Día del panecillo (15 de enero)

Bagels – Hay algo inmensamente satisfactorio en morder un bagel masticable y pastoso, o en meter uno en la tostadora para obtener un bocadillo crujiente y satisfactorio, por lo que no nos sorprendió descubrir que hay un día entero dedicado a su exquisitez.

El Día del Bagel rinde homenaje a este pan denso y delicioso, celebrando la diversa gama de bagels que hay ahora y la historia de un tipo de pan que tiene más de 600 años Salmón, queso crema, ensalada, mantequilla de cacahuete, plátano y chocolate para untar: hay miles de ingredientes posibles que puedes poner en un bagel para llevarlo del día a la noche, del desayuno a la comida y de la merienda a la cena, pero una cosa debe permanecer siempre igual: el bagel debe ser redondo.

Si ya tienes un panecillo en el congelador o en el armario, tómate cinco minutos para prepararte un bocadillo de panecillo con el que disfrutar del resto de este post.

Datos curiosos sobre el bagel

1. Bagel, Biegel, Bougel, ¿qué?
   Si ves la palabra beigel, no es una errata, los bagels también se conocen como beigels, es sólo la ortografía antigua. El propio nombre de bagel también viene del alemán para «pulsera», que se traduce en «bougel», lo que tiene sentido si lo piensas.
2. Los bagels deben ser siempre redondos con un agujero en el centro
   Los panecillos pueden ser muchas cosas, pero siempre deben ser redondos con un agujero, un panecillo no redondo o sin agujero es sólo un trozo de masa hervida
3. El sabor de los panecillos sigue siendo el favorito
   Aunque ahora hay cientos de bagels de diferentes sabores, el sabor más popular sigue siendo el natural; imaginamos que esto se debe a que permite que el sabor del relleno brille mejor. Si la gente no come un bagel normal, el siguiente sabor más popular es el de sésamo.
4. La masa del bagel se hierve
   A diferencia de la mayoría de los panes, los bagels se hierven antes de ser horneados, lo que les da su singular textura masticable.
5. ¡Los bagels han estado en el espacio!
   Los panecillos han viajado tanto que incluso han llegado al espacio En 2008 se llevaron 18 bagels de sésamo como carga personal de un astronauta a la estación espacial internacional. La elaboración de bagels solía ser un trabajo de cuatro personas
   La elaboración de panecillos no es una tarea fácil y es un hecho conocido que la elaboración tradicional de panecillos solía ser tan compleja que se necesitaban 4 personas para hornear una sola tanda.

Historia del Día del Panecillo

La fecha exacta en que comenzó el Día del Panecillo es un poco confusa, pero en general se acepta que el día se celebró por primera vez a principios de la década de 2000. Aunque el Día del Panecillo sólo existe desde el cambio de milenio, los panecillos llevan existiendo muchos años, más de 600 para ser exactos.

Así es, los panecillos no son un producto de pan moderno, sino que existen desde el siglo XIV y la primera vez que se registraron fue para entregarlos a las mujeres que acababan de dar a luz en Polonia (sin duda uno de los regalos de empuje más sabrosos que se pueden hacer).

A partir del siglo XVI, los bagels se convirtieron en un producto de pan básico en la dieta eslava, y acabaron llegando a Europa y Estados Unidos en el siglo XIX. Pero incluso entonces, a los bagels les costó llegar al mercado general porque a menudo se hacían a mano en pequeños lotes y normalmente sólo se encontraban en tiendas judías especializadas.

No fue hasta la década de 1970, cuando la comida «étnica» se hizo más popular, que el resto del país se dio cuenta de lo que se había perdido y los bagels llegaron a lo grande. Puede que los bagels hayan tardado casi 500 años en salir de Polonia y viajar a EE.UU. y Europa, pero sólo hicieron falta 10 años para que se convirtieran en un producto de producción masiva, y cuando Lender’s Bagels empezó a comercializar sus bagels precortados congelados a los clientes a través de la publicidad en la televisión y las revistas, se convirtieron en un producto básico para el hogar.

Hoy en día, Lender’s Bagels es ahora propiedad de Kraft, la gran mayoría de los bagels se hacen con máquinas, no a mano, y los bagels son una industria multimillonaria de la que disfrutan jóvenes y mayores para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena. ¡Quién sabe dónde podrían estar los bagels dentro de diez años!

Cómo celebrar el Día del Bagel

¿Hay alguna duda sobre cómo celebrar el Día del Bagel? Por supuesto, tienes que comerte un bagel. Bagels para el desayuno, bagels para la pizza, bagels con crema de queso o incluso bagels dulces con trocitos de chocolate: sea como sea que te guste disfrutar de tu bagel, asegúrate de tomar al menos uno en el Día del Bagel. Si quieres celebrar el Día del Panecillo con algo un poco más fuera de lo común o simplemente eres un fanático de los panecillos de primera categoría, aquí tienes otras cosas que puedes probar:

• El reto de las 3 comidas. Si estás a la altura de la tarea, ve a por todas y come un plato inspirado en un bagel para el desayuno, la comida y la cena. ¿Te decantarás por lo dulce o por lo salado? Tal vez tomes mitad y mitad de cada uno; quién sabe, atrévete y disfruta de tus panecillos, ¡es el Día del Panecillo!
• Organiza una fiesta de panecillos. Si estás en el trabajo o tienes un grupo de amigos a los que les gustan los panecillos, organiza una fiesta de elaboración de panecillos con tus compañeros amantes de los panecillos y dispón un surtido de los ingredientes favoritos de todos. ¿Quizás conozcas una nueva combinación de rellenos? Si no es así, podrás disfrutar de unos deliciosos panecillos y tus amigos también podrán participar.
• Prueba a hacer bagels. Puede que ahora la mayoría de nuestros bagels sean producidos en masa por máquinas, pero antes de 1970 todos los bagels se hacían cuidadosamente a mano Puede que no sean tan redondos como los que puedes conseguir en el supermercado, pero seguro que son igual de sabrosos

Independientemente de cómo elijas celebrar el Día del Bagel, lo importante es que te tomes un momento para pensar en la larga historia de este versátil pan masticable y en lo lejos que ha llegado desde sus humildes orígenes como bocadillo para después del parto en Polonia.