Puede que nunca hayas oído hablar de la palabra «Za’atar», pero creemos que ya es hora de que la conozcas definitivamente Es un término que se utiliza para describir una hierba culinaria. También se utiliza para describir una mezcla de especias que la gente utiliza como condimento, especialmente en las cocinas de Oriente Medio, y que contiene la propia hierba, así como sal, zumaque seco, semillas de sésamo tostadas y otras especias. ¿Ya se te hace la boca agua? Sin duda, ¡añade mucho sabor a cualquier tipo de comida!
Se pronuncia Za’atar como zah-tar. Es un tipo de tomillo silvestre, originario de la región de Oriente Medio y Levante. Se utiliza para hacer la mezcla de Za’atar, de la que hablamos en la introducción. Es probablemente una de las especias y condimentos más versátiles del mundo.
La mezcla es polivalente, ya que tiene un sabor picante y sabroso, con un toque final. Por eso se utiliza de muchas maneras. Mucha gente lo añade al aceite de oliva para hacer una deliciosa y sencilla salsa. También se puede utilizar para añadir al baba gannouj, al hummus y al labne, que es una crema espesa hecha con yogur. Mucha gente lo añade también a los aliños de las ensaladas, a las verduras asadas y salteadas, a los huevos y a los garbanzos.
O puedes utilizarlo como aliño para el pescado, la carne y el pollo Como puedes ver, ¡no hay límites en cuanto a la forma de utilizar este versátil ingrediente! Lo mejor del Za’atar es que puede hacer que la comida sencilla tenga un sabor increíble.
Por eso, el uso más popular de la mezcla es mezclarla con aceite de oliva y utilizarla como cobertura para el mankoushe, que es un pan horneado tradicional de Oriente Medio. Si te preguntas cómo se pronuncia este pan, es man-ou-sheh.
Beneficios del za’atar para la salud
El Za’atar no sólo tiene un sabor increíble, sino que también tiene una serie de beneficios para la salud. Entre ellos, los siguientes..
- Fortalecer los huesos – El primer beneficio para la salud que se asocia al za’atar es que puede ayudar a fortalecer los huesos. Una cosa que todas estas hierbas tienen en común son los minerales. Por tanto, entre la alta concreción de magnesio, cobre, calcio y hierro, el Za’atar puede tener un gran impacto en la densidad de tus minerales óseos.
- Mejora el estado de ánimo – Los estudios han demostrado que existen vínculos entre el Za’atar y la disminución de los índices de depresión y el aumento del estado de ánimo.
- Aumentala energía – También notarás que el Za’atar te da un potente impulso de energía. Puede poner en marcha tu metabolismo debido a la alta concentración de flavonoides y polifenoles que se encuentran en la mezcla de especias.
- Calma la inflam ación: el za’atar también puede ayudar a calmar la inflamación. De hecho, puedes utilizarlo como pasta para la piel, en lugar de consumirlo como alimento. Ponerlo en zonas inflamadas de la piel, como las articulaciones doloridas y las picaduras de insectos, puede tener un efecto similar al de un antiinflamatorio.
- Despeja las vías respir atorias – El tomillo tiene una serie de propiedades expectorantes. Puede ayudar a despejar las vías respiratorias, lo que hará que expulses mucosidad y flemas al toser. Esto lo convierte en un excelente alimento para añadir a tu dieta si sientes que se acerca un resfriado.
- Alivia los síntomas de las enfermedades crónicas – Por último, pero no por ello menos importante, el Za’atar actúa como antioxidante, protegiendo al organismo contra los radicales libres, responsables de diversas afecciones.
Cómo hacer tu propia mezcla de Za’atar
Por supuesto, la mejor manera de celebrar el Día del Za’atar es hacer tu propia mezcla de especias casera. Tenemos una receta para ayudarte con esto..
Ingredientes
- ¼ de cucharadita o más de copos de chile de Alepo: ¡todo depende del grado de picante que te guste!
- ½ cucharadita de sal kosher
- Una cucharada de zumaque
- Una cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una cucharada de cilantro molido
- Una cucharada de comino molido
- Una cucharada de tomillo seco triturado
Cómo hacer tu mezcla de Za’atar
- Coge un bol pequeño y mezcla todos los ingredientes.
- Guárdalo en un recipiente hermético.
- Para obtener el mejor sabor, debes tostar las semillas enteras de cilantro y comino hasta que estén fragantes, y luego molerlas. Sin embargo, si no tienes semillas enteras, puedes sustituirlas simplemente por especias molidas.
Cómo celebrar el Día del Za’atar
Aparte de hacer tu propia mezcla de Za’atar, hay varias formas de celebrar el Día del Za’atar. ¿Por qué no reunir a tus amigos y seres queridos y cocinar una comida que contenga Za’atar? Como ya hemos dicho, ¡hay muchas formas diferentes de utilizar esta mezcla de especias! Puede estar presente en todo, desde las salsas que sirves hasta la carne que pones en los platos de la gente. Un plato fácil de preparar y que seguro que resulta muy atractivo es el pollo asado al Za’atar. Lo único que tienes que hacer es asar el pollo de la forma habitual, pero cubrirlo con la mezcla de especias para que esté lleno de sabor No te olvides de servir un poco de pan de Oriente Medio horneado con aceite de oliva y Za’atar para que el efecto sea completo
Otra forma de celebrar el Día del Za’atar es hacer tu propia pasta saludable para la piel. Hoy en día hay muchas recetas de bricolaje para productos para la piel en Internet, y con las propiedades inflamatorias que se asocian al Za’atar, éste sería sin duda un buen ingrediente. Seguro que encuentras muchas ideas diferentes en Internet, así que diviértete explorando las distintas opciones que hay.
En una oda al Za’atar, también puedes divertirte intentando crear tu propia mezcla de especias Estamos seguros de que probablemente tienes algunas hierbas y especias diferentes en tus armarios, así que ¿por qué no experimentar y ver si puedes crear algo tan delicioso como el Za’atar? Nunca se sabe, puede que acabes creando tu propia mezcla secreta de la que todo el mundo quiera saber la receta
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