Si eres goloso, probablemente seas un fan de la compota de frutas. Una deliciosa mezcla de frutas o bayas y azúcar, la compota aporta un golpe de sabor al yogur griego, un final frutal a una comida completa, o una dulce adición a tus cereales de la mañana. Y el 1 de marzo, si alguna vez necesitabas una excusa para empezar el día con una mezcla de azúcar y frutas, ¡aquí la tienes!
Historia de las compotas de frutas
Una compota de frutas es una delicia sencilla. Es técnicamente una salsa de frutas, hecha con trozos de fruta fresca o congelada y azúcar. El azúcar se cuece en el fuego para hacer un almíbar, y la fruta se añade y se calienta hasta que se mezclan para crear una salsa dulce y almibarada. La salsa tiene diversos usos, como para untar en tostadas, en batidos, sobre pasteles o gofres, o en la granola.
Los historiadores de la alimentación atribuyen el origen del plato a Francia. En la Francia del siglo XVII, el plato se servía solo como postre. Curiosamente, el postre se creó originalmente por sus supuestos beneficios para la salud.
La idea era que este postre, o las frutas cocinadas en cualquier jarabe, equilibraba los efectos de la humedad en el cuerpo. El postre se trató originalmente como un remedio para la salud, pero con el tiempo se sirvió por placer como postre.
Cuando el plato entró en la época medieval, se servía al principio del último plato de un banquete, normalmente con un potage, o una sopa cremosa de verduras y cereales. La compota se convirtió entonces en un plato básico en todos los festines En la época del Renacimiento, la compota se servía fría en un plato para señalar el final de un banquete.
Como era fácil de preparar, no costaba mucho y podía variar mucho según el tipo de fruta, se convirtió en un alimento básico en todos los hogares judíos de Europa. Se servía en las comidas judías sobre tostadas, en yogures y cremas.
Hoy en día, muchos países sirven compotas en lugar de frutas y verduras enteras. Las compotas de verduras suelen servirse como sopas, salsas o pastas para untar. Las compotas de frutas suelen utilizarse como aderezos o postres. En la actualidad, algunas de las recetas de compotas más prolíficas proceden de Alemania, Holanda, Bélgica, Escandinavia y Francia.
Historia del Día de la Compota de Frutas
No está claro cuándo empezó a celebrarse exactamente el Día de la Compota de Frutas, pero el alimento que se celebra existe desde hace años. La palabra «compota» procede del francés y significa mezcla.
Al no tener ingredientes lácteos, la compota de frutas se convirtió en un alimento básico popular en Europa, pero a menudo la encontrarás servida con yogur o nata montada. Muchas personas que siguen una dieta sin lácteos también congelan las compotas de fruta en recipientes y las consumen como sustituto del helado sin lácteos
La compota de frutas también va bien con pasteles y galletas, y a menudo sirve como parte afrutada de las tartas de queso caseras. Verterla sobre granola y crema también la convierte en el final perfecto de una comida completa.
Cómo celebrar el Día de la Compota de Frutas
Si te sientes un poco hábil en la cocina, preparar tu propia compota de frutas no es muy difícil. Sólo tienes que elegir tus bayas y frutas favoritas, y hervirlas en agua con abundante azúcar y especias. Para darle más sabor, puedes añadir vainilla al almíbar, o echar un poco de piel de naranja o canela en rama mientras hierve. Si añades un poco de coco rallado, le darás a tu creación un toque extra.
Considera también la posibilidad de probar una receta basada en la compota, como usarla para hacer polos de fruta congelados, o mezclar la compota con el helado para hacer una delicia de fruta congelada más espesa Haz una compota sencilla para ponerla en otras delicias.
Prueba a cubrir las tostadas, los cereales, la granola, el yogur o los helados con esta pasta dulce, ¡y puede que encuentres tu nueva golosina favorita! Si quieres comerlo caliente, prueba a hornear un pastel o magdalena, y luego rellenarlo o cubrirlo con compota de fruta caliente
Si te apetece algo un poco alcohólico, en una receta tradicional el sirope se hace con vino, pero si lo deseas puedes utilizar simplemente frutas secas empapadas en alcohol. Algunas variantes de la receta requieren vino, ron o tequila para crear un sabor picante mezclado con fruta azucarada. Puedes dejar la fruta en remojo en alcohol durante unos días para que se impregne del sabor, o puedes mezclar el alcohol en la fase de cocción para obtener un sabor más intenso
¿Buscas una forma creativa de obtener tu ración diaria de fruta? ¿No te gusta comer frutas enteras? No hay mejor manera de conseguir tus «cinco al día» que con un sabroso manjar como éste, así que prueba hoy la compota de frutas y únete a muchos otros en todo el mundo que celebran el Día de la Compota de Frutas.
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