y aunque las actitudes agrias están incluidas en esto, las comidas agrias tienen que ser una de nuestras cosas favoritas, y créenos cuando decimos que hay más que unas cuantas opciones diferentes cuando se trata de comidas agrias. ¿Empezamos por los naturales, los de la viña y los de la tierra? ¡Lo haremos!
Las naranjas se consideran una fruta ácida (en parte por su alto contenido en vitamina C) y son una de nuestras favoritas Las limas son un poco más agrias en la tabla, y van muy bien en una variedad de bebidas y en tacos, y luego está el pilar de las bebidas de verano y las tazas de té caliente, los limones Por supuesto, ninguno de ellos tiene nada que envidiar al increíblemente delicioso pero apetecible ruibarbo ácido, que se sirve mejor recién arrancado de la planta madura.
Luego, por supuesto, tenemos la crema agria, el suero de leche y la deliciosa col en escabeche que es el chucrut. Pero ninguno de ellos puede compararse con la creación más malvada de nuestros parientes amantes de la acidez, los caramelos agrios. Para los que tienen una leve tolerancia a lo ácido, hay una alegría en los caramelos Sourpatch Kids, caramelos de goma cubiertos de ácido cítrico cristalino, el mismo que hace que los limones sean ácidos. Pero los Sourpatch Kids son sólo el principio, y para los verdaderos conocedores de lo ácido, están los caramelos Warhead, un caramelo tan poderosamente ácido que tuvieron que reducir su grado de acidez durante su lanzamiento original ¡Eso sí que es agrio!
Cómo celebrar el Día del Sabor
La mejor forma de celebrar el Día de la Amargura es disfrutar de todas tus golosinas ácidas favoritas, y tal vez, sólo por humor, poner la actitud más agria que puedas imaginar. ¿Conoces a alguien que tiene tendencia a ser una persona aburrida y con una actitud muy mala? Regálale una cesta de comida ácida para demostrarle que no todo el mundo piensa que tiene que cambiar.
Hay muchas otras formas de celebrar el Día de la Amargura. Una de nuestras cosas favoritas es disfrutar de un whisky sour. Si nunca has probado este cóctel y eres un fanático de los sabores ácidos, te espera un gran placer. Para este cóctel necesitarás ralladura de limón, hielo, clara de huevo, amargo de Angostura, jarabe de azúcar, zumo de limón y bourbon. Puede que pienses que es raro incluir claras de huevo en una bebida, pero te prometemos que no sabe a huevo Más bien, este ingrediente se añade para dar al cóctel una textura sedosa, que es deliciosa, ¡lo prometemos!
Hay muchas otras recetas agrias que puedes degustar en esta fecha. Por supuesto, ya conoces los dulces ácidos que puedes encontrar en las tiendas hoy en día. Pero también puedes trasladar el tema a tu cena. ¿Qué tal un pollo agridulce? Este clásico plato chino es uno de los más populares en todo el mundo para los aficionados a la cocina asiática. Por supuesto, puedes hacer el agridulce con otras carnes, gambas, o puedes hacer una versión sin carne. Lo que realmente importa es la salsa.
Si buscas un atajo, puedes utilizar ketchup, vinagre de malta, dientes de ajo y muscovado oscuro para crearla. Mucha gente también incorpora piña, pimientos rojos y cebollas. ¿Por qué no invitas a tus seres queridos y disfrutas de una cena con whisky sours a mano? Es la excusa perfecta para reunir a todos y mostrar tus grandes habilidades culinarias. Si sigues este camino, trata de servir a tus invitados con una sonrisa en la cara, en lugar de ser un amargado
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