Les obedeceré en invierno cuando los médicos me digan que debo dejar el jamón y las espinacas, y obediente seré. Para aliviar mi indigestión en diciembre pueden intentarlo, pero ninguno de ellos podrá detenerme cuando llegue la hora de la tarta de cerezas.
Bob Dole
La tarta de cerezas es una delicia maravillosa, con el único problema de que es difícil de transportar y, además, es sucia. ¿No sería increíble una opción de tamaño de ración? El Día de la Tarta de Cereza nos recuerda que se ha inventado algo así, y celebra su delicioso sabor
Más información sobre el Día del Turno de Cereza
El Día del Huevo de Cereza se ha creado para honrar este dulce y sabroso pastel hecho a mano. Estos pastelitos, rellenos de deliciosas cerezas, se sirven mejor calientes. Sin embargo, no nos corresponde a nosotros decirte cómo disfrutar de tu pastel de cerezas, así que si no puedes esperar y quieres comerlo a temperatura ambiente, ¡hazlo! Mucha gente lo hace. Puedes servirlo con una buena bola de helado o una generosa porción de nata montada y llevará el postre a cotas aún más altas de exquisitez, si cabe
¿Pero qué es exactamente un pastel de cerezas? Pues bien, una empanada de cerezas es básicamente un pastel que se hace colocando un relleno de cerezas dentro de un trozo de masa. Luego se dobla la masa y se sella para que el relleno no se salga. Una vez hecho esto, puedes freír u hornear la empanada, lo que resulta en una corteza deliciosamente escamosa y dorada, combinada con cerezas dulces y calientes. Es realmente la combinación perfecta. La mayoría de la gente estará de acuerdo en que las cerezas ácidas son las mejores para hacer tartas. Esto se debe a que sus jugos se funden mejor con el azúcar al hornearse.
Las cerezas en sí mismas ofrecen una serie de beneficios nutricionales. Por supuesto, la fritura y el hojaldre probablemente no serán buenos para ti, pero al menos obtendrás algunos nutrientes por el camino. Además, todos nos merecemos un capricho, ¿no? Las cerezas pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas porque tienen un efecto antiinflamatorio. También ayudan a proteger las células del daño gracias a los antioxidantes que contienen. Por si fuera poco, las cerezas pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño, así como a mejorar los síntomas de la gota y la artritis. También pueden potenciar la recuperación del ejercicio.
Historia del Día de la Cereza
Es difícil decir cuándo surgió la empanada, pero sabemos que la primera vez que se tiene constancia de ellas fue en 1440, en respuesta a un edicto que impedía a los panaderos hacer pasteles, por lo que recurrieron a hacer tartas de todo tipo, y esto, a su vez, llevó a la creación de la empanada al incorporar una sustancia parecida a la pasta filo inventada previamente por los romanos. Desde entonces nunca han pasado de moda, y de hecho ahora son increíblemente populares en los comedores de carretera y los restaurantes familiares. El Cherry Turnover celebra lo mejor de ellos y nos anima a todos a darnos un capricho
Cómo celebrar el Día de las Cerezas
Puedes salir a comprar Cherry Turnovers para ti y todos tus compañeros de trabajo o intentar hacerlos tú mismo Como estamos hechos de lo mejor y conocemos a nuestros clientes, ¡ofrecemos la siguiente receta para que empieces!
Corteza
- 2 2/3c de harina
- 1t Sal Kosher
- ¾c Manteca de cerdo
- 6t de agua fría
Relleno
- 2c de cerezas frescas sin hueso
- ½c de azúcar granulada
- 2T + 1 ½t Maicena
- ¼t Canela molida
Esmalte
- 1c de azúcar de repostería
- ½t de extracto de vainilla
- 2T Leche
Mezcla la harina y la sal en un cuenco, añadiendo la manteca de cerdo hasta que se desmenuce. Introduce lentamente el agua, mezclando suavemente con un tenedor hasta que la masa se convierta en una bola. Refrigera en papel de plástico durante 30 minutos.
Mientras se enfría, prepara las cerezas y el azúcar en un cazo grande. Aplástalas ligeramente y déjalas reposar unos 20 minutos. Añade la maicena hasta que se integre bien, y luego cocina a fuego medio hasta que hierva. Remueve hasta que espese.
Toma la masa enfriada y sepárala en 8 porciones, extendiéndola en un círculo de 5 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Añade 3T de las cerezas a cada círculo, y dóblalos y presiona para cerrarlos con un tenedor.
A continuación, colócalos en una bandeja de horno engrasada y cocínalos a 375 ºF hasta que se doren. Mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla para formar un glaseado que rociarás sobre las empanadas.
Por supuesto, si no quieres tomarte la molestia de hornear tus propias empanadas de cereza, no tienes por qué hacerlo. Estamos seguros de que podrás encontrar algún sitio local que sirva este sabroso manjar. Además, es posible que algunas panaderías y lugares de comida tengan recetas y ofertas especiales para rendir homenaje al Día de las Cerezas.
Otra forma divertida de celebrar el Día de las Cerezas es reunir a tus amigos y hacer una pequeña competición de repostería. Podéis probar a crear vuestras propias tartas de cereza y ver quién es capaz de hacer la mejor creación. Seguro que os divertiréis y os reiréis mucho. Incluso puedes hacer un reto cronometrado o hacer que la gente no pueda seguir las recetas. Asegúrate también de tener un premio para el ganador Al fin y al cabo, siempre es divertido hacer algo diferente con las personas que más queremos, ¿no? Incluso puedes preparar algunos cócteles de cerezas para acompañar los postres que vas a preparar.
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