El pan ha existido desde el principio de las civilizaciones, y la adición de varios ingredientes ayudó a formar el pan de canela con pasas como una sabrosa delicia para la gente. ¿Pero qué ha hecho que este pan sea tan especial y popular? Si quieres saber cómo empezó el día del pan de canela y pasas, sigue leyendo aquí para conocer su historia y saber cómo puedes hacer tu propio tipo de pan de pasas especial para celebrar esta fiesta nacional.
Historia del Día del Pan con Canela y Pasas
El pan de canela y pasas tiene una larga historia. Sus predecesores son el stollen, un pan de frutas alemán con especias y frutas confitadas, el kulich, un pan alto de Pascua que se sirve en las regiones rusas y eslavas, y el panettone, un pastel alto de frutas relleno de pasas que se hace en Italia. Todos estos panes de frutas se sirven durante la época navideña y desde entonces se han extendido a lugares como Inglaterra y han contribuido a que la idea de un pan de canela relleno de pasas crezca en popularidad. Pronto se convirtió en un alimento básico de la casa en algunas partes de Inglaterra y de las colonias, y a medida que se fue extendiendo, llegó a los hogares estadounidenses como parte básica del desayuno de la gente.
Sin embargo, un gran rumor ha cambiado desde entonces los orígenes de este dulce y delicioso pan, todo gracias a Henry David Thoreau. Se cree que el rumor lo iniciaron las amas de casa de Concord porque estaban encantadas con las travesuras de Thoreau. Este rumor se perpetuó en un artículo de 1943 del Ladies Home Journal, que consideraba que el invento culinario era de Thoreau. Sin embargo, esto fue desmentido más tarde por el biógrafo Walter Harding, que corrigió el rumor en el Boletín de la Sociedad Thoreau y afirmó que el pan de pasas, o pastel de ciruelas en su momento, se produjo en la época isabelina.
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Cómo celebrar el Día del Pan de Pasas con Canela
Aquí tienes una receta impresionante que puedes seguir para hacer tu propio pan de pasas para celebrar esta impresionante festividad. En un bol grande, disuelve dos paquetes de levadura en dos tazas de agua tibia. Añade 1/2 taza de azúcar, 1/4 de taza de aceite de canola, dos cucharaditas de sal, dos huevos y 4 tazas de harina al agua una vez que la levadura se haya activado. Bate hasta que quede suave y hasta que se convierta en masa.
A continuación, amasa la masa hasta que esté suave y elástica, unos 6-8 minutos. Colócala en un cuenco engrasado, tápala y deja que suba en un lugar cálido o hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. A continuación, golpea la masa hacia abajo. Divide la masa por la mitad y amasa 1/2 taza de pasas en cada una. Una vez que hayas hecho una hogaza con los trozos de masa, combina la canela y el azúcar restante y espolvorea la mezcla sobre la masa.
Si quieres ponerte elegante, enrolla la masa y pínchala en las costuras. Colócala, con la costura hacia abajo, en dos moldes para pan engrasados. Tapa y deja que suba una vez más hasta que se duplique, unos 30 minutos. Cuando estés listo, precalienta el horno a 375°. Píntalo con aceite. Hornea 45-50 minutos o hasta que se doren. Saca de los moldes y ponlos en rejillas para que se enfríen. Si te gusta esta receta, comparte esta fiesta en tus redes sociales favoritas utilizando el hashtag #cinnamonraisinbreadday.
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