Un ligero viento soplaba sobre el maíz, y toda la naturaleza reía bajo el sol.
Anne Bronte
En pleno verano, bajo un cielo azul aciano lleno de nubes de bolas de algodón, el olor a carne asada llena el aire. Los niños ríen y juegan en el riachuelo, y los adultos preparan las mesas de picnic con manteles a cuadros, vasos rojos solitarios y platos de papel.
En el centro de la mesa hay un cuenco gigante cubierto con una capa de papel de aluminio, con vapor que se escapa suavemente por los bordes, rico en olor a fabulosa mazorca de maíz con mantequilla.
El Día de la Mazorca de Maíz celebra acontecimientos como éste, ya sea al aire libre o en el interior. Rememora la reunión de la familia en torno a uno de los manjares más dulces y saludables que se pueden degustar durante el verano.
¡Es el Día del Maíz en la Mazorca!
Historia del Día del Maíz en la Mazorca
La historia del Día de la Mazorca se remonta a una época anterior a la llegada de los colonos europeos a América. El maíz es una planta del nuevo mundo, nativa de las tierras americanas, que originalmente disfrutaban los nativos americanos que estaban allí antes de que los occidentales «descubrieran» la tierra.
Desde entonces, el maíz ha hecho varias apariciones en platos de todo el mundo, y los subproductos de esta planta se han utilizado en, literalmente, millones de productos diferentes. Por ejemplo, en Estados Unidos, el jarabe de maíz de alta fructosa se encuentra en casi todos los caramelos y, desde luego, en casi todas las bebidas carbonatadas que se pueden encontrar. Otros productos de maíz que se utilizan masivamente son el aceite, los cereales, los aperitivos, los panes e incluso el combustible.
El maíz en mazorca tiene más variedades de las que uno podría pensar Claro que está el tradicional maíz amarillo, pero también hay maíz blanco y de colores mixtos que se puede comer en la mazorca.
En cualquier caso, casi todos los tipos de maíz pueden convertirse en mazorcas mediante diversos métodos de preparación, y cada uno aporta su propia combinación de gustos y sabores. No hay límite para las comidas deliciosas y los sabores fantásticos cuando se añade un poco de maíz en mazorca a la mesa.
El Día del Maíz en la Mazorca es la oportunidad de probar diferentes sabores, coger la mantequilla y disfrutar de un delicioso maíz en la mazorca
Cómo celebrar el Día de la Mazorca de Maíz
Celebrar el Día de la Mazorca es sencillo y divertido Prueba estas ideas para celebrarlo o crea otras nuevas:
Prueba diferentes formas de cocinar la mazorca de maíz
Empieza cocinando unas mazorcas de maíz a la manera tradicional: hirviéndolas. Sólo se necesitan unos minutos en el agua (¡no lo sales antes!). Luego disfruta comiéndolo con un generoso montón de mantequilla y sal
Esto abre la puerta a toda una variedad de opciones a tener en cuenta. Otra forma de preparar el plato es envolver las mazorcas de maíz en papel de aluminio y dejarlas asar en las brasas de una hoguera (o de la misma forma en una parrilla de gas o carbón) hasta que estén positivamente repletas de exquisitez.
Explora las opciones de condimentación
Cualquiera sabe que las mazorcas de maíz necesitan mantequilla y pueden estar deliciosas solas. Pero no te detengas ahí, porque también vale la pena probar otras opciones Empieza añadiendo mantequilla como base, y luego espolvorea la mazorca de maíz con los condimentos que quieras. La sal simple puede funcionar bien, o ponte más creativo con sal sazonadora, pimienta o cualquiera de las diversas especias que se adapten a tu paladar.
Prueba estas variedades:
- Mazorca de maíz cajún. Mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta roja, el pimentón y el orégano, y espolvorea ligeramente.
- Mazorca de maíz sazonada con cítricos. Añade sal marina, pimentón ahumado picante, pimienta negra, sal ahumada y cáscara de naranja finamente rallada, y luego frota (mientras se cocina en la parrilla, si se prefiere).
- Maíz italiano en mazorca. Ponte a la italiana espolvoreando las mazorcas de maíz con queso parmesano, ajo en polvo y condimentos italianos (albahaca, orégano, romero, tomillo y mejorana).
Más información sobre el maíz
Aunque está en las cocinas de la mayoría de la gente en un momento u otro, mucha gente no conoce algunos de estos datos curiosos sobre el maíz. Por ejemplo, aunque el color más común del maíz es el amarillo, también puede cultivarse de color morado, verde, azul-gris, rojo, blanco e incluso negro. Aquí tienes otros datos curiosos sobre el maíz:
- La palabra «maiz» o «maíz» tiene origen en la lengua nativa americana/española y así se llama este grano en muchas lenguas.
- La mayoría de las mazorcas de maíz tienen una media de 800 granos, dispuestos en 16 filas alrededor de la mazorca.
- El maíz se produce en todos los continentes habitados del planeta (pero no puede crecer en la Antártida).
- Estados Unidos es el mayor productor de maíz del planeta, y proporciona al menos el 40% de la cosecha mundial de maíz.
Celebra el maíz en mazorca durante todo el verano
Aunque el día de la mazorca de maíz se celebra a principios de junio, cualquiera que sea del cinturón de cultivo de maíz en EE.UU. sabe que el mejor momento para conseguir mazorca de maíz fresca es al final del verano. La gran noticia es que no es necesario elegir entre los dos: basta con celebrarlo en ambos momentos. De hecho, el maíz en mazorca puede celebrarse durante todo el verano
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