Durante un día al rojo vivo al año, los amantes del chile, los buscadores de calor y los comedores extremos del mundo pueden llevar su pasión al extremo. El Día Internacional de los Alimentos Peligrosos y Picantes desencadena una gran cantidad de eventos, desde desafíos para comer habaneros hasta concursos de disfraces y concursos de recetas populares. Entre los aficionados serios, también reaviva el gran debate: ¿qué chile encabeza la escala oficial de calor Scoville?
No se puede negar el carácter temerario de algunas celebraciones. Sin embargo, las personas a las que les gusta que la comida les haga sentir un cosquilleo en las papilas gustativas, y no que les haga llorar los ojos, no deberían sentirse excluidas. Disfrutar de un toque de calor en nuestra cocina es un rasgo humano mundial, así que ¿qué mejor día para invitar a tu familia y amigos a descubrir una cocina diferente? Los platos tailandeses, indios, criollos y caribeños son famosos por sus mezclas de ingredientes aromáticos, pero muchas culturas tienen sus propios favoritos. Al fin y al cabo, la variedad es realmente la sal de la vida..
Conoce el Día Internacional de la Comida Picante y Especiada
¿Sabías que la gente lleva utilizando especias picantes en sus comidas y recetas desde hace más de 6.000 años? ¡Parece que siempre nos ha gustado un poco de picante! Si eres un fan del curry o te encanta una bolsa de Doritos Flamin’ Hot, seguro que vas a disfrutar de este día, ya que te animamos a añadir algo de comida picante a tu dieta diaria.
Hay muchos tipos diferentes de especias que se utilizan para crear alimentos calientes y picantes hoy en día. Esto incluye todo, desde el chile picante en polvo hasta el pimentón y el comino. Hoy se trata de celebrar estas especias. Al fin y al cabo, nuestra dieta sería bastante aburrida sin ellas, ¿verdad?
Historia del Día Internacional de la Comida Picante
La comida picante y especiada se remonta a recetas que tienen hasta 6.000 años de antigüedad ¡Eso es mucho tiempo atrás! Aunque los platos que disfrutamos hoy en día pueden haber cambiado, no se puede negar que nos sigue gustando la comida picante. No sólo se ha adorado la comida picante durante tanto tiempo porque tiene un sabor increíble, sino también porque ofrece una serie de beneficios para la salud.
Las especias pueden ayudar a eliminar las bacterias. Se ha demostrado que la cúrcuma y el comino tienen potentes propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Esto significa que pueden ser eficaces para combatir las bacterias dañinas de tu cuerpo. Las especias también pueden ayudar a combatir la inflamación. En la medicina ayurvédica, las propiedades inflamatorias del ajo y el jengibre se han utilizado durante muchos siglos como tratamiento de diversas afecciones, como los dolores de cabeza, los trastornos autoinmunes y la artritis.
Los alimentos picantes también pueden ayudar a acelerar tu metabolismo. Hay datos extraídos de diferentes estudios que demuestran que ciertas especies, como los chiles, la cúrcuma, la canela y el comino, son capaces de frenar tu apetito y aumentar tu ritmo metabólico en reposo. ¿Quién sabía que las especias eran tan poderosas?
Cómo celebrar el Día Internacional de los Alimentos Peligrosos y Picantes
Cuando pensamos en comida caliente y picante, solemos pensar en la cocina asiática. Verás que los chiles se utilizan habitualmente en la cocina india, china y tailandesa. ¿Por qué no organizar una noche temática y reunir a tus amigos y familiares? Hay un montón de platos diferentes que puedes degustar, asegurándote de que todo no está diseñado simplemente para hacer volar las papilas gustativas de la gente
Si buscas la cocina más picante del mundo, quizá quieras probar la de Sichuan. Es una cocina muy conocida por sus atrevidos sabores. El picante de la comida es lo que atrae a mucha gente. Sin embargo, ¡no se trata sólo de calor, calor y más calor! La comida de Sichuan tiene un montón de sabores emocionantes, por lo que vas a tener una experiencia gustativa increíble con esta cocina. Puedes intentar cocinar algo de comida sichuan tú mismo o ir a un restaurante auténtico.
Como su nombre indica, se trata de un tipo de comida procedente de la provincia china de Sichuan. La capital de la provincia de Sichuan se llama Chengdu, y de hecho se considera uno de los mejores lugares de todo el país para comer. Tiene una excelente reputación de ollas calientes y platos picantes. También hay muchos aperitivos callejeros interesantes que probar aquí, desde fideos de gelatina salados hasta wontons escalfados.
Cuando la gente habla de la comida de Sichuan, tiende a centrarse sólo en el calor. Sin embargo, es mucho más emocionante que eso. Esto se debe a que la cocina consta de siete sabores básicos, que son los siguientes: aromático, salado, picante, agrio, dulce, amargo y picante. Por lo tanto, realmente vas a disfrutar de una comida emocionante. Por supuesto, los chiles están en el centro de las comidas cocinadas. Desde los chiles en escabeche, pasando por los chiles frescos, hasta los chiles secos; todos están incorporados.
De hecho, además de disfrutar de una deliciosa comida picante en este día, otra cosa que puedes hacer es aprender más sobre los diferentes chiles que hay en el mundo. Hay muchos tipos diferentes, como el Carolina Reapers, el Ghost Peppers, el Habanero, el Pimiento Rojo de Cayena, el Serrano, el Guajillo, el Poblano, el Peppadew y muchos más. Todos ellos aportan un nivel diferente de calor y un tipo distinto de sabor a los platos. Definitivamente, es interesante conocer las diferentes opciones que existen, y estamos seguros de que también mejorará tus habilidades culinarias
Otra forma divertida de celebrar el Día Internacional de la Comida Picante es organizando un concurso de cocina con tus amigos. Invita a algunos de tus seres queridos y comprueba quién puede crear el mejor plato picante Siempre es divertido hacer algo diferente con tus seres queridos, y esto te da la oportunidad perfecta para hacerlo
Todos podéis divertiros probando las diferentes creaciones de los demás. Puede que haya algún que otro desastre por el camino, pero eso no hace más que aumentar la diversión, ¿verdad? Si te sientes valiente, puedes incluso hacer una competición de comer chile. Tendrás que conseguir diferentes chiles y averiguar cómo se clasifican en la escala de calor. Así podréis averiguar quién es capaz de soportar más calor Asegúrate de tener mucha agua a mano
Por supuesto, si no quieres, no hace falta que vayas a por todas y te conviertas en el próximo Masterchef en el Día Internacional de la Comida Picante Hay un montón de maneras diferentes de adoptar un poco de picante sin necesidad de cocinar una comida compleja. Todos sabemos que una pizza de pepperoni queda bien en la mayoría de los hogares ¡Puedes añadir unos cuantos jalapeños a tu hamburguesa o fajitas en honor a este día! Otros platos fáciles que te asegurarán formar parte de la tendencia son las albóndigas picantes y la ensalada de pasta mexicana picante. ¡Puedes convertir cualquier cosa en un plato picante con el condimento adecuado!
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