Aunque hay muchas formas de alcohol destilado, algunas muy especiales parecen tener una nobleza distintiva. De alguna manera, son capaces de reclamar un poco de cultura y grandeza social que no pueden reclamar otras bebidas alcohólicas.
Cuando la mayoría de la gente piensa en la cerveza, las ideas que llegan a su mente suelen ser las de bares baratos y barbacoas en el patio trasero. Con el vino, los temas pueden ser similares, pero generalmente de una clase social más alta.
Sin embargo, cuando una persona entra en una conversación en la que se menciona el Bourbon, el Escocés o el Coñac, de repente le viene a la mente el rojo intenso de los muebles de caoba y los caballeros distinguidos en estudios o antros de clase alta. En la mente de mucha gente, el coñac es de lejos una mejora de la uva simplemente fermentada, destilada y cultivada hasta su forma final.
El Día del Coñac está dedicado a esta rica bebida, ¡quizás la más distinguida de todas!
Historia del Día del Coñac
Para empezar, sería conveniente hablar un poco de lo que es realmente el coñac. El coñac, en cierto modo, es lo que ocurre cuando el vino crece y desarrolla su carácter, aunque eso pueda venir con un poco de prejuicio. En realidad, el coñac es simplemente una versión exclusiva de lo que la mayoría de la gente conoce como brandy.
El coñac comienza con un vino blanco que debe producirse en una de las seis regiones de cultivo designadas. Cabe destacar que si no se produce a partir de un vino blanco cultivado en esas regiones específicas de la campiña francesa, técnicamente no se considera un verdadero coñac.
Los franceses de esta región creen que es importante señalar que, aunque todo el coñac es brandy, no todo el brandy es coñac. Y esto se debe simplemente a que no procede de la región específica de Francia.
Irónicamente, el vino blanco del que parte el coñac es considerado por la mayoría de los entendidos en vino como totalmente imbebible. Pero cuando se convierte en coñac, es absolutamente delicioso.
Hay otra distinción sobre el coñac que dice que, para ser oficial, el coñac debe producirse con un 90% de Ugni Blanc, que es una forma particular de uva de vino blanco.
La elaboración del coñac comienza con el prensado de las uvas y su fermentación durante tres semanas con las levaduras silvestres que crecen de forma natural en esas regiones, sin añadir azúcar ni azufre. A continuación se destila en alambiques y se introduce en barricas de roble de Limousin para que envejezca durante al menos dos años, donde pasa de tener casi un 70% a un 40% de alcohol.
Algunas personas no se dan cuenta de que en su día, a finales del siglo XIX, el coñac era tan popular como lo es hoy el vodka. Era especialmente popular porque el vino de esta región era menos propenso a estropearse que el de otros lugares. Pero ahora se ha quedado un poco en el camino y se ha dejado para los paladares más exigentes.
El coñac se presenta en varios grados y explorarlos puede ser una buena forma de pasar el Día del Coñac. Este día rinde homenaje a una de las bebidas más premium del mundo
Ponte elegante con el coñac y estas recetas de cócteles…
Cómo celebrar el Día del Coñac
¡Esta es sin duda una de las celebraciones más grandes que existen! Disfruta del Día del Coñac con algunas de estas sugerencias:
Prepara un cóctel de coñac
Aunque el coñac puede ser delicioso cuando se toma solo, una forma estupenda de disfrutar de sus sabores es prepararlo en uno de los diversos cócteles.
- Sidecar. Posiblemente una de las bebidas de coñac más conocidas, ésta incluye Cointreau y zumo de limón y se sirve en una copa de martini con el borde azucarado.
- Manhattan Real. Este trago, que toma su nombre del Accord Royal de Remy Martin, mezcla vermut y amargo, y se adorna con una cereza al brandy.
- French Connection. Combina el coñac con el amaretto para esta sencilla y deliciosa bebida que se puede servir con hielo.
- Spritz de café. Utiliza el coñac Grand Brulot (que está infusionado con café). Mézclalo con una mezcla de Aperol y vino espumoso para conseguir un sabor burbujeante y cítrico. Adórnalo con una rueda de naranja.
Prueba interesantes variedades de coñac
El Día del Coñac se puede celebrar yendo a la tienda de licores local y seleccionando algunas variedades para probarlas. Reúne a unos cuantos amigos y planea una prueba de sabor realmente emocionante con docenas de variedades para elegir
Aquí tienes algunas de las marcas más distinguidas de coñac que puede valer la pena considerar:
- Remy Martin XO. Este coñac, que cuesta algo menos de 200 dólares la botella, está hecho con una mezcla de más de 400 sabores diferentes, con notas de ciruelas, naranjas, flores blancas, canela y avellanas.
- Coñac Pierre Ferrand Selection des Anges. Una versión aún más asequible, este coñac ofrece una mezcla de caoba con sabores de té de jazmín, chocolate, madreselva e incluso curry.
- Coñac Louis XIII. Otra botella de Remy Martin, pero un poco más cara (a más de 4.000 dólares), el sabor es una combinación de flores, especias, miel y frutas confitadas.
Invierte en copas especiales para coñac
Cuando pruebes esta bebida, no te olvides de buscar las distintas formas de cristalería que están especialmente diseñadas para servir coñac. Estas copas especiales pueden mejorar la experiencia al permitir que el bebedor experimente los aromas ampliados que son inherentes a la bebida.
Las copas de coñac suelen parecerse a las copas de vino de postre (a veces conocidas como «snifter»), con un cuenco redondo y un tallo corto, aunque no todas las copas de coñac tienen tallo.
Llena una copa, toma un sorbo y saborea el lujo que es el coñac. ¡Es lo mejor que se puede hacer en el Día del Coñac!
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