Día del Pan Francés (21 de marzo)

Oui, Oui, monsieur – ¡por favor, pásame otra barra de pan francés! Pocas cosas son más tentadoras que una barra larga y fina de pan francés (también conocida como baguette) que se disfruta caliente y recién salida del horno. Su corteza crujiente y su centro blando son factores definitorios de esta sabrosa delicia. Pero incluso antes de salir del horno, este pan atrae a cualquiera que esté cerca y pueda disfrutar del olor.

Como deben comerse frescas, los franceses suelen comprar sus baguettes dos veces al día: una por la mañana, de camino al trabajo, y otra por la tarde, de camino a casa. Aunque es un poco difícil de rastrear, el Observatorio del Pan estima que los franceses consumen 320 baguettes cada segundo de cada día

De hecho, el acceso al pan es tan vital que, hasta 2014, los legisladores de París prohibieron que algunas panaderías municipales cerraran por vacaciones de verano al mismo tiempo, ¡para que todo el barrio se quedara trágicamente sin pan!

El Día del Pan Francés es una gran oportunidad para disfrutar de la clásica comida reconfortante en su máxima expresión, al tiempo que se aprende un poco sobre la cultura francesa.

Historia del Día del Pan Francés

Los franceses llevan horneando largas barras de pan desde hace más de 200 años, pero hasta 1920 no surgió la actual baguette que conocemos y amamos.

En 1920 se aprobó en Francia una ley que prohibía que nadie empezara a trabajar antes de las 4 de la mañana, lo que hacía imposible que los panaderos franceses pudieran hornear sus panes tradicionales a tiempo antes de que toda la gente se fuera a trabajar. Necesitaban una solución creativa para que su pan se cociera más rápido, pero no querían engañar a sus clientes.

Voilà, ¡ha nacido la baguette de cocción rápida!

Durante este tiempo, los innovadores panaderos franceses descubrieron que el pan hecho con esta forma más alargada era realmente conveniente para cortarlo, así como para almacenarlo. Lo que empezó como una forma creativa de acelerar el tiempo de cocción acabó siendo una forma revolucionaria de apreciar el pan.

Cómo celebrar el Día del Pan Francés

Disfrutar del Día del Pan Francés no tiene por qué ser complicado. Puede ser tan sencillo como servir una bonita barra de pan francés caliente, untada con mantequilla y con un trozo de queso al lado. ¿Por qué no aprovechar toda la experiencia continental y tomar un vaso de buen vino francés con él? ¡Más, s’il vous plaît!

Pero, para los que adoran absolutamente todo lo francés -o los que simplemente adoran una sabrosa baguette de pan francés-, se me ocurren muchas más ideas para celebrar el día:

Aprende a hacer baguettes de pan francés

Aunque la elaboración de pan puede ser a veces tediosa, algunas personas pueden disfrutar realmente del reto y la sensación de logro que supone hacer su propio pan francés.

Los panaderos tradicionales de pan francés utilizan un fermento que se ha transmitido de generación en generación, lo que hace que sea un poco difícil de recrear. Aun así, ¡merece la pena intentarlo!

Hay muchas recetas disponibles en Internet o en libros de cocina, pero los ingredientes básicos suelen incluir harina de pan, sal marina, levadura seca y agua caliente. De hecho, para que sea realmente auténtico, la ley nacional dicta que el pan «francés» sólo contenga estos cuatro ingredientes.

Por supuesto, al prepararlo en casa, otros ingredientes creativos, como las semillas para la cobertura, están sujetos a la preferencia personal.

Los pasos para hacer el pan francés son bastante sencillos: mezclar, amasar, dejar que la masa suba y darle la forma adecuada de baguette. La falta de conservantes lo hace tan sabroso, pero también significa que debe comerse enseguida, así que no lo hagas si no estás también dispuesto a comerlo

Vístete como un francés (o una francesa)

Los franceses son tan elegantes y listos como los europeos, y su moda no es una excepción. Sin embargo, hay una idea concreta que me viene a la mente cuando pienso en un traje tradicional francés: la camisa de rayas blancas y negras.

Consigue el look poniéndote una camisa de rayas blancas y negras con mangas hasta el codo. Añade un par de pantalones negros o rojos lisos. Un juego de tirantes negros o rojos también quedaría muy bien. También puede ser divertido dibujarse un bigote rizado (con lápiz de cejas o rímel).

Y para aquellos que tengan un caniche o que puedan pedirlo prestado, sin duda eso es llevar este disfraz al siguiente nivel. ¿Pero la parte más importante del traje? La boina francesa de la parte superior, por supuesto

Una vez disfrazado, si la gente pregunta por qué el disfraz, es una gran oportunidad para decirles que es el momento de celebrar el Día del Pan Francés.

Ver una película francesa

Una excelente forma de abrazar la cultura francesa desde la distancia es sentarse cómodamente frente a una película francesa, con una baguette en la mano, por supuesto

• Los Miserables, musical de 2012 (basado en el libro de 1862 de Victor Hugo y en la adaptación musical de Broadway de 1987) protagonizado por Hugh Jackman, Russell Crowe, Anne Hathaway y otros. En la historia, el personaje de Hugh Jackman va a la cárcel por robar pan.
• La Vie En Rose (La vida en rosa), película biográfica de 2007 sobre la cantante francesa Édith Piaf, protagonizada por Maria Cotillard (que ganó un Oscar por la película).
• Amélie (El fabuloso destino de Amélie) , relato ficticio de 2001 sobre una joven caprichosa de París que trata de ayudar a quienes le rodean.
• French Kiss, comedia romántica de 1995 protagonizada por Meg Ryan y Kevin Kline.

Aprende a hablar un poco de francés

Al abrazar la plenitud de la cultura francesa, es divertido aprender algunas palabras en francés para practicar con los amigos. Prueba estas palabras básicas para celebrar el Día del Pan Francés:

• Pain (pronunciado como el «pan» inglés): Pan
• Bonjour: Hola, Buenos días
• Au revoir: Adiós Adiós
• Oui (pronunciado como el «we» inglés): Sí
• No No
• Merci: Gracias

Disfruta de muchos tipos de panes franceses

Por supuesto, la baguette no es el único pan que Francia ha ofrecido al mundo. Quienes puedan localizar una panadería francesa cercana están de suerte y pueden encontrar todo tipo de delicias para apreciar en el Día del Pan Francés, como croissants, pain au chocolat, brioche, batard y mucho más