Una sorprendente mezcla de alimentos es capaz de hacer que una mañana sea fantástica, y es una mezcla de huevos, leche y canela con pan mojado. Hay algo en su olor salado y dulce, y en la anticipación de tenerlo pintado con mantequilla y rociado con sirope, con una guarnición de salchicha de desayuno o bacon y un vaso alto de zumo de naranja. La promesa de esta delicia ayuda a salir de la cama incluso en los peores días.
El Día de la Tostada Francesa honra esta increíble delicia de desayuno y anima a todo el mundo a disfrutarla en el desayuno (o en la comida, o incluso en la cena), ya sea solo o con algunos amigos o familiares.
¡Prepárate para el Día de las Torrijas!
Historia del Día de las Torrijas
Las tostadas francesas, las favoritas del desayuno, reciben muchos nombres, dependiendo de dónde se sirvan. Algunos de los nombres más divertidos son pan de huevo, tostada alemana, pudín de los pobres caballeros o tostada de Bombay. Pero no importa cómo se llame, este delicioso alimento siempre está hecho con los mismos ingredientes clave: huevo batido, leche -o nata- y pan.
Este sabroso tentempié dulce suele servirse con azúcar o sirope y fruta, o quizás con un poco de azúcar en polvo espolvoreado por encima, y consiste en rebanadas de pan fritas en una mezcla de leche y huevo, a la que también se añade la importantísima canela.
En Francia, su nombre es «pain perdu», que significa literalmente «pan perdido», porque a menudo se hace con pan rancio o viejo. Aunque la mayoría de la gente tiende a llamarla Tostada Francesa, no se sabe necesariamente que el plato proceda de Francia.
Algunas antiguas recetas latinas del siglo IV mencionan el remojo del pan en la leche antes de freírlo, y en la Alemania del siglo XIV se acuñó el término «budín de los caballeros pobres» para este dulce, porque se consideraba una comida asequible para quienes no tenían demasiado dinero para gastar. Hoy en día, se come en todo el mundo como comida de desayuno o como merienda dulce.
En Italia, existe una versión salada de este plato, llamada «mozzarella en carrozza», que consiste en incluir en el pan empapado en huevo rodajas de queso mozzarella antes de freírlas. Este nombre significa literalmente «mozzarella en carroza». Así que, en este caso, es posible comer pan con huevo como comida principal, ¡y también como postre!
Cómo celebrar el Día de la Tostada Francesa
¿Cómo puedes celebrar el Día de la Tostada Francesa? Pues aquí tienes unas cuantas ideas interesantes para empezar:
Pide tostadas francesas en un restaurante
Esta comida única no está en todos los menús, por supuesto, pero sin duda debería estar en la lista de comidas que ofrecen muchas cafeterías y comedores que sirven desayunos o comidas tipo brunch. Muchas cadenas de restaurantes son famosas por sus menús de desayuno y ofrecen deliciosas tostadas francesas. De hecho, es posible que algunos ofrezcan un descuento sólo porque es el Día de la Tostada Francesa
- Casa Internacional de Tortitas (IHOP). Con más de 1.800 restaurantes, IHOP es una forma estupenda de conseguir esa dosis de tostadas francesas en este día. Además de en EE.UU., también tienen locales en Canadá, Guam, Dubai, México, Kuwait y Arabia Saudí, entre otros. Y en la mayoría de los sitios, tienen el sirope en la mesa para que los clientes puedan acceder fácilmente al de arce o al de bayas
- Bob Evans. Las tostadas francesas hechas con gruesas rebanadas de pan de brioche son una deliciosa oferta en el menú de este restaurante del medio oeste de EEUU. No olvides incluir algunas rebanadas de sus famosas salchichas para el desayuno.
- Cracker Barrel. Las tostadas francesas de Mama son difíciles de superar, pero se pueden encontrar en los locales de Cracker Barrel de todo el sureste de EE.UU. Con su famoso pan de masa madre recién horneado, es una versión única de este delicioso clásico.
- Denny’s. Este clásico restaurante fundado en los años 50 sigue sirviendo sus sabrosos desayunos durante todo el día (y la noche). Las tostadas francesas son sólo uno de los muchos platos del menú de desayuno que Denny’s ofrece en sus más de 1.700 locales en al menos 14 países diferentes de todo el mundo.
Haz tostadas francesas en casa
Si tienes pan duro en la cocina, ésta es una forma estupenda de utilizarlo. La receta suele requerir pan de al menos un día, porque las rebanadas más viejas podrán absorber la sabrosa mezcla de huevo y leche sin deshacerse. Luego, una vez fritas, puedes untarlas con toda la mantequilla, mermelada, sirope, fruta o miel que quieras. Los que se sientan más indulgentes quizá quieran poner un remolino de nata por encima
Prepara algunas recetas de tostadas francesas únicas
Si quieres salirte de lo habitual, considera la posibilidad de llevar las tostadas francesas a otro nivel añadiendo ingredientes interesantes. Algunas ideas son añadir ralladura de naranja o limón, especias como la nuez moscada o un poco de azúcar moreno.
Prueba estas ingeniosas recetas o ponte creativo en la cocina e inventa algunas propias:
- Tostadas francesas en París. Utilizando pan de brioche para las tostadas, esta receta incorpora los ingredientes normales, además de añadir unas gruesas rodajas de plátano por encima.
- Tostada francesa de arándanos y mascarpone al horno. Rompe trozos de tostadas francesas, apílalos en una fuente de horno con arándanos congelados, queso mascarpone mezclado con azúcar en polvo y rocía un poco de masa para tostadas francesas. ¡Hornea a la perfección!
- Tostada francesa de mantequilla de cacahuete y gelatina. Un giro divertido de un clásico. Prepara unos sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada, sumérgelos en una masa de tostada francesa favorita y fríelos
