Día de la cerveza (10 de diciembre)

Hay pocas cosas capaces de poner un broche maravilloso al final del día como una cerveza helada. Y hay quienes sostienen que lo único mejor que una cerveza normal es una cerveza que se inició en el frío. Una cerveza rubia es la combinación perfecta de estos dos rasgos

Es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad que se combina con un largo y lento proceso de maduración en el frío. El Día de la Cerveza Lager es el momento perfecto para disfrutar de esta deliciosa bebida rubia y aprender un poco sobre la interesante historia que la distingue.

¡Prepárate para conocer y disfrutar del Día de la cerveza rubia!

Historia del Día de la Cerveza Lager

Nacida en el siglo XIX, la Lager de Baviera fue el resultado de los cerveceros que experimentaban con los beneficios de almacenar la cerveza durante largos periodos de tiempo en ambientes muy fríos. La propia palabra lager habla de este método, ya que deriva de la palabra alemana lagern , que significa «almacenar».

Elaborada con levadura de fermentación baja, esta cerveza se transportaba a lugares donde la temperatura se mantenía baja, primero en bodegas, y luego se trasladaba a las oscuras cuevas de los Alpes montañosos. En las profundidades de las bodegas heladas de la Tierra, esta cerveza se envasaba en hielo recogido de las montañas o los lagos y se dejaba «lager» durante el verano.

Este proceso de elaboración y almacenamiento permitía que todos los sedimentos y la levadura se depositaran en el fondo de la cerveza, dejando sólo un líquido dorado, claro y crujiente, que tenía una pureza de sabor inigualable en aquella época. En el siglo XIX, incluso este proceso daba lugar a una cerveza más oscura de lo que los bebedores de cerveza están acostumbrados hoy en día, lo que se debía en parte a las aguas más pesadas de la zona y a otros factores. Con el tiempo, el perfeccionamiento del proceso condujo a la hermosa bebida dorada que muchos amantes de la cerveza rubia beben hoy. Para los que buscan un sabor más tradicional, la versión más oscura de esta cerveza, que se conoce como Dunkel o Dunkles, todavía puede encontrarse elaborada en Baviera hasta hoy.

Cómo celebrar el Día de la Cerveza Lager

Participar en el Día de la Cerveza es el paraíso de los amantes de la cerveza Prueba algunas de estas ideas para inspirarte a la hora de celebrar y honrar este importante día:

Conoce los tipos de cervezas lager

Dentro de la categoría de las lagers, se han desarrollado (y se siguen desarrollando) bastantes variedades diferentes. Aprender sobre las similitudes y diferencias entre las lagers ayudará a ampliar el conocimiento, así como el disfrute, de esta polifacética cerveza. Empieza por echar un vistazo a algunas de las que se enumeran aquí:

• Pilsner. Se produjo por primera vez en 1842 y tomó su nombre de la ciudad bohemia donde se desarrolló, lo que hoy es Plzeň, República Checa. Se creó la Pilsner Uruquell, la primera cerveza rubia del mundo, que se sigue produciendo aquí. Acompáñala con pollo, marisco y queso cheddar blanco para una deliciosa comida o merienda,
• Doppelbock. Originalmente la elaboraban los monjes de Múnich (Alemania) con la intención de consumirla como pan líquido en épocas de ayuno para observancias religiosas como la Cuaresma. Esta cerveza extra oscura sabe muy bien acompañada de cerdo asado, ciertos quesos suizos o ricos postres como la tarta de chocolate.
• Cerveza Lager Americana. Súper ligera y muy carbonatada, esta cerveza no es amarga ni pesada. Su historia se remonta a la Segunda Guerra Mundial, cuando los estadounidenses sustituyeron los granos (procedentes de la fabricación de cerveza alemana) por arroz. Disfrútala en una barbacoa con hamburguesas, perritos calientes y demás.
• Cerveza Lager Estilo Viena. Volviendo a las raíces europeas de la cerveza rubia, esta cerveza austriaca ofrece mucho aroma a malta y notas de pan con un bajo nivel de amargor. Aunque es una cerveza mexicana, un ejemplo de este estilo es una Dos Equis. Sabe muy bien con artículos de barbacoa al aire libre, como carnes a la parrilla, o con dulces como postres afrutados.

Bebe una Lager

Aunque es casi seguro que hoy en día se puede conseguir una cerveza rubia dorada pálida en casi cualquier sitio, un mejor uso de este día sería hacer un viaje al pasado haciéndote con una deliciosa pinta de cerveza rubia. Cientos de años de tradición te acompañarán cuando bebas esta bebida, y comprenderás realmente las raíces de una bebida que se ha hecho famosa en todo el mundo.

A partir de aquí, es fácil probar cualquiera de la increíble variedad de cervezas lager disponibles en el mercado actual. El proceso se extendió por todo el mundo y ha dado lugar a muchas variedades locales e innumerables versiones diferentes, ya sean locales o internacionales. El Día de la Cerveza Lager es la oportunidad ideal para ampliar el paladar cervecero y disfrutar de la historia de una de las bebidas favoritas del mundo.

Elabora tu propia cerveza Lager

Ponerse en serio con la moda de elaborar cerveza en casa nunca ha sido tan fácil Hazte con un kit de elaboración de cerveza casera en línea o en una fuente local y prepárate para crear tu propia versión de la cerveza rubia.

La idea de crear una cerveza lager tiene todo que ver con el almacenamiento en frío, que tiene como objetivo proporcionar un brebaje final más claro y limpio. Las levaduras lager actúan de forma ligeramente diferente a las levaduras de cerveza, por lo que es importante conocer la diferencia y saber qué esperar. La elaboración de cervezas rubias es un poco más exigente que la de las cervezas tipo ale, ya que hay que empezar con la levadura y controlar la temperatura dentro de un margen de cinco grados.

Este proceso requiere un poco de atención, pero mucha gente considera que los resultados merecen absolutamente la pena