Si alguna vez has sentido curiosidad por saber cómo beben el té los británicos, puedes conocerlo y celebrarlo en el Día del Té con Crema El Día del Té con Crema es una fiesta británica que celebra la etiqueta y la historia de tomar el té con bollos rellenos de crema aglutinada y mermelada. Si te parece delicioso, puedes leer más sobre la historia del té con crema y los bollos aquí. Leamos en qué consiste la locura por el té con crema.
Conoce el Día del Té con Crema
El Día del Té con Crema es la oportunidad perfecta para que personas de todo el mundo celebren el delicioso té con crema. Los aficionados pueden compartir historias legendarias, tradiciones y sus propias opiniones sobre el té con crema. Cuando se trata del té con crema británico, la comida está impregnada de deliciosos bollos, galletas, pasteles y sándwiches, así como de cremas y mermeladas. Se trata de pequeños tentempiés que la gente solía tomar por la tarde para aguantar hasta la cena.
Hoy en día, los tés de la tarde son excepcionalmente populares entre los que quieren disfrutar de un capricho especial con sus seres queridos. Muchos restaurantes y cafés del Reino Unido tienen menús especiales para el té de la tarde. También hay tés de la tarde temáticos, basados en personajes como Alicia en el País de las Maravillas y Charlie y la Fábrica de Chocolate. Las delicias que te servirán en uno de estos tés de la tarde son realmente mágicas, con todo tipo de cosas, desde setas de malvavisco hasta bebidas de pociones afrutadas.
Cuando se trata de un té con nata, la estrella del espectáculo, como su nombre indica, es la nata. No se sirve nata montada, sino nata coagulada. La nata coagulada es espesa y cremosa. También se llama a veces nata de Devonshire, debido a que las vacas proceden de Devon.
Se llame como se llame, se crea calentando leche de vaca cruda y entera mediante un baño de vapor. Por desgracia, si vives en Estados Unidos, no vas a poder vivir la experiencia de la verdadera crema coagulada a menos que hagas un viaje al Reino Unido. Esto se debe a los requisitos de homogeneización y pasteurización que alteran la estructura de la grasa de la leche.
Curiosamente, existe un debate sobre si debes aplicar primero la nata o la mermelada al bollo. Este debate tiene su origen en dos zonas diferentes del Reino Unido. En cuanto a la crema de Devonshire, la tradición es añadir primero la crema al scone y luego la mermelada. Sin embargo, la tradición de Cornualles consiste en untar primero la mermelada y cubrirla después con la nata. ¿Por qué no pruebas ambos métodos y nos dices cuál prefieres?
Historia del Día del Té con Crema
El té con crema es una forma de té ligero por la tarde que se sirve con bollos, crema aglutinada y mermelada. Se cree que el té se originó en el siglo XI, cuando surgió la tradición de comer pan con crema y mermelada en la abadía de Tavistock, en Devon. Hay dos métodos para comer bollos y beber té con nata. Uno de los métodos más notables es el de Devon, en el que la persona parte el scone en dos, cubre cada mitad con nata coagulada y luego añade mermelada de fresa por encima.
El método de Cornualles, que es más notable en Londres, es cuando una persona coge un «pan partido» o un «scone» caliente y lo parte en dos, luego lo unta con mermelada de fresa y, por último, cubre los scones con una cucharada de nata cuajada. En este caso, es una cuestión de orden generalizada según la zona en la que te encuentres.
Por eso, para todos los amantes del té que hay por ahí, el Día del Té con Crema fue creado por la Sociedad del Té con Crema, una organización que se asocia con Tiptree y Rodda’s para organizar eventos de té en todo el Reino Unido.
Cada año, la Cream Tea Society organiza fiestas y eventos relacionados con el té, enseñando a la gente la etiqueta inglesa adecuada y cómo comer bollos y beber té correctamente. Todos estos eventos se destinan a la recaudación de fondos para organizaciones como la investigación del cáncer infantil.
Cómo celebrar el Día del Té Crema
Si quieres empezar a celebrar esta fiesta británica, empieza por aprender a hacer bollos británicos y crema agria. Aquí tienes una receta de Cornualles que puedes seguir del sitio web de Tori Avey: Utiliza leche nueva y cuélala enseguida, nada más ordeñarla, en cazuelas poco profundas. Déjala reposar durante 24 horas en invierno y 12 horas en verano. A continuación, pon la cacerola en el fuego, o mejor aún en una vaporera con agua, y deja que se caliente lentamente hasta que la crema empiece a mostrar un anillo elevado alrededor del borde.
Cuando esté suficientemente cocida, ponla en una lechería fresca y déjala durante 12 o 24 horas. Hay que tener mucho cuidado al mover los recipientes para que no se rompa la nata, tanto al ponerlos al fuego como al retirarlos. Cuando sea necesario, retira la nata por capas en un plato de cristal para la mesa, teniendo cuidado de que quede una buena «corteza» en la parte superior.
Otra forma de celebrar esta fecha de temática británica es celebrar una experiencia de té de la tarde con tus amigos y seres queridos. Depende de ti si quieres ser el anfitrión de la ocasión o si quieres ir a un restaurante que haga todo el trabajo duro por ti. Si decides que vas a preparar tú misma la merienda, asegúrate de tener una buena selección de tés para tomar. También vas a necesitar sándwiches de dedo, bollos, mermeladas, pasteles y galletas.
Puedes ser tan tradicional o tan experimental como quieras con la selección que sirvas. Echa un vistazo en Internet si necesitas un poco de inspiración. Verás un montón de recetas emocionantes y divertidas, así como algunas inspiraciones sobre cómo presentar el té de la tarde de forma atractiva.
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