Día del Chocolate con Leche (28 de julio)

¿En qué se diferencia el chocolate con leche de otros chocolates? Es una mezcla de sólidos de cacao y leche seca o condensada. Mientras que el chocolate negro se utiliza tradicionalmente como ingrediente de repostería, esta versión más ligera se utiliza para hacer barritas de chocolate, chocolate caliente y muchos otros postres deliciosos.

¿Sabías que el chocolate tiene beneficios para mejorar el estado de ánimo? Así es: ¡el chocolate puede hacerte feliz! Esto se debe a que contiene un estimulante llamado teobromina y un compuesto llamado anandamida. ¡Eso sí que es un motivo de celebración!

Historia del Día del Chocolate con Leche

Daniel Peter, el inventor del chocolate con leche, nació en el pueblo de Moudon, situado en el cantón de Vaud, en la bella y montañosa Suiza, en 1836. Peter fue a la escuela y se graduó allí.

Más adelante, Daniel Peter entabló una gran amistad con su vecino, Henry Nestle, que se había instalado en Vevey (Suiza) hacia 1843. Nestle había desarrollado un proceso para hacer comida para bebés en el que utilizaba lo que entonces se llamaba «harina láctea» Fue en este momento de su vida cuando Daniel Peter se planteó la siguiente pregunta: «¿Por qué no intentar hacer un chocolate que contenga leche?»

Esta idea se quedó con el joven Daniel Peter hasta el punto de convertirse en una obsesión para él. Además, se dio cuenta de que para mantenerse en el mercado del chocolate, ya controlado principalmente por Caliller, Suchard, Kohler y otros, debía producir un nuevo producto que se convirtiera en

hay que tener en cuenta que, desde principios del siglo XX, los países de Europa han producido chocolate con leche de distintas calidades.

También debe entenderse que el desarrollo del proceso por parte de Daniel Peter fue creado en la comunidad de Vevey, con el Cantón de Vaud, en Suiza, y además se señala que el primer proceso de chocolate, aunque no de leche, también fue creado en Vevey, Suiza, por François Louis Cailler, a la edad de veintitrés años, a su regreso a esa comunidad desde Francia e Italia en 1819.

Nuestra investigación ha descubierto que el Día del Chocolate con Leche fue iniciado por la Asociación de Pasteleros.

Cómo celebrar el Día del Chocolate con Leche

Disfruta de tu chocolate con leche preferido en este día y quizá pruebes algunas recetas con chocolate con leche.
Prueba quizás ésta para una tarta de chocolate en barra

Qué necesitarás:

• 1 paquete (de 18,25 onzas) de mezcla de bizcocho del diablo
• 1 1/2 tazas de leche
• 3 huevos
• 3/4 de taza de aceite vegetal
• 1 paquete (3,5 onzas) de mezcla de pudín de vainilla instantáneo
• 1 paquete (8 onzas) de queso crema
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 taza de azúcar de repostería
• 1 envase (12 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada
• 1 taza de nueces picadas
• 4 (1,5 onzas) barritas de chocolate con leche, picadas en trozos grandes

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina 3 moldes (de 8 pulgadas).
• En un cuenco grande, combina la mezcla para pasteles, la leche, los huevos, el aceite y la mezcla de pudín de vainilla instantáneo. Bate a baja velocidad hasta que se mezclen. Raspa el bol y bate 4 minutos a velocidad media. Vierte la masa en los moldes preparados.
• Hornea en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja que se enfríe.
• Para hacer el glaseado: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar blanco y el azúcar glas hasta que esté suave.
• Incorpora la cobertura batida, las nueces y el chocolate picado.
• Extiende entre las capas y en la parte superior y los lados del pastel.