Los limones parecen ser refrescantes y deliciosos, independientemente del tipo de cosas creativas que se hagan con ellos: limonada, vinagreta de limón, tarta de limón o helado de sorbete de limón. Es tan fácil utilizar los limones en todo tipo de deliciosas exploraciones culinarias para hacer la vida un poco más interesante.
Pero en esa línea de nombrar las cosas hechas con la bondad del limón llega una de las favoritas: El Día de la Tarta de Merengue de Limón La tarta de limón y merengue es probablemente uno de los postres de limón más famosos. Y no es de extrañar, teniendo en cuenta que tiene una corteza dorada deliciosamente crujiente, un centro de crema ácida y una cubierta de merengue esponjoso. ¡Qué rico!
De hecho, la tarta de limón y merengue es una de las tartas más populares tanto en Gran Bretaña como en Estados Unidos. Se encuentra junto a otros deliciosos clásicos como las tartas de manzana, calabaza y nuez. Así que para las personas que nunca han probado o hecho una tarta de merengue de limón, o para las que simplemente les apetece una excusa para disfrutar de su dulce acidez, ¡celebra hoy la tarta de merengue de limón con el mundo!
Historia del Día de la Tarta de Merengue de Limón
Un breve vistazo a la historia culinaria revela que las natillas, los pudines y las tartas con sabor a limón se disfrutan al menos desde la época medieval. Pero el arte del merengue real que va encima de esta deliciosa tarta parece haberse perfeccionado en el siglo XVII en Francia. Incluso después de eso, no se combinaron realmente en esta unión ideal hasta que la tarta de merengue de limón se creó amorosamente en algún momento del siglo XIX.
Es discutible quién hizo exactamente esta tarta por primera vez, pero algunos creen que se originó en la Inglaterra victoriana, donde a veces se conocía como Lemon Chester Pudding. De hecho, se considera que el Lemon Chester Pudding es uno de los postres que dio a conocer a mucha gente de todo el mundo la belleza de los postres británicos en general.
Otras personas suelen atribuir la creación de la tarta de merengue de limón a una tal Sra. Elizabeth Goodfellow, propietaria de una pastelería de Filadelfia que también dirigía la primera escuela de cocina de Estados Unidos. Aunque la idea de una cobertura esponjosa hecha con claras de huevo endulzadas y aromatizadas se remonta a un par de cientos de años antes de esto, el concepto de añadir merengue a la parte superior de una tarta de crema de limón fue una invención decididamente del siglo XIX.
La primera mención de la tarta de merengue de limón en un libro de cocina fue en 1869, pero a menudo, durante esa época, estas tartas de natillas también se denominaban «tarta de crema de limón».
¡Es hora de celebrar el Día de la Tarta de Merengue de Limón!
Cómo celebrar el Día de la Tarta de Limón y Merengue
Celebrar este día puede ser simplemente una cuestión de comer un poco de tarta de merengue de limón Prueba estas ideas para celebrarlo:
Disfruta de un poco de tarta de merengue de limón
La mejor manera de celebrar el Día de la Tarta de Limón es buscar en Google «tarta de limón y merengue» y pasar horas babeando con fotos de ella… No, es broma. Evidentemente, no hay forma de disfrutar más de este día que comiendo un poco de tarta de limón y merengue.
Coge una tarta de merengue de limón de una panadería local y llévala al trabajo para compartir algunos trozos en la oficina. O celebra una pequeña reunión familiar en la que el invitado de honor sea una tarta de merengue de limón. Tanto si lo disfrutas solo como en compañía, una porción de este delicioso manjar es la forma perfecta de celebrar el día.
Conoce algunos datos curiosos sobre la tarta de merengue de limón
Impresiona a tus amigos, familiares y compañeros de trabajo con datos y curiosidades inteligentes sobre esta querida tarta y la fruta que la hace posible:
- La invención de las natillas de limón suele atribuirse a los cuáqueros a finales del siglo XVIII (unos años antes de la invención de la tarta de merengue de limón).
- Los limones son cítricos que crecen en los árboles de los climas más cálidos y dan fruto durante todo el año. Cada limonero suele producir entre 500 y 600 limones al año
- Es probable que los limones se cultivaran ya en el siglo I d.C., empezando en la zona del Mediterráneo.
- El alto contenido de vitamina C de los limones puede ser preventivo de una enfermedad llamada escorbuto, a menudo frecuente en los marineros. Incluso hoy en día la armada británica se asegura de llevar suficientes limones a bordo de sus barcos para que cada marinero tome una onza de zumo de limón fresco al día.
Haz una deliciosa tarta de merengue de limón
Pero, ¿por qué conformarse con la versión azucarada y comprada en la tienda de este sabroso manjar? Para los que les gusta cocinar o están dispuestos a un pequeño reto, ¡intenta hacerla en la cocina de casa! El flan de limón no es especialmente difícil de hacer, y el ingrediente más importante es la ralladura de limón. Y el truco para hacer un buen merengue es utilizar claras de huevo bien batidas.
Así que, para los que sí están dispuestos a un reto, he aquí una sencilla pero deliciosa receta de tarta de merengue de limón que hará que tus invitados a la cena hablen durante horas:
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 cucharadas de harina de uso general
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua
- 2 limones, exprimidos y sin cáscara
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 yemas de huevo, batidas
- 1 corteza de pastel (9 pulgadas), horneada
- 4 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar blanco
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). En una cacerola mediana, bate 1 taza de azúcar, la harina, la maicena y la sal. Añade el agua, el zumo de limón y la ralladura de limón. Cocina a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla rompa a hervir. Incorpora la mantequilla. Coloca las yemas de huevo en un bol pequeño y bate gradualmente 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente.
Vuelve a batir la mezcla de yemas en el resto de la mezcla de azúcar. Lleva a ebullición y sigue cocinando sin dejar de remover hasta que espese. Retira del fuego. Vierte el relleno en la cáscara de pastelería horneada. En un bol grande de cristal o metal, monta las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que se formen picos duros, y deja de hacerlo inmediatamente (los huevos demasiado batidos son tan malos como los que no lo están). Extiende el merengue sobre la tarta, sellando los bordes en la corteza. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
Por supuesto, habrá que dejar enfriar la tarta antes de comerla, lo que será difícil, pero la espera merecerá la pena, ¡y eso es una promesa!
Deja una respuesta