Una gran señora rusa, que parecía ser la cocinera de la casa, supervisó la preparación de los zakuski -entremeses rusos-, que desgraciadamente no incluían cerdos en una manta. ¿Qué clase de fiesta es ésta?
Nelson DeMille
¡Qué clase de fiesta, en efecto! Para aquellos que no estén tan familiarizados con los Cerdos en una Manta, esto tiene el potencial de convertirse en una celebración absolutamente favorita. El Cerdo en una Manta ha sido un pilar de la cocina infantil en Estados Unidos durante generaciones, e incluso puede encontrarse en variaciones locales de culturas de todo el mundo.
Aunque el concepto es sencillo, la ejecución puede ser sorprendentemente compleja. Y con una variedad tan deliciosa, la mayoría de la gente (¡especialmente los niños!) nunca se cansa de lo que parece una delicia tan básica
El Día del Cerdo en una Manta ofrece la oportunidad perfecta para disfrutar, honrar y celebrar esta comida única y gloriosa.
Historia del Día del Cerdo en una Manta
Los cerdos en una manta son un concepto sencillo y se han encontrado en todo el mundo en muchas variaciones durante muchos años a lo largo de la historia. El proceso de elaboración es sencillo: se coge una salchicha (o un perrito caliente o algún otro tipo de carne embutida) y se envuelve (en un pan o masa o galleta americana) y luego se cocina
Algunas fuentes atribuyen el mérito de la receta a Betty Crocker, que publicó una versión con ese nombre en un libro de cocina de 1957. Sin embargo, todo el mundo sabe que estos pequeños tentempiés se remontan a mucho antes, atravesando el tiempo y la cultura. Así que, aunque Betty Crocker no se lleve el mérito de la idea, probablemente fue la primera en poner el nombre en letra de molde, lo que hizo que se convirtiera en un término muy conocido en Estados Unidos.
Normalmente, estas delicias se encuentran envueltas en alguna forma de pastelería, siendo el hojaldre una de las «mantas» más populares. No es de extrañar, ya que el rico sabor a carne y la textura de la salchicha combinan a la perfección con el delicado sabor del hojaldre Pero eso no es lo único en lo que se pueden envolver estas pequeñas delicias.
En México, estos deliciosos bocaditos se conocen como salchitacos, una combinación de salchicha y el casi universalmente reconocible taco. Aquí se envuelven en tortillas antes de sumergirlas en aceite vegetal caliente.
Una de las variedades únicas del Cerdo en la Manta se encuentra en China, donde la carne se envuelve en una masa que se cuece al vapor en lugar de freírse u hornearse. Allí se conoce como «Lap Cheong Bao». A veces, en Asia, se envuelve en hojas de col.
Quizá nuestra variante internacional favorita sea el nakkipiilo, que es la palabra finlandesa para lo que los angloparlantes llaman «Pigs In A Blanket». Esta versión significa, inteligentemente, «salchicha escondida».
Ni que decir tiene que en cada una de estas zonas hay variaciones locales que las hacen destacar como un plato propio Y el Día del Cerdo en una Manta es la oportunidad perfecta para celebrar todos estos deliciosos platos.
Cómo celebrar el Día del Cerdo en la Manta
Celebrar el Día del Cerdo en una Manta puede ser una forma deliciosa de disfrutar de este sabroso y divertido manjar con amigos, familiares o incluso compañeros de trabajo.
Prueba estas magníficas ideas para pasar el día:
Comer cerdos en una manta
Empieza bien el día planeando comer cerdos en una manta en cada comida Para el desayuno, es fácil tomar salchichas de desayuno y envolverlas en masa de galletas instantáneas antes de cocinarlas en el horno Para la hora de la comida, planifica esta versión tan apreciada: simplemente extiende un poco de hojaldre, cúbrelo con ketchup y envuélvelo alrededor de un perrito caliente para obtener un Moshe Ba’Teiva (Moisés en el Arca) israelí.
Más tarde, es hora de terminar con una cena que cuenta con una distinguida Würstchen im Schlafrock, o «salchicha en bata». Se trata de una deliciosa salchicha envuelta en tocino, envuelta en queso y luego envuelta en hojaldre ¿No te parece increíble?
Organiza una fiesta del Día del Cerdo en la Manta
Aunque celebrar este día solo está bien, ¡puede ser mucho mejor si incluyes a amigos, familiares o vecinos! O bien, reúne a algunos compañeros de trabajo y organiza una pequeña minifiesta en la sala de descanso de la oficina. Para el menú de la fiesta, es obvio que el plato estrella será el Cerdo en la Manta Prueba estas ideas para hacerlo de forma creativa:
- Utiliza un plato de tarta u otro recipiente redondo para servir cerditos, hechos con mini perritos calientes y envueltos en masa. Coloca los cerditos en forma de «signo de la paz» (un círculo alrededor del borde exterior y tres medias líneas que se unen en el centro) y luego rellena los espacios vacíos con salsas y dips.
- Otra forma divertida de servirlos es colocar cerditos sin cocinar envueltos en masa en una bandeja para hornear en dos círculos concéntricos. Espolvorea con algunas especias extravagantes, como semillas de alcaravea, para darle un poco de sabor.
- Haz pequeños bocados de pretzel con queso y chile envolviendo un perrito caliente en masa de pretzel forrada con una cucharada de chile. Envuélvelo bien (para que no se salga el chile) y hornéalo.
Prueba una versión de postre
¡Los cerdos en una manta no tienen por qué ser salados! Prueba a envolver un plátano dentro de masa filo que se unta con Nutella o mantequilla de cacahuete. Después, hornéalo para obtener un delicioso y dulce manjar.
O prueba a envolver mini salchichas en masa de rollo de canela y hornearlas para obtener una mezcla dulce y salada. Esta misma versión puede hacerse con tostadas francesas en lugar de la masa de rollo de canela, para variar. Sírvelas con sirope de arce para mojarlas.
Para una versión dulce y vegetariana, prueba a envolver dátiles en una masa de croissant, hornearlos y servirlos con miel. Independientemente de la forma en que más se disfruten, el Día del Cerdo en una Manta es una oportunidad perfecta para probarlos todos, y quizá incluso crear algunas variaciones nuevas
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