La infantería blindada era Papá Noel, la batalla era nuestra Navidad. Qué otra cosa pueden hacer los elfos en Nochebuena sino soltarse el pelo y beber un poco de ponche de huevo.
Hiroshi Sakurazaka
Todos conocemos esa famosa bebida navideña, la que se vende en las tiendas sólo durante los meses de noviembre a diciembre. Es el ponche de huevo Tanto si lo compramos en las tiendas para que toda la familia pueda tomar un vaso como si lo hacemos nosotros mismos, el ponche de huevo siempre ha sido una bebida básica para la época navideña. La verdadera pregunta es: ¿de dónde viene el ponche de huevo y cuándo surgió? ¡De eso trata el Día del Ponche de Huevo!
Historia del Día del Ponche de Huevo
Históricamente, el ponche de huevo también se conoce como ponche de leche o ponche de leche de huevo cuando se mezcla con una bebida alcohólica. Es una bebida láctea rica, fría, cremosa y azucarada, creada tradicionalmente con leche y/o nata, azúcar, huevos batidos que le ayudan a adquirir su textura espumosa y, a veces, bebidas espirituosas mezcladas.
Los orígenes del ponche de huevo son muy discutidos, al igual que los ingredientes originales que se utilizaban. El Oxford English Dictionary afirma que el ponche de huevo era «una especie de cerveza fuerte elaborada en algún lugar de Anglia Oriental» Pero, ¿dónde y cuándo se originó el término ponche de huevo?
La primera vez que se utilizó el término «ponche de huevo» fue en 1775, cuando el clérigo y filólogo de Maryland Jonathan Boucher escribió un poema sobre la bebida, que sorprendentemente no se publicó hasta treinta años después de su muerte El poema, del que seguro que tienes curiosidad, decía lo siguiente
«Fog-drams» por la mañana
o mejor aún, ponche de huevo
Por la noche, tomas calientes,
y al mediodía, grogg
Mi paladar puede regodearse»
El primer uso impreso del término fue en 1788 en el New-Jersey Journal del 26 de marzo, que se refería a un joven que bebía un vaso de ponche de huevo. El ponche de huevo puede haberse desarrollado a partir del posset, una bebida europea medieval hecha con leche caliente que se cuajaba al mezclarla con vino o cerveza y que luego se aromatizaba con especias.
Cómo celebrar el Día del Ponche de Huevo
Celebrar el Día del Ponche de Huevo es bastante fácil y agradable. Para celebrarlo, todo lo que tenemos que hacer es comprar o hacer nuestro propio ponche de huevo, sentarnos junto a una chimenea o en la mesa de la cocina, y disfrutar del ponche de huevo con nuestra familia y amigos. Después de que los niños se hayan ido a la cama, también podemos hacer una versión alcohólica de la bebida para compartirla con los familiares y amigos adultos.
Si nunca has hecho ponche de huevo, échale un vistazo a la receta que aparece a continuación.
Receta de ponche de huevo
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 rama de canela
- una pizca generosa de clavo molido
- 6 yemas de huevo
- 3/4 de taza de azúcar granulado
- 1 taza de ron(opcional)
- 1 taza de nata espesa
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- A fuego lento, combina la leche, el extracto de vainilla, la canela, la rama de canela y el clavo en una cacerola mediana. Sube el fuego lentamente y llévalo a ebullición lentamente (tarda unos 7 minutos en hervir). Una vez que la mezcla de leche empiece a hervir, retira el fuego y deja que la rama de canela se filtre durante 2 minutos, retira la rama de canela.
- En el bol de una batidora de pie, combina las yemas de huevo y el azúcar. Bátelo todo hasta que esté pálido y esponjoso. Con la batidora a velocidad baja, vierte la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo (atemperando las yemas) y bate hasta que esté bien incorporada. Vuelve a verter la mezcla en el cazo y caliéntala a temperatura media/baja durante unos 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que se espese y quede cremosa. No dejes que hierva, o el ponche se cuajará.
- Añade el ron, la nata espesa y la nuez moscada y refrigera durante una noche. Cuando esté listo para servir, adórnalo con una pizca de canela.
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