Cada año hay más personas que adoptan el estilo de vida vegetariano y vegano, tanto por los mayores beneficios para la salud que se derivan de eliminar o limitar la carne de su dieta, como por las implicaciones morales y medioambientales que se derivan de ello.
Incluso si eres prácticamente un carnívoro obligado, el Día de la Independencia de la Carne es tu oportunidad de probar un tipo de cocina diferente que se centra en no comer simpáticos animales inofensivos. Al fin y al cabo, no puede hacer daño eliminarla de tu dieta sólo por un día, sino que puede ayudar a los animales de todo el mundo.
Historia del Día de la Independencia de la Carne
No es de extrañar que el Día de la Independencia de la Carne caiga cuando lo hace, en uno de los días más populares del mundo para asar carne al aire libre. Los ávidos veganos y vegetarianos creen firmemente que comer carne es algo parecido a una adicción, y lo peor posible para nuestros cuerpos y nuestro entorno. Aunque la ciencia no sostiene que comer carne sea, en sí mismo, peligroso para nosotros por defecto, hay algunos argumentos de peso, sobre todo en lo que respecta a la carne a la parrilla.
En cuanto a ser un peligro para el mundo, sin embargo, hay muchas pruebas que lo respaldan. Al fin y al cabo, la cantidad de agua utilizada en la producción de niveles comerciales de carne y productos animales es absolutamente inmensa, al igual que la cantidad de tierra que se necesita. De hecho, se calcula que las flatulencias de las vacas producen más emisiones de gases de efecto invernadero que todos los coches del mundo juntos. Esto es más que significativo.
Además, se ha demostrado que la carbonización que se forma en la carne cuando se hace a la parrilla tiene una tasa significativamente mayor de carcinógenos que la carne preparada de cualquier otra manera, por lo que la carne a la parrilla es, aunque sea, mucho peor para ti que cualquier otro tipo de preparación de la carne.
Cómo celebrar el Día de la Independencia de la Carne
Pues ahí es donde las cosas se ponen fáciles, ¿no? Sólo tienes que pasar todo el día sin consumir nada de carne. Si esto te parece un destino peor que la muerte, seguro que no eres el único. Sin embargo, durante nuestro experimento, tuvimos una experiencia fantástica con galletas de arroz y una variedad de humus mezclado, y eso fue sólo el comienzo de nuestra cocina.
A continuación, tomamos berenjenas y las asamos después de marinarlas en una deliciosa mezcla de salsa de soja y una serie de especias, y las utilizamos en lugar de una hamburguesa. ¡Nos sorprendió mucho lo delicioso que podía ser comer comida vegetariana! Por supuesto, al día siguiente del Día de la Independencia de la Carne pedimos una gran y jugosa hamburguesa con queso y bacon, ¡pero ahora disfrutamos de galletas y hummus como tentempié!
El Día de la Independencia de la Carne está hermanado con el Día de la Independencia
El Día de la Independencia de la Carne comparte el mismo cumpleaños que el Día de la Independencia. Como tal, la tradición no es echar verduras al horno y cubrirlas con una salsa de cacahuetes. Ver a los extraterrestres destruir la Casa Blanca no es lo mismo sin un plato de comida caliente en las manos.
Por tanto, no es la fiesta más fácil de observar, especialmente si se añade el Día de las Costillas a la Barbacoa. Aun así, puedes utilizar estos eventos en tu beneficio.
Asa las verduras
La verdura tiene el estigma de ser aburrida y no tan deliciosa como la carne. Por supuesto, esto no es cierto. El truco está en tratarla con el mismo amor, cuidado y atención que le darías a un filete. Sí, eso significa encender la barbacoa y asar a la parrilla a los chicos malos.
Con el condimento y un glaseado de salsa picante (hay otros, pero éste es nuestro favorito), no notarás que la carne se ha perdido.
Mézclalas con sabrosas salsas
Por otra parte, las verduras combinan perfectamente con las salsas, ya que absorben la bondad y se ablandan. El curry es un buen ejemplo para todos los entusiastas del subcontinente, mientras que un salteado combinará sabores con diferentes texturas.
Lo increíble de estos estilos de cocina es que cuantas más verduras abarroten la sartén, más aromático será el plato.
Invita a toda la familia
El Día de la Independencia es una ocasión familiar, así que el Día de la Independencia de la Carne debe seguir el mismo camino. No sólo es una alternativa más saludable para todos, sino que compartir experiencias realzará el evento. Haz que sea un BYOB (Bring Your Own Barbeque) y todos llegarán con platos contrastados o variaciones de recetas.
Una vez que la mesa esté puesta, ¡no podrás distinguir las carnes falsas del humus y el maíz asado!
¿Por qué es importante el Día de la Independencia de la Carne?
Bueno, la respuesta es sencilla: enseña hábitos fantásticos. Piensa en perder peso por un momento. La gente se pasa todo el año intentando perder unos cuantos kilos sin dar un golpe de timón. Compáralo con una investigación del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva de California, y demuestra que las dietas sin carne animan a los participantes a perder 24 libras en un año.
No ocurrirá en un día, pero las vacaciones demuestran que abstenerse de comer carne es posible. Aquí tienes otros beneficios tan eficaces como sorprendentes:
- Reducción de costes: una dieta vegetariana es más barata hasta en 600 dólares al año. El Día de la Independencia de la Carne demuestra que hacerse vegetariano o vegano es factible, y también gastar menos en la compra.
- Apasionados de la cocina: las verduras necesitan amor para ofrecer el mismo golpe que las carnes. Como resultado, más amantes de los vegetales son proactivos en las cocinas y desarrollan una pasión por la cocina. De nuevo, es una forma increíble de reducir los gastos del hogar, pero también es un pasatiempo fantástico para la salud mental.
- Haz más ejercicio: el cansancio es consecuencia de que el cuerpo no tiene el equilibrio correcto de nutrientes. Las verduras están repletas de bondades, y eso se refleja en el cuerpo.
¿Por qué no participar este año? Puede que no vuelvas a intentarlo, pero puede que cambies tu estilo de vida para siempre.
Deja una respuesta