Día Mundial del Veganismo (1 de noviembre)

¿Buscas formas de cuidar la tierra, tu cuerpo y los animales indefensos, todo al mismo tiempo? Entonces no busques más que el Día Mundial Vegano

Historia del Día Mundial Vegano

El Día Mundial Vegano se celebró por primera vez el 1 de noviembre de 1994 como forma de conmemorar el 50 aniversario de la Sociedad Vegana del Reino Unido y, de hecho, del término «vegano». La Sociedad Vegana se creó en noviembre de 1944, aunque se desconoce la fecha exacta. Por supuesto, aunque el término «vegano» y la Sociedad Vegana se crearon en ese momento, obviamente la idea de comer sólo alimentos que eviten el uso de productos animales existe desde hace mucho más tiempo.

De hecho, se calcula que el veganismo lleva existiendo al menos 2000 años, y la idea del vegetarianismo (no comer carne) quizá existiera incluso 500 años antes Fue entonces cuando el filósofo y matemático griego Pitágoras de Samos convirtió en parte del trabajo de su vida el promover la actuación con benevolencia y el cuidado de todas las especies. Muchos seguidores del budismo también son promotores del vegetarianismo y no creen en infligir daño a otros animales.

Sin embargo, no fue hasta 1806 cuando el concepto de veganismo como estilo de vida empezó realmente a tomar forma. Fue en esta época cuando el Dr. William Lambe y Percy Bysshe Shelley promovieron por primera vez ante los europeos la objeción a comer productos lácteos y huevos por razones éticas.

Se necesitaron más de 100 años, pero finalmente, la gente vegana se unió y creó la Sociedad Vegana del Reino Unido. Fue ese mismo año cuando Donald Watson acuñó el término «vegano», obviamente derivado de la palabra Vegetariano. En aquella época, la diferenciación era que los veganos no consumían productos lácteos.

Más tarde esta definición se extendió a los huevos y en 1951 el veganismo se había convertido en un movimiento de personas que no participaban en la explotación de animales de ningún tipo. Esto incluía llevar pieles, cuero u otros productos animales. La Sociedad Vegana Americana se formó unos años después, en 1960.

Después, en 1994, el presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido decidió elegir la fecha del 1 de noviembre como Día Mundial Vegano, que ahora se reconoce como la fecha en la que se fundó la Sociedad Vegana y en la que se celebra el Día Vegano. Y es un gran día de inicio como comienzo del Mes Vegano Mundial, que resulta ser noviembre.

Ser amable con los animales es una de las razones para celebrar el Día Mundial Vegano. Menos productos animales significan menos gases de efecto invernadero, lo que significa una tierra mejor para todos. Y también es mejor para el cuerpo humano. Es una situación en la que todos salimos ganando

Cómo celebrar el Día Mundial Vegano

Comienza el mes de noviembre con el Día Mundial Vegano. Y los que están realmente interesados en él pueden descubrir que quieren celebrarlo durante todo el mes Prueba estas ideas para celebrar este día:

Prueba una dieta vegana

Además de celebrar el inicio de la Sociedad Vegana, el Día Vegano es una oportunidad para promover los beneficios de una dieta vegana y del veganismo en general. Aunque pueda parecer complicado, ¡no tiene por qué serlo! Empezar puede ser fácil, simplemente comiendo una ensalada verde de verduras en lugar de esa hamburguesa. Utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla para cocinar, y sustituye la leche láctea por leche de soja, avena o almendras. ¡Es más fácil de lo que la mayoría de la gente cree!

Ponte a cocinar vegano

¿Te parece que el veganismo sería demasiado duro o que haría que la familia se sintiera privada? ¿No sabes por dónde empezar? ¡Prueba algunas recetas absolutamente deliciosas que no harán que nadie sienta que se está perdiendo nada!

• Macarrones con queso veganos. Una de las mayores barreras para que la gente se haga vegana es el queso, lo cual es comprensible porque el queso es muy sabroso. Sin embargo, con este tipo de receta, ¡nadie echará de menos el queso! La salsa está hecha con ingredientes aptos para veganos, como patata rallada, aceite de aguacate, anacardos crudos y algunas especias. ¡Delicioso!
• Barras de galletas veganas de mantequilla de cacahuete. Mucha gente cree que su repostería se resiente sin el uso de leche, huevos y mantequilla. Pero no tiene por qué ser así Estas utilizan mantequilla de cacahuete, harina de almendras, cacao, nueces y dátiles.
• Chili de calabaza chipotle. Con una base de calabaza, pimientos, anacardos y alubias, este chili está perfectamente rematado con chips de tortilla y trozos de aguacate al lado.
• Galletas sin hornear. Estas galletas de chocolate, avena y mantequilla de cacahuete, que son un favorito de la familia, utilizan leche de almendras y aceite de coco como sustituto de la leche y la mantequilla. ¡Nadie notará la diferencia!

Participa en un evento del Día Mundial Vegano

Cada año se celebran en todo el mundo una serie de festivales y exposiciones organizados por sociedades veganas. Además, hay muchos actos locales, charlas y demostraciones de cocina organizadas por particulares. Busca información en Internet, en la biblioteca local o en la Sociedad Vegana.

¿No encuentras ningún acto local para el Día Mundial Vegano? ¡Empieza uno! Empieza invitando a unos cuantos amigos a cocinarles una comida completamente libre de animales. Quedarán impresionados por lo deliciosa que es y quizá quieran apuntarse ellos mismos.

Infórmate sobre los beneficios del veganismo para la salud

Muchos médicos tienen mucho que decir sobre el modo en que una dieta vegana puede ayudar a la salud del ser humano. Los beneficios son muchos, pero he aquí algunas de las razones para considerar la adopción de un estilo de vida vegano, aunque sólo sea por la salud personal:

• El veganismo ayuda a perder peso. Se ha demostrado que una dieta basada en plantas puede ser un factor importante para ayudar a la gente a deshacerse de esos kilos de más, ciertamente más que las personas que siguen una dieta occidental estándar.
• Los niveles de azúcar en sangre y la función renal suelen mejorar. Dado que la diabetes se está convirtiendo en una epidemia en el mundo occidental, reducir el nivel de azúcar en sangre de la gente es de vital importancia. Un gran porcentaje de personas diabéticas que siguen una dieta vegana han podido reducir la cantidad de medicación que toman.
• Las dietas veganas están relacionadas con la reducción de las enfermedades cardíacas. La enfermedad cardíaca, que sigue siendo la principal causa de muerte en Estados Unidos, puede mitigarse con la inclusión de una dieta basada en plantas. Puede reducir el colesterol, la presión arterial y el azúcar en la sangre, todos los cuales pueden ser factores que contribuyen a las enfermedades del corazón.
• Algunas incidencias de cáncer pueden prevenirse con una dieta vegana. Aunque no todos los tipos de cáncer responden a ella, algunos cánceres (aproximadamente 1/3 , según la Organización Mundial de la Salud) están bajo el control del individuo que puede prevenirlos. Una dieta vegana es una forma de reducir el riesgo de morir de cáncer.