Día de la tarta de cereza (20 de febrero)

Piensa en tu postre favorito. Quizá sea el helado, o los brownies, o los caramelos, o las galletas, o incluso mejor: la tarta. Cuando pensamos en la tarta, la mayoría pensamos en la clásica tarta de manzana, pero la tarta de cereza, de sabor dulce, merece un lugar junto a su hermano en la bandeja de postres. Hay tartas de todo tipo.

La tarta de calabaza para Acción de Gracias, las tartas de arándanos en verano, las tartas de nueces en Navidad. Entonces, ¿te gusta la tarta aguda y ácida, o prefieres una tarta más dulce y suave? ¡Hoy es el mejor día para comer una tarta!

La historia de la tarta

Para saber más sobre la tarta de cereza ácida, primero debemos sumergirnos en la historia de las tartas como postre. Los historiadores creen que la primera tarta la hicieron los primeros romanos, que tuvieron la idea a través de los griegos. La antigua tarta romana era bastante diferente a los postres de hoy. Estas tartas se hacían a menudo con un relleno dulce o salado puesto dentro de una caña.

La planta de caña estaba destinada a contener el relleno, pero las cañas no se comían, sino que servían de recipiente para el relleno que se sacaba con una cuchara. Las recetas de las tartas romanas no siempre eran claras, y los rellenos podían hacerse con diversas combinaciones de ingredientes.

Cuando los romanos difundieron sus conocimientos sobre la tarta, ésta empezó a frecuentar Europa en el siglo XIV. El Diccionario de Inglés de Oxford muestra que la palabra tarta se utilizó con mayor frecuencia en esta época, a medida que las recetas se extendían por Europa. Los historiadores descubrieron más tarde que la primera receta escrita de tarta procedía de los romanos e incluía un relleno de harina de centeno, queso de cabra y miel.

Las primeras tartas europeas no eran las que conocemos hoy. Llamadas a menudo «pyes», tenían una receta bastante grotesca. Eran pasteles de carne hechos con una variedad de aves y pequeñas presas. La corteza de la tarta se llamaba «coffyn» y muchas de estas tartas eran en su mayoría corteza con pequeñas cantidades de relleno. En las tartas que utilizaban aves de corral como relleno, las patas de las aves se introducían en la corteza y se utilizaban como asas para comer la tarta

Las tartas de frutas empezaron a desarrollarse en el siglo XVI. La primera vez que se sirvió una receta de tarta de cereza fue a la reina Isabel I en Inglaterra Cuando las tartas se extendieron a América, a menudo se servían al estilo romano, en el que la corteza se desechaba después de comer el relleno. Los investigadores suponen que el término «corteza», tal como lo conocemos hoy, se creó para sustituir a «coffyn» durante la Guerra de la Independencia Muchos siglos después, las tartas se han convertido en uno de los «postres americanos más tradicionales» y muchos utilizan la frase «¡tan americana como la tarta de manzana!

Datos curiosos sobre las tartas (de cereza)

No es de extrañar que las tartas sean una opción famosa en el mundo de los postres. De hecho, son tan populares que hay todo un Consejo Americano de Tartas dedicado a este postre Si no eres un experto en tartas, aquí tienes algunos datos curiosos sobre las tartas que pueden sorprenderte y deleitarte:

• ¡En Estados Unidos, hay una ciudad llamada Pie Town, Nuevo México!
• ¡La tarta más grande que se ha hecho jamás pesó unos 10.540 kilos, o 23.236,7 libras!
• Cada año se venden pasteles por valor de 700 millones de dólares en las tiendas de todo el mundo
• ¡El 47% de las personas piensan inmediatamente en una tarta cuando se les pide que expliquen algo reconfortante!
• ¡A partir de la década de 1890, «pastel» era una palabra común para describir algo sencillo, creando así el término «easy as pie»!
• Alrededor del 20% de los estadounidenses han afirmado haberse comido una tarta entera ellos solos, ¡generalmente de una sola vez!
• El día de la tarta de cereza no es el único día de la tarta, otros sabores tienen sus propios días, como el de los arándanos, el de las fresas y ruibarbo, el de las fresas originales y el de la crema de Boston
• Al igual que las primeras recetas romanas, mucha gente disfruta comiendo sólo el relleno. ¡Sólo el 9% de la gente prefiere la pizza con corteza primero!

Cómo celebrar el Día de la Tarta de Cereza

Afortunadamente, hay muchas formas divertidas de celebrar este día Si te gusta cocinar y estar en la cocina, considera la posibilidad de hornear un pastel de cereza hoy para celebrarlo. Luego, invita a tus amigos o a tu familia a sentarse y comer un trozo de la tarta caliente y ácida que acabas de hornear. Si buscas un poco más de creatividad, considera hacer una variante de la tarta de cerezas tradicional. Algunas de estas recetas híbridas incluyen tarta de cerezas con mezclas como canela, naranja, arándanos, nueces y trocitos de chocolate.

¿Quieres utilizar este día como excusa para salir de casa? Considera la posibilidad de pasar por tu panadería o pastelería favorita y pedir un trozo de tarta de cereza. Invita a un amigo para que te acompañe y publica una foto de tu trozo de tarta con el hashtag #NationalCherryPieDay.

Si te gusta menos hornear y comer dulces, considera un método alternativo para comer tarta. En su lugar, prueba a disfrutar de un producto con aroma a tarta de cereza para rendir homenaje a este apreciado postre. Tiendas como Bath and Body Works y otras empresas de productos para el cuerpo venden una variedad de lociones, jabones, perfumes y desinfectantes con aroma a pastel de cereza, algunos con nombres como «Crujiente de cereza azucarada» y «Pastel de cereza clásico»

Si quieres ir un paso más allá, relájate en casa con un vaso alto de vino Stanly’s Cherry Pie Pinot Noir o un vino diferente inspirado en la tarta de cerezas. Considera también la posibilidad de comprar una vela con aroma a tarta (concretamente a tarta de cereza) para quemarla mientras disfrutas de un trozo de tarta o de un vaso de vino de tarta

Tanto si eres un apasionado de la repostería como si no, hay muchas formas de celebrar este postre, ya sea con una bebida, una comida o un producto corporal Así que pasa el día de hoy celebrando un postre clásicamente refrescante y ácido que tiene una historia tan rica como la propia tarta.