Esos sitios que no entiendo, sólo hacen comida mala. Hay que hacerlo. Hacer una buena pasta es mucho más fácil que hacer algo malo. De hecho, cuesta mucho esfuerzo hacer unos pobres linguine pomodoro.
Anthony Bourdain
Los linguine son una de las pastas más populares, junto con los espaguetis, y pueden acompañarse de cualquier salsa ligera y refrescante, como una salsa de gambas con mantequilla y ajo o una salsa al pesto.
Como es un tipo de pasta tan popular, de hecho hay un día dedicado a la invención y al amor por la pasta linguine, el Día de la Linguine. Si quieres saber más sobre este tipo de pasta, sigue leyendo para conocer su historia y ver cómo puedes celebrarlo hoy.
¡Ha llegado el momento del Día de la Linguine!
Historia del Día de la Linguina
Las linguine son un tipo de pasta de forma oblonga y más plana que los espaguetis, pero no tan ancha como su prima, los fettuccine. El nombre «linguine» se traduce en italiano como «pequeñas lenguas», lo que parece apropiado para una pasta tan sabrosa
Esta pasta parece haber aparecido por primera vez en el año 1700 en Génova, Italia. Giulio Giacchero fue un autor que escribió sobre la economía de Génova en el siglo XVIII. Giacchero escribió por primera vez sobre la trenette, una pasta similar al linguine, que se condimentaba con pesto, judías verdes y patatas. En su mención de este plato, el autor dijo que era el plato de fiesta típico de las familias ligures de la época.
Las familias italianas tenían que hacer estos platos de pasta a mano (ya que todavía no tenían máquinas de pasta en sus casas) y hacían la pasta con huevos en lugar de harina de trigo. Este tipo de plato sigue siendo popular en las zonas de Liguria de Italia, incluso hoy en día.
En la actualidad, los platos de linguine se sirven generalmente con salsas de verduras o marisco, pero también pueden utilizarse de forma creativa de diferentes maneras. En algunas partes de Italia, las linguine se sirven con almejas, mejillones, calamares o gambas. En otras zonas, como la Toscana, este tipo de pasta puede hacerse con totoni (un tipo de calamar), gambas, tomates, mejillones, crema de salmón e incluso calabaza.
Aunque hay muchos tipos de recetas, la pasta en sí no se sirve tradicionalmente con salsas pesadas debido a la forma de la pasta. Hoy en día, las linguine se producen en masa con harina blanca blanqueada o harina integral y luego se secan para facilitar su almacenamiento.
Por supuesto, la pasta que se hace fresca y se sirve enseguida sabe mucho mejor que la versión seca. Pero para este día, ¡cualquier tipo de linguini servirá realmente!
Cómo celebrar el Día de los Linguines
Prepárate para disfrutar del Día del Linguini con algunas de estas divertidas ideas, o inventa las tuyas propias:
Prepara algunos platos de Linguine
Los que quieran celebrar el Día de los Linguine pueden empezar creando su propio plato con linguine. Empieza haciendo una versión ligera de una salsa de marisco o de verduras.
Empieza con una base de mantequilla y aceite de oliva, y añade especias como ajo, cilantro, menta y condimento italiano. A continuación, utiliza esa base para añadir el marisco o la verdura que desees, como gambas, almejas, mejillones o langostinos. A partir de ahí, los que quieran hacerla aún más cremosa, pueden añadir nata espesa o leche para que la salsa sepa aún mejor. ¡Una salsa deliciosa para verter sobre los linguini!
Sé creativo con los linguini
Los que quieran ir más allá de los platos típicos que suelen acompañar a los linguini deberían probar recetas inspiradas en estas ideas únicas (fáciles de encontrar con una rápida búsqueda en Internet):
- Bistec de falda frotado con cúrcuma con linguini y pimientos dulces. La sorpresa única de este plato es el uso de la cúrcuma (curcumina), que crea una interesante desviación de las especias típicas que suelen esperarse en los platos italianos.
- Linguine al ajo con col y anchoas. Las verduras de Saboya y el delicioso pan rallado hacen de este asequible plato algo que hay que probar una y otra vez.
- Linguine con espárragos y huevo. Para el almuerzo, el brunch o la cena, este delicioso plato es un éxito, ¡y muy fácil de hacer!
- Linguine de hinojo picante con sardinas y alcaparras. Manteniendo el tema del marisco de los linguini, el uso de sardinas en lata hace que esta receta sea súper sencilla de preparar. Y las alcaparras le dan un toque de sabor.
Ver El incidente de los
linguini
Esta comedia policíaca estadounidense de principios de los años 90 ha conseguido una serie de seguidores únicos. Protagonizada por el extraño pero nunca aburrido actor David Bowie, así como por Rosanna Arquette, la película cuenta la historia de dos empleados descontentos de un restaurante que traman algo para hacer realidad sus sueños personales.
Y, sí, aunque la película opta por deletrear el nombre de esta venerable pasta con una «i», en realidad se trata de un error ortográfico. El nombre de la pasta debería escribirse realmente con una «e» al final
Planea un viaje a Italia
Por supuesto, la mejor manera de disfrutar del Día de las Linguine sería, por supuesto, comiendo pasta fresca en un bonito restaurante de Italia Tanto si planeas visitar Roma, Milán, Florencia o Pisa, los restaurantes italianos de todo el país seguro que te complacen con platos tradicionales de linguini que simplemente se deshacen en la boca. Mientras estés allí, no olvides terminar la comida con una deliciosa taza de helado o un café expreso. ¡Es el paraíso!
Comparte el Día de las Linguine con tus amigos
Sinceramente, la pasta sabe mucho mejor cuando se come con una persona a la que quieres Si te gusta la pasta, comparte esta fiesta en tus redes sociales favoritas para que todos sepan qué día es hoy. Luego, invítalos a compartir un plato de esta deliciosa pasta y disfruta de su compañía. ¡Es un día encantador para disfrutar de algo tan sencillo y delicioso!
Deja una respuesta