¿Cuántas raciones de verduras frescas se necesitan para mantener a una persona sana? ¿Cinco raciones al día? ¿Siete? ¿Diez? ¿Y qué constituye una ración?
Los nutricionistas están de acuerdo en que, en lo que se refiere a la fruta y las verduras frescas, la persona media simplemente no consume lo suficiente en su dieta habitual. Aumentar el consumo diario de verduras (y frutas) es todo el objetivo del día.
¡Prepárate para hacer un cambio saludable en el Día de las Verduras Frescas! Es la oportunidad ideal para invitar a la familia, los amigos y los vecinos a un divertido y sorprendente festín sin carne
Historia del Día de las Verduras Frescas
El Día de las Verduras Frescas se celebra a principios del verano, cuando empiezan a abundar las verduras más sabrosas de la nueva temporada. Es un buen comienzo para el resto del verano, que sirve de recordatorio para buscar verduras frescas y locales para añadirlas a la mesa durante toda la temporada. De hecho, todo el mes de junio es conocido por algunos como el Mes de las Frutas y Verduras Frescas, ¡así que hay mucho tiempo para crear nuevos hábitos!
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las personas deben comer un mínimo de 400 gramos de verduras y frutas cada día (esto no cuenta los tubérculos superalmidonados como las patatas). Esto se ha convertido en un programa de 5 al día que ha pasado por varias versiones en Australia, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Alemania y otros países.
Los agricultores y ganaderos están sin duda encantados de sumarse al Día de las Verduras Frescas, ofreciendo lo mejor de todo lo que tienen en temporada en ese momento. Pero no te quedes ahí Asegúrate de entrar en el espíritu del día comiendo verduras frescas durante todo el año, según lo permita la temporada de cultivo. Además, los extras se pueden congelar para pasar el invierno
Cómo celebrar el Día de las Verduras Frescas
Adentrarse en la celebración del Día de las Verduras Frescas es una idea bastante sencilla que puede requerir un poco de planificación, pero que merece totalmente la pena. Haz algo divertido, delicioso y muy saludable para la familia, como estas actividades:
Salir al mercado de los agricultores
Sin perder de vista el tiempo, ve a un mercado de agricultores local o a una tienda de alimentación especializada y abastécete de todo lo que esté maduro, junto con algunas ideas de recetas gratuitas. Además, ¡es muy divertido hablar con la persona que ha cultivado esas verduras! También es probable que haya otros negocios locales representados en un mercado de agricultores, como panaderos, recolectores de miel, fabricantes de mermelada, tostadores de café locales y mucho más. Es una forma divertida de apoyar a los negocios locales y ser saludable en el proceso.
Ve a una granja de verduras U-Pick
Para algunas cosechas tempranas, incluso es posible ir a una granja y recogerlas tú mismo. ¿Por qué no reunir a algunos amigos y planificar un día? Dependiendo de la ubicación concreta, las granjas U-pick pueden tener ofertas de temporada que incluyen alimentos frescos como espárragos, guisantes, tomates y otros. La fruta también es un alimento muy popular en las granjas U-pick, que suelen ofrecer manzanas, fresas, arándanos, ruibarbo y mucho más.
¿No sabes dónde encontrar una granja U -pick en un lugar cercano? Utiliza esta pequeña herramienta online para ver si hay opciones de fácil acceso y locales.
Pide que te lleven verduras frescas a domicilio
Ir a un mercado local de agricultores o a una granja U-Pick puede ser muy divertido, pero si es difícil acceder a ellos, considera la posibilidad de que te entreguen frutas y verduras frescas a domicilio. La mayoría de las ciudades y pueblos ofrecen servicios de entrega de productos, que son estupendos tanto para la salud como para la tierra.
Algunos de ellos seleccionan verduras de aspecto poco perfecto que llegan a la puerta con un aspecto poco bonito, pero que salvan la tierra al evitar una tonelada de residuos. Imperfect Foods, Misfit Market, The Chef’s Garden y Farmbox Direct son sólo algunos de los servicios de entrega de productos que se han hecho populares en los últimos años. Comprueba en Internet lo que hay disponible según la ubicación.
Cultiva un jardín en el patio trasero
Por supuesto, la mayoría de los jardineros confesarán que nada supera el orgullo, la satisfacción y el sabor de las verduras cultivadas en casa. Los clubes de semillas y los foros de jardinería hacen que sea fácil y asequible para una persona cultivar sus propias variedades extrañas y maravillosas de verduras frescas.
Las personas que quieran alargar la temporada de cultivo y tener un impulso pueden empezar antes en primavera sembrando semillas en pequeños recipientes en el interior. Luego, cuando el tiempo se calienta en la zona local, estas pequeñas plántulas pueden trasladarse al exterior.
No hay nada más sabroso que comer una verdura o una fruta de un huerto que has cultivado tú mismo
Come una selección de verduras frescas
Mantener una variedad de verduras frescas en casa es la mejor manera de asegurarse de que se comen suficientes cada día. Después de traerlas a casa desde la tienda, puede ser útil cortarlas o picarlas enseguida para que sean fáciles de coger como tentempié sin mucha preparación. Algunas de las verduras más saludables del planeta son
- Espinacas. Este superalimento está repleto de nutrientes. Una taza de espinacas crudas y frescas proporciona más de la mitad de la cantidad diaria de vitamina A y el 100% de las necesidades diarias de vitamina K. También tiene un alto contenido de betacaroteno y luteína, que son antioxidantes súper útiles.
- Zanahorias. Con más del 400% de las necesidades diarias de vitamina A, las zanahorias están en lo más alto de la lista, desde el punto de vista de la salud. Además, son fáciles de cultivar, sencillas de almacenar y duran mucho tiempo. Incluso hay algunos estudios que demuestran que las personas que comen zanahorias regularmente pueden reducir el riesgo de cáncer
- Brócoli. Las verduras frescas y oscuras son muy saludables para el cuerpo humano, y el brócoli no es una excepción. Está lleno de vitamina K, vitamina C, manganeso, ácido fólico y potasio.
Consulta el sitio web y la aplicación Mi Plato
Para obtener más información sobre qué verduras ofrecen los mejores beneficios nutricionales y para la salud, visita el sitio web de Mi Plato. El programa ofrece información sobre la cantidad que contiene una «ración» de verdura, cuáles son las sugerencias para una persona de diferentes grupos de edad, ¡e incluso cómo contar las judías y las lentejas!
Para simplificar aún más las cosas, hay incluso una aplicación que puede descargarse para ayudar a seguir los hábitos alimentarios saludables sobre la marcha con un smartphone o un smartwatch.
Prueba algunas recetas nuevas
Si te resulta difícil imaginarte añadiendo verduras a las comidas, quizá debas buscar inspiración compartiendo nuevas recetas. La Dieta Mediterránea está considerada como una de las más saludables del mundo, y se pueden encontrar muchas recetas que incluyen verduras frescas sin procesar. El plan de comidas a menudo incluye asar verduras, como tomates, brócoli, pepino, col rizada, espinacas, cebollas y otras, en aceite de oliva, y combinarlas con carnes sanas, como el pescado fresco, o incluso ponerlas en sándwiches.
Cuando se trata del Día de las Verduras Frescas, no hay fin a la forma de incluir las verduras en las comidas, no sólo en este día, sino todos los días
Deja una respuesta