¿Hay algún sándwich que llene el alma de alegría como un sándwich cubano? Probablemente no. Aunque la mayoría de la gente disfrutará de este sabroso bocadillo con cierta frecuencia, el Día del Bocadillo Cubano es el momento perfecto para que los participantes hambrientos muestren a esta humilde pero heroica creación el amor y la atención que merece, y hay muchas razones para amarlo.
El sándwich cubano es realmente uno de esos alimentos mágicos que puede disfrutar cualquiera (necesidades dietéticas aparte) en cualquier momento. No importa si se trata de una comida económica para los trabajadores o de un capricho nocturno para un empresario, nunca hay un mal momento para disfrutar del sándwich. Sin embargo, hay un momento óptimo para apreciarlo, y es el Día del Bocadillo Cubano.
¿Quieres saber más? Vamos a arroparte.
Historia del Día del Bocadillo Cubano
El Día del Sándwich Cubano es un día para celebrar el tradicional sándwich cubano prensado y sus muchas variantes, que se han extendido desde el barrio de Ybor City de Tampa, Florida, hasta las cartas de los restaurantes de todos los rincones del mundo.
El sándwich cubano es una lección de historia prensada entre dos trozos de pan. Quizá ningún otro alimento represente mejor la historia de Estados Unidos como crisol de razas a principios de siglo que el cubano, que combina elementos de tres grupos de inmigrantes diferentes que se unieron, sorprendentemente, en el sur profundo. Además, ¡está delicioso!
Un sándwich cubano tradicional consiste en jamón, cerdo con mojo, salami de Génova, queso suizo, mostaza amarilla y rodajas de pepinillos al eneldo sobre un pan cubano crujiente pero no demasiado masticable, todo ello calentado en una prensa, aunque el Día del Sándwich Cubano celebra todas las variaciones.
Dato curioso del sándwich cubano
Aunque un primo temprano del sándwich cubano nació en Cuba, el sándwich cubano tal y como lo conocemos hoy se originó en el barrio de Ybor City, productor de puros, en Tampa, Florida, a finales del siglo XIX (entonces conocido como Cigar City, la «capital mundial del cigarro») y se puso de moda a principios del siglo XX. Era popular entre los trabajadores de las numerosas fábricas de puros del distrito.
Aunque se llama sándwich «cubano» por los inmigrantes cubanos que se asentaron en los primeros tiempos de Ybor City y que fueron los que más influyeron en el sándwich, los ingredientes también son un guiño a los albañiles del sur de Italia y a los trabajadores alemanes del sector del tabaco que también emigraron allí. El salchichón se añadió a través de los albañiles italianos, que descubrieron que colocar un ladrillo caliente sobre el sándwich durante unos minutos lo aplanaba y le daba más sabor. La mostaza era un condimento y un sabor preferido por los alemanes.
Además, no se estropeaba con el calor de Florida. Por eso no hay mayonesa en un sándwich cubano tradicional: la refrigeración era escasa en la Tampa tropical de principios del siglo XX.
Historia del Día del Sándwich Cubano
El sándwich cubano en sí mismo tiene una rica historia que se remonta al siglo XIX, pero el brillante sándwich sigue siendo testigo de la evolución en muchas formas diferentes. El Día del Bocadillo Cubano es una idea mucho más contemporánea que surgió de las interacciones en línea. De hecho, aunque parezca increíble, el evento fue lanzado en 2016 como una broma por Christopher Spata, del Tampa Bay Times, que quería ver cuántas agencias de noticias publicarían la historia de una celebración gastronómica ficticia.
Resulta que la respuesta fue bastante. En realidad no es tan sorprendente, dado que la «broma» no era realmente divertida. Aun así, los aficionados al sándwich de todo el mundo pueden agradecer a la idea de Spata lo que se ha convertido rápidamente en un acontecimiento anual muy celebrado. Al igual que el propio sándwich, el Día del Sándwich Cubano ha encontrado adeptos en todo el mundo y está en trayectoria de ganar miles de nuevos fans cada año.
El Día del Bocadillo Cubano sigue en realidad el éxito de otro evento (sí, la gran comida merece más de una dedicación a lo largo del año) que se celebra en Tampa cada año desde 2012: el Festival del Bocadillo Cubano. El festival gastronómico, organizado por Víctor Padilla y Jolie González-Padilla, organiza una competición entre vendedores y restaurantes locales para nombrar el Mejor Bocadillo Cubano del Año. En su evento inaugural, los organizadores también construyeron el Bocadillo Cubano más largo del mundo.
Posteriormente, varios barrios de las regiones que son sinónimo de bocadillo cubano han realizado celebraciones públicas, mientras que los restaurantes y las cafeterías, naturalmente, se han apresurado a adoptar la diversión. Sin embargo, gracias al contenido viral en línea, el homenaje anual al favorito de los amantes de la comida firme ha llegado a muchos nuevos públicos en su primera media década.
Cómo celebrar el Día del Bocadillo Cubano
El Día del Sándwich Cubano se centra principalmente en la asombrosa sencillez y el tremendo sabor de esta saludable comida. Nadie que participe en el día necesita preguntarse «¿cómo puedo celebrarlo?», porque la respuesta es obvia: comer un sándwich cubano.
No hay reglas ni normas sobre cuándo o cómo debe comerse el bocadillo. Sin embargo, los participantes que habitualmente disfrutan de este tipo de sándwich de forma habitual pueden llevar su disfrute al siguiente nivel invirtiendo en mejores ingredientes. Lo bueno de un cubano a diario es que sabe muy bien incluso con ingredientes económicos y un montaje rápido. Sin embargo, las carnes y los quesos de primera calidad, combinados con unos pocos minutos más de preparación, pueden realmente desbloquear una nueva sensación de sabor.
Para el sándwich cubano perfecto, prueba:
- 1lb de paleta de cerdo (sin hueso)
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cucharada de copos de chile rojo seco
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 1 taza de zumo fresco
- 1 lima, exprimida
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 hojas de laurel
- 1 panecillo cubano largo
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 8 lonchas finas de queso suizo
- 1 taza de pepinillos de pan y mantequilla
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- Un chorrito de aceite de oliva
Cocínalo en el horno holandés para obtener resultados óptimos. Los participantes veganos, vegetarianos o intolerantes a los lácteos pueden buscar recetas alternativas. Mientras tanto, también se puede disfrutar de las celebraciones de la historia e influencias alemanas, italianas, cubanas y americanas desde el siglo XIX hasta la actualidad. En definitiva, el Día del Bocadillo Cubano es un acontecimiento que se disfruta mejor con los amigos, la familia y los nuevos conocidos.
Esto puede manifestarse visitando un evento público local del Día del Bocadillo Cubano, simplemente pidiendo el bocadillo en un restaurante, u organizando una fiesta en casa o en el jardín. Las banderas, los banderines, la pintura de caras y la música de las distintas culturas asociadas al bocadillo son todas ellas grandes opciones.
No hay una única opción correcta o incorrecta, y puede disfrutarse para el almuerzo, la comida o la merienda. Mientras el sándwich proporcione sabores deliciosos y reconfortantes, el Día del Sándwich Cubano puede considerarse un enorme éxito.
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