Ahhh la Gofrera, creadora de algunas de las más deliciosas delicias para el desayuno en todo el mundo. Además, hay muchos tipos diferentes, tienes la gofrera normal, las gofreras de lujo que hacen más de uno a la vez, las redondas, las gofreras belgas con sus cuadrados profundos y los gofres gruesos que piden ser cubiertos con fresas y crema. El Día de la Gofrera es el momento perfecto para celebrar este delicioso desayuno básico
Las planchas de gofres se encontraron por primera vez en la zona del noroeste de Europa conocida como Países Bajos, que incluye Bélgica y Holanda, además de otros lugares. Originalmente se hacían para utilizarlas sobre una llama abierta, por lo que se construían en el extremo de dos mangos largos, normalmente de madera, con un sistema de almeja en un extremo, que se sostenía sobre el fuego para hornear.
El origen de la gofrera se remonta a la Edad Media, donde se desarrollaron a partir de un aparato conocido como «gofrera». Éstas se utilizaban comúnmente en la creación de la oblea de comunión, pero existían variedades más grandes, que consistían en nada más que dos planchas planas a menudo grabadas con escenas elaboradas. En el caso de la oblea de comunión, se trataba de representaciones de la crucifixión de Cristo. Mientras que los diseños seculares más grandes variaban mucho, a menudo grabados con diseños florales artísticos, iluminación o casi cualquier otra forma de diseño que pudieras imaginar.
Más tarde, durante los siglos XVII y XVIII, fueron desarrollados aún más por los holandeses. El azúcar era especialmente valioso en aquella época, y a veces se cobraba hasta media onza de plata por un kilo de azúcar. En esta época, los mestizos eran especialmente populares entre los ricos, ya que estaban hechos sólo con los mejores ingredientes y endulzados con el preciado azúcar.
Las planchas de gofres se utilizan para algo más que el simple desayuno por el que son conocidas. Gouda, en los Países Bajos, es el hogar de una deliciosa golosina tipo galleta conocida como «stroopwafel». Desarrollado por Gerard Kamphuisen, este dulce relleno de jarabe fue muy popular, lo que provocó un boom en el que se encontraban hasta 100 fabricantes de stroopwafel en la ciudad. Desde entonces, el stroopwafel se ha hecho muy popular en todo el mundo.
Uno de los usos más populares de los gofres surgió aparentemente por accidente, supuestamente creado por George Bang en 1904. Se había quedado sin cuencos para repartir con su heladería Banner Creamery, y empezó a repartir gofres enrollados para usarlos en su lugar. Se alega porque también hay otras historias de origen, como la de un belga de Gante que se trasladó a Norfolk, Virginia, y decidió que un gofre enrollado era el lugar perfecto para poner una bola de helado
El Día de la Gofrera es una gran oportunidad para salir a comprar una nueva gofrera. Hay un montón de opciones disponibles hoy en día, incluso las más novedosas con formas de todo tipo, desde Mickey Mouse hasta el estado de Texas. Puedes ser especialmente creativo y hacer todo un menú con gofres, desde el desayuno hasta la cena, y todo lo demás. Helados de cono de gofre, gofres para el desayuno cargados de nata montada y bayas, el siempre popular pollo con gofres para la cena, y aperitivos durante todo el día servidos en gofres salados especialmente condimentados
Aunque sólo sea por eso, pasa el Día de la Plancha de Gofres investigando la historia de esta deliciosa y siempre creativa comida. Hay algo inspirador en cómo un concepto tan sencillo se extendió para abarcar el mundo y dar forma a algunas de nuestras delicias favoritas. ¡Feliz Día de la Plancha de Gofres!
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