Hay varias fechas a lo largo del año que promueven variaciones del Día del Chocolate local, nacional o internacional; nuestra investigación nos lleva a creer que éste es el verdadero, definitivo y purista «Día del Chocolate», así que celébralo con un poco del rico chocolate negro con alto contenido de cacao que te hace sentir un cosquilleo en tu interior.
El Día del Chocolate es nada menos que un homenaje especial al mayor invento culinario de la humanidad. (¡Perdón por el pan o incluso por la pizza!) El chocolate puede mejorar y ayudar a crear los postres más lujosos, e incluso puede disfrutarse y consentirse por sí solo. Algunas de las barritas de chocolate más populares son simples y sencillas. Si es tu caso, intenta optar por un alto porcentaje de cacao con poco azúcar añadido.
La historia del Día del Chocolate
La historia del chocolate se remonta a unos 2.500 años. Los aztecas adoraban su recién descubierto chocolate líquido hasta el punto de que creían que el dios de la sabiduría, Quetzalcóatl, se lo había concedido literalmente. Las semillas de cacao actuaban incluso como una forma de moneda. ¿Te imaginas ir de compras o comprar una casa con un enorme montón de semillas de cacao? Sería maravilloso, ¿no? Hoy en día, el chocolate era amargo, como lo era mucho antes de que se añadiera el azúcar. Una vez que el chocolate dio un giro y se volvió dulce en la Europa del siglo XVI, el chocolate caló en las masas y se convirtió en una de las golosinas favoritas de muchos hogares.
Muchas de las empresas chocolateras actuales comenzaron a operar en el siglo XIX y principios del XX. Cadbury empezó en Inglaterra en 1868. Y 25 años más tarde, Milton S. Hershey, compró un equipo de procesamiento de chocolate en la Exposición Universal de Chicago, y ahora es uno de los mayores y más conocidos creadores de chocolate del mundo.
Comenzó la empresa produciendo caramelos recubiertos de chocolate. Nestlé comenzó en la década de 1860 y se ha convertido en uno de los mayores conglomerados alimentarios del mundo. Seguro que has oído hablar de alguno de ellos, si no de todos. Tal vez incluso disfrutes de una o dos tabletas de sus finas creaciones de chocolate en casa.
¿Cómo se fabrica el chocolate?
Mucha gente desconoce que el chocolate es un alimento fermentado. Has oído bien, una vez que se recogen las vainas de cacao, y se limpian de la materia blanca y punzante del fruto, se secan y luego se fermentan los granos de cacao. Una vez que se retira la cáscara de papel, se descubren los nibs de cacao. Aquí es donde entra la diversión y la creatividad.
Los chocolateros muelen las pepitas hasta convertirlas en masa de cacao, separándolas en sólidos de cacao y manteca de cacao, y las combinan con leche y azúcar. Si están creando chocolate blanco, entonces es sólo la manteca de chocolate con leche y azúcar. Merece la pena celebrar este proceso, sobre todo teniendo en cuenta lo mucho que se piensa en conseguirlo. Cada chocolatero tiene diferentes métodos e ideas que son populares en todo el mundo.
Con el paso del tiempo, nos hemos inclinado por la indulgencia del chocolate negro. Contiene mucho menos azúcar y tiene un mayor porcentaje de cacao. Si buscas el mejor chocolate negro, merece la pena que te fijes en los de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Tienen climas ideales para los árboles de cacao y son conocidos por producir algunos de los mejores chocolates. Desde luego, ¡suena bien! Cuando compres chocolate de estas regiones, siempre es mejor que te asegures de que es «chocolate de comercio justo», lo que significa que estás ayudando a que el cultivo del cacao sea más sostenible. Sin duda, es algo que hay que tener en cuenta
Cómo celebrar el Día del Chocolate
Aunque a algunos les gustaría celebrar este día todos los días, el día del chocolate te da la oportunidad perfecta para comer tus favoritos en amplias porciones. ¿Realmente necesitas alguna excusa más para darte un capricho? Es definitivamente inofensivo de vez en cuando.
El sabor del chocolate es definitivamente un favorito en todo el mundo. Da sabor a pasteles, cereales de desayuno, coberturas, postres, caramelos, helados y mucho más. Teniendo en cuenta su popularidad, sin duda merece un día de honor.
No hace falta que te digamos qué hacer para celebrar este día, ¿verdad? ¡Come chocolate! Algunas formas de incorporar el chocolate en este día del chocolate son
Desayuno: ¿Qué tal tus cereales de chocolate favoritos junto con unos donuts rellenos de chocolate y regarlo con un poco de chocolate caliente o un batido de chocolate? ¿O tal vez las tortitas de chocolate sean más de tu gusto?
Merienda de media mañana: Una chocolatina con su relleno favorito. Desde luego, ¡ahora hay muchas opciones para elegir!
Almuerzo: Si te has saltado el batido del desayuno, ¡un gran vaso de leche con chocolate es imprescindible en el almuerzo! Ah, y no te olvides del postre, ¿qué tal una tarta de chocolate o de queso?
A media tarde: ¿Tal vez intentes ser un poco más saludable con fresas cubiertas de chocolate o pasas? Vale, quizá no sea tan sano, pero al menos contiene fruta
La cena: Para los adultos, éste es el momento de tomar ese licor de chocolate antes de sentarte a cenar. Puedes tomar un café con sabor a chocolate con un trozo de pastel de chocolate para después.
Merienda nocturna: Si aún no has salido a comer chocolate, ¿por qué no optas por unos caramelos de menta o galletas de chocolate con un vaso de leche helada?
Entonces, ¿por qué nos gusta tanto el chocolate?
El chocolate es sin duda uno de los sabores favoritos del mundo, si no el más querido en los 7 continentes. A menudo se le llama el grano mágico, y sin duda merece ser celebrado. Todo el mundo lo adora, y las recetas que se hacen con él son nada menos que increíbles
No hace falta que te digan que te des un capricho, como y cuando quieras, pero el día del chocolate nos ofrece definitivamente un día especial para deleitarnos con la rica y cremosa gloria que es el chocolate. Encontrarás muchas pastelerías, particulares y tiendas de dulces que se unen a las celebraciones y puedes esperar encontrar algunas recetas deliciosas, desde tartas de merengue, pudín de chocolate con leche hasta pasteles decorativos gigantes en los escaparates de las tiendas, seguro que encuentras algo que te haga ilusión.
¿Por qué no sacas el libro de cocina del armario, buscas en Internet algunas ideas y te metes en el espíritu del día del chocolate, horneando y creando algunas maravillosas creaciones de chocolate?
O, en su defecto, abastécete de galletas y helados de chocolate y disfruta de un día de placeres secretos y de indulgencia..
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