Ya lo sabes,
es difícil superar el tocino en
cualquier momento del día. Pero también soy un gran fan del hachís de carne en conserva.Nick Offerman
Hash es un término culinario para designar una mezcla de alimentos que han sido finamente picados o cortados en dados. Una variedad muy popular es la tradicional comida americana, el hachís de carne en conserva. Se trata de un popular plato de desayuno americano y es muy fácil de hacer.
Aprende sobre el Día del Hash de Carne Corneada
Hacer hachís de carne en conserva es una forma eficaz de aprovechar las sobras. Es una comida que se hizo popular durante y después de la Segunda Guerra Mundial. Debido al racionamiento que se produjo durante esos años, la disponibilidad de carne fresca era muy limitada, por lo que la carne en conserva llenaba los huecos. Los cocineros usaron su creatividad, experimentando con las sobras, las especias y las hierbas para hacer diferentes platos. Durante estos años no se desperdiciaba nada, y la prioridad era alargar las comidas.
Por tanto, aunque el Día del Corned Beef Hash es importante para rendir homenaje a este sabroso plato, que se ha convertido en una especie de alimento básico estadounidense, significa mucho más que eso. Es importante en términos de racionar la comida y asegurarse de no desperdiciar los ingredientes. Si la mayoría de nosotros somos sinceros, hoy en día desperdiciamos mucha comida.
Esto es algo que todos deberíamos esforzarnos por reducir. Si todos podemos reducir el desperdicio de alimentos, ¡piensa en el enorme impacto que esto tendrá en todo el mundo! El hachís de carne en conserva es un excelente ejemplo de cómo puedes ser creativo con las sobras para crear comidas con un sabor increíble.
Historia del Día del Corned Beef Hash
El término «hash» deriva de la palabra francesa «hacher», que significa «picar». El hachís consiste en carne picada o en dados, patatas y especias. La carne en conserva recibe su nombre del tratamiento de la carne con «callos» de sal, porque la sal detiene el crecimiento de las bacterias al quitarles la humedad. El corned beef hash se hizo popular porque durante e inmediatamente después de la Segunda Guerra Mundial la carne fresca estaba racionada mientras que la carne en conserva estaba más disponible.
La compañía Hormel, una de las mayores empresas de procesamiento de alimentos de EE.UU., afirma que introdujo el hachís de carne en conserva y el hachís de carne asada en Estados Unidos ya en 1950. Sin embargo, el «hash» ha formado parte de la dieta estadounidense al menos desde el siglo XIX, como atestigua la disponibilidad de numerosas recetas y la existencia de muchas «casas de hash» o restaurantes baratos con el nombre del plato.
Hoy en día, el corned beef hash es una comida reconfortante para los que no tienen ganas de comer los huevos y el bacon habituales. Es una comida sencilla de hacer, que no te llevará demasiado tiempo y que no afectará a tu presupuesto.
Sin embargo, hoy en día no hay muchos restaurantes que tengan hachís, y la existencia de casas de hachís se ha extinguido en cierto modo debido a la popularidad de comedores como Denny’s e IHOP. Lo más probable es que los encuentres allí dependiendo de la región de EEUU de la que seas, probablemente la costa este.
También verás que hay diferentes versiones de la carne en conserva en todo el mundo. Por ejemplo, en Eslovenia se conoce como haše. Es un plato hecho con especias, harina, ajo, cebolla, salsa de patata, salsa de espaguetis, carne de ternera y carne de cerdo picada.
En Dinamarca, se conoce como bikesmad, que puede traducirse vagamente como «comida mezclada» El plato tradicional de sobras suele servirse con rodajas de remolacha roja encurtida, salsa worcestershire y un huevo frito, así como con salsa Bearnaise o ketchup.
La carne suele ser de cerdo. Además, los ingredientes se cortan en dados gruesos, en lugar de que la mezcla sea un puré. Verás que también hay muchas otras versiones de este plato en todo el mundo, así que ¿por qué no aprovechar el Día del Corned Beef Hash para conocer las diferentes tendencias y tareas de este plato?
Cómo celebrar el Día del Corned Beef Hash
La mejor forma de celebrar este día es preparar tu propio Corned Beef Hash Empieza por cocer dos patatas grandes y córtalas en dados. Luego, en una sartén grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade las patatas y cocínalas hasta que estén doradas por todas partes.
A continuación, pica 1 cebolla grande y pica 2 dientes de ajo, añádelos a la sartén y saltéalos durante 5 minutos. Añade 1 pimiento rojo y 1 verde (cortados en cubos) y cocina 2 minutos más. Por último, añade 12 onzas de carne en cubos y cocina durante 10 minutos, dándole la vuelta al hachís cada 2 minutos para que quede crujiente por todas partes. ¡Qué rico!
No te será difícil encontrar diferentes recetas de hachís de carne en conserva en Internet. Mucha gente ha ofrecido su versión de este plato tradicional. Sin embargo, si realmente quieres mantener el espíritu del día del Corned Beef Hash, ¿por qué no preparas una comida con lo que tienes en tus armarios?
Al fin y al cabo, no hay reglas sobre lo que puedes o no puedes incluir en tu Corned Beef Hash. Cuando este plato se utilizaba durante la guerra, la gente no podía permitirse el lujo de seguir recetas fijas ni tenía acceso a todos los ingredientes que quería. Eran creativos y trabajaban con lo que tenían, así que ¿por qué no hacer esto? Aunque no estés contento con el resultado final, te divertirás mucho en el proceso y comprenderás mejor lo difícil que era
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