Día del pan casero (17 de noviembre)

El pan de molde es, sin duda, algo bueno: ahorra tiempo y el esfuerzo de amasar. Pero es una verdadera lástima que hoy en día tan poca gente pueda disfrutar del sabor y la delicia de la levadura que es el pan casero.

¡Y ahí es donde entra el Día del Pan Casero!

Historia del Día del Pan Casero

Los orígenes de este particular Día están rodeados de misterio, pero la historia del pan sigue, obviamente, la de la propia humanidad. El pan ha sido una parte importante de la dieta y la cultura y ha aparecido en casi todos los rincones del mundo de una forma u otra.

Se estima que los granos y los cereales se convirtieron en una parte importante de la dieta humana mucho antes de que apareciera el pan. Se cree que el pan, en sí mismo, entró en escena quizá hace 10.000 años, durante el Neolítico en Europa. Algunos panes de hace tanto tiempo utilizaban el concepto de conservar un trozo del pan del día anterior como «arranque», a la manera del pan de masa madre.

En el año 79 d.C., la trágica erupción del volcán de Pompeya conservó los hornos de la ciudad para que los arqueólogos los encontraran más tarde. Se descubrió que la gente de aquella época tenía acceso al pan que se cocinaba en al menos 33 panaderías diferentes.

La invención de la panificadora ha eliminado gran parte del esfuerzo de hornear, lo que significa que no hay razón para que todo el mundo no disfrute del pan casero, que suele ser de mucha más calidad que el que se puede comprar en una tienda. El pan casero suele ser más sano, con más fibra y menos sal y aditivos que las variedades comerciales, y la receta puede modificarse para adaptarse al gusto del fabricante, con granos, especias u otros añadidos.

Sea cual sea su forma, el pan casero es absolutamente delicioso y merece ser celebrado en este día

Cómo celebrar el Día del Pan Casero

El Día del Pan Casero es sin duda un día delicioso para disfrutar Celébralo horneando pan, comiendo pan y compartiendo el día con un ser querido. Aquí tienes algunas ideas para empezar:

Disfruta de una rebanada de pan casero

Puede ser un pan de levadura completo amasado a mano hasta la perfección, horneado y luego cortado en rebanadas y tostado. O puede ser una variedad de pan rápido, como galletas, pan de plátano o pan de calabaza. Sea cual sea la forma que adopte, asegúrate de sacar un gran cuchillo, cortar un trozo de pan (¡o arrancarlo con las manos!), untarlo con mantequilla, queso crema u otro aderezo, y disfrutar de su deliciosa bondad

Hacer pan casero

Algunas personas pueden sentirse un poco intimidadas por la idea de hacer pan casero. Pero deberían recordar que la gente ha estado haciendo esto mismo de una forma u otra, en casi todos los hogares bajo el sol, durante miles de años

El pan casero sólo requiere los ingredientes más básicos. Un montón de harina fuerte, una pizca de levadura, un poco de aceite y posiblemente otros ingredientes menores como azúcar o sal.

Receta de pan casero

Una receta de pan súper fácil requiere combinar 3 ¼ tazas de harina de pan con 2 cucharaditas de levadura instantánea y 2 cucharaditas de sal gruesa. Mézclalos con 1 ½ tazas de agua fría y trabaja con una cuchara de madera o a mano hasta que se humedezca por completo.

Tápalo bien y déjalo reposar durante 2 ó 3 horas hasta que casi duplique su tamaño. A continuación, déjala reposar en el frigorífico durante 12-72 horas. Sobre una superficie enharinada, dale forma de dos panes y deja reposar otros 45 minutos. Hornea a 475 F durante 20-25 minutos.

Déjalo reposar sólo cinco minutos y luego disfruta de una deliciosa rebanada recién salida del horno y untada con mantequilla

Conoce datos curiosos sobre el pan

Consulta estos datos curiosos relacionados con el pan y compártelos con tus amigos o familiares en honor al Día del Pan Casero:

• Como esfuerzo de conservación en tiempos de guerra, el pan de molde se prohibió en Estados Unidos durante un tiempo en 1943, en un esfuerzo por permitir que se hicieran otros trabajos. Resultó que no era muy significativo ni útil, así que no duró.
• En 2015, una barra de pan horneada en la Expo de Milán (Italia) fue declarada la más grande del mundo por la gente de Guinness World Records. Medía 400 pies de largo (122 metros) y se coció en un horno especial. Una vez horneado, se untó con Nutella y se sirvió a los asistentes a la Expo.
• En el Antiguo Egipto, el pan era tan vital para el modo de vida y la cultura que a veces se utilizaba como forma de moneda. También se sabe que lo colocaban en la cabecera de las tumbas de sus seres queridos fallecidos para que tuvieran acceso a él en su vida posterior.
• Una tradición escandinava afirma que si un chico y una chica comen de la misma barra de pan, están destinados a enamorarse el uno del otro.

Compra una máquina de hacer pan

Considera la posibilidad de invertir en una máquina de hacer pan para incluir la onda del pan casero en tu vida diaria. Para quienes no estén seguros de si realmente van a utilizar una, es una gran idea pedir prestada la máquina de hacer pan de un amigo para probarla y hacerse una idea de cómo funciona y si es una inversión realista para tu hogar en particular.

Aquí tienes algunas sugerencias de máquinas de hacer pan que hay actualmente en el mercado y que puede valer la pena consultar:

• Horneado exprés Oster. Para los que tienen un presupuesto ajustado o están probando, esta es una gran máquina de bajo precio que aún proporcionará una buena barra de pan en casa. Hornea una hogaza de medio kilo cada vez y ofrece un temporizador programable de 13 horas. Incluso puede hornear un pan en menos de una hora
• Panificadora Curtis Stone. Este modelo es muy apreciado por la gente por su facilidad de uso. También puede hacer una hogaza de medio kilo y tiene 19 programas preestablecidos, además de otros ajustes.
• Zojrushi Home Bakery Virtuoso. Esta panificadora de gama alta queda muy bien en la encimera con su acabado en acero inoxidable. Las cuchillas amasadoras dobles y los cursos rápidos son sólo un par de las muchas características.

Comparte el día del pan casero

La esencia de este día es mejor cuando se comparte con otros. Tanto si se hornea una hogaza y se lleva a la oficina para que la compartan los compañeros de trabajo, como si se toma una clase de panadería con los amigos o se queda con la abuela para que te enseñe a hacer pan, este es un día delicioso para disfrutar con otras personas de la comunidad.

Haz que la celebración sea aún más divertida invitando a un amigo o familiar a unirse a la experiencia de hacer pan en casa. Pueden ayudar a medir, mezclar y amasar, o simplemente pueden ser una buena compañía mientras esperan a que suba la masa del pan ¡Ahora es el momento de ponerse a hornear para el Día del Pan Casero!