La idea de la elegancia y la indulgencia aristocrática de un crucero por el océano nació de la imagen de los hombres y mujeres ricos que gobernaban el Imperio Británico navegando lentamente hacia la India y el Lejano Oriente mientras bebían gin-tonic en cubierta, servidos por hombres con chaquetas blancas.
Adam Curtis
El gin-tonic ha sido sustancialmente una bebida británica durante mucho tiempo. Como elemento básico entre la lista de cócteles increíbles que hay, el gin-tonic tiene un alto grado de amargor, pero se suaviza con la lima y el azúcar para hacerlo aceptable para la mayoría de la gente. Tanto si lo pides en un bar como si lo preparas en casa, el gin-tonic merece que se celebre su día.
Historia del Día Internacional del Gin Tonic
La idea del cóctel comenzó durante el reinado de la Compañía Británica de las Indias Orientales en la India durante el año 1700. La malaria rondaba por la India y se convirtió en un problema. Para tratar la malaria, George Cleghorn, un médico escocés, descubrió que la quinina, un componente del sabor del agua tónica, podía utilizarse para tratar la malaria. Sin embargo, no a muchos les gustaba el sabor.
Así que los oficiales británicos en la India a principios de 1800 empezaron a añadir agua, azúcar, lima y ginebra al agua tónica, y así nació el gin-tonic. Aunque el agua tónica no se utiliza como tratamiento antipalúdico, el agua tónica contiene menos quinina y es más dulce. En cuanto al componente de ginebra del cóctel, la ginebra se hace explícitamente con bayas de enebro y se vendía en la Holanda del siglo XVII como cura para problemas médicos como la gota, los cálculos biliares y los problemas estomacales.
A partir de ahí, el gin-tonic se convirtió en una bebida británica popularizada, que incluso trascendería a la cultura popular. Una de las referencias más famosas de esta bebida fue en la película Dr. No de la serie James Bond. Bond habla de una de estas bebidas en Jamaica, una receta en la que se exprimía una lima entera en la propia bebida, lo que la hacía ácida y refrescante.
Aunque hay otras referencias en la cultura popular, el gin-tonic se considera un cóctel clásico. Por ello, el día se formó en 2011 para celebrar la historia de esta nueva bebida.
Los organizadores del evento lo presentan como un día en el que los amantes de la ginebra pueden disfrutar de sus bebidas favoritas según la tradición consagrada. Es una oportunidad para que retrocedan en el tiempo y disfruten de los sabores antaño medicinales de la bebida, así como de los giros contemporáneos.
Una de las características del evento es la gran variedad de recetas de gin-tonic que existen. Los mixólogos han ejercido su oficio, creando bebidas para prácticamente todos los paladares, desde la persona a la que le gusta el amargor hasta la que prefiere sus G&T picantes (¡sí, literalmente!).
El Día Internacional del Gin Tonic es una oportunidad para que los bebedores habituales conozcan mejor sus bebidas favoritas. Por ejemplo, la ginebra de endrinas -uno de los clásicos de todos los tiempos- se elabora poniendo en remojo los frutos del espino negro en agua azucarada durante varios meses. Los recolectores recogen las endrinas de los árboles tras las primeras heladas del invierno, normalmente en octubre o noviembre, y las sumergen en alcohol. Luego las dejan en remojo, impartiendo su sabor al resto de la ginebra durante los meses siguientes.
También vemos la proliferación de ginebras aromatizadas en los bares de moda. Ahora los clientes pueden tener en sus manos variedades de ruibarbo, naranja y frambuesa, que añaden un toque extra a la experiencia. Para los paladares más refinados, varias empresas están experimentando con la adición de sabores herbales a la bebida, como el apio de monte. Esta ginebra salada no se parece en nada a los sabores habituales y proporciona a los bebedores algo fundamentalmente nuevo para hacer cosquillas a sus papilas gustativas.
Para los que buscan algo más loco, también vemos que las marcas introducen líneas nostálgicas de ginebra, basadas en aperitivos de la infancia. Los fanáticos de la ginebra pueden comprar los sabores Jammy Dodger, Hubba Bubba y Fruit Salad en vendedores especializados.
Avanza más allá del humilde G&T con estas recetas de cócteles…
Cómo celebrar el Día Internacional del Gin Tonic
Si buscas una forma estupenda de celebrar este cóctel, ¿por qué no sigues esta receta de gin-tonic de James Bond, la que pidió en el balcón con vistas al puerto de Kingston? Toma ginebra Beefeater o Gordon’s, añade la tónica que prefieras, y luego añade abundante amargo de Angostura y el zumo de una lima fresca entera, si está disponible.
La lima añade una acidez única a la bebida que la distingue de cualquier otro gin-tonic normal. Si te gusta la bebida, comparte esta fiesta en tus redes sociales favoritas utilizando el hashtag #internationalginandtonicday.
Los que quieran explorar el mundo de los sabores de la ginebra deberían asistir a una visita de degustación de ginebra. Puedes ir a una destilería (de las que hay muchas) o pedir un kit de degustación por Internet, completo con varias botellas diminutas para que las disfrutes.
También puedes aprender sobre el arte de la destilación en sí, desde la comodidad de tu salón. Las escuelas de ginebra ofrecen ahora cursos a través de la web que te enseñan los principios de la elaboración de ginebra a partir de las bayas de enebro, guiándote a través del proceso. También obtienes información esencial sobre el equipo que necesitas y diversas normas de producción y venta.
Cada Día Internacional del Gin Tonic trae consigo eventos especialmente organizados para celebrar el cóctel en toda su majestuosidad. Los bares, clubes y grandes locales dedicados a ofrecer deliciosos licores organizan regularmente fiestas de ginebra. Estos eventos te permiten combinar tu amor por la ginebra con música fantástica y sabrosos aperitivos.
Si eres más bien un amante intelectual de la ginebra, tal vez quieras aprender a convertirte en crítico de ginebra. Aquí, afinarás tus papilas gustativas hasta el punto de poder diferenciar las distintas marcas y añadas. Una vez que completes tu aprendizaje, podrás presumir de tus conocimientos ante todos tus conocidos.
Así que, ¡a por todas! ¡Es hora de salir a celebrar el Día Internacional del Gin Tonic!
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