Día del anís (2 de julio)

Hay un sabor delicioso que no todo el mundo aprecia, pero con el que la mayoría de la gente está decididamente familiarizada, y es el sabor del anís. ¿Has consumido alguna vez regaliz negro? ¿Desprecias las gominolas negras? ¿Eres aficionado a la absenta? Entonces conoces el sabor de la absenta. Pero ¿has oído hablar alguna vez de una deliciosa bebida llamada anís? El Día del Anisette celebra este primo más dulce de la absenta que goza de gran popularidad en el Mediterráneo, y es definitivamente una bebida que debe probar cualquiera que haya bebido absenta alguna vez y la haya disfrutado.

Historia del Día del Anís

Al igual que la absenta, el anisette se crea destilando anís, la semilla de la planta del anís, y es primo de la absenta y el pastis, más conocidos, pero se diferencia por incluir extracto de raíz de regaliz. Una marca popular de anís es Sambuca y se distingue de sus compañeros de anís por exigir un contenido de azúcar de al menos 350 g/l. Tiene en común con otros licores aromatizados que no se suele beber solo, sino que se suele mezclar con otros líquidos para su consumo. Una mezcla habitual de este alcohol se conoce como palomita, y es simplemente anís mezclado en agua fría pura.

Una rareza de la palomita reside en un paso de su creación. Agua fría y anís, qué difícil puede ser, ¿verdad? La preparación correcta requiere que toda la cantidad de anís que se va a mezclar se vierta de una vez en el agua fría. Ningún otro método para mezclar la bebida funcionará, ni siquiera vertiéndola rápidamente desde una botella. Sabrás que te están sirviendo una palomita de verdadera calidad si el agua tiene un color blanco lechoso uniforme. Por supuesto, si prefieres algo más ligero, una sola gota de anís en el agua es una bebida popular para los días calurosos o al final de una larga jornada de trabajo.

Cómo celebrar el Día del Anís

Celebrar el Día del Anís es tan delicioso como sencillo, sólo tienes que hacerte con una botella de esta deliciosa bebida y empezar a probar las diferentes bebidas en las que se puede mezclar. Para obtener un anís de verdadera calidad, debes buscar marcas que se produzcan en España o Italia, y luego simplemente empezar a disfrutar de la bebida. Recuerda que no debes beberlo directamente, ya que su sabor a anís y regaliz es insoportablemente fuerte directamente de la botella. En su lugar, empieza a experimentar mezclándolo con tus bebidas favoritas, sobre todo con las que creas que pueden tener un delicioso sabor dulce con mucho cuerpo.