El tofu, el sustituto de la carne de pasta de judías, es disfrutado y apreciado por personas de todo el mundo. Para los veganos y los vegetarianos, es la forma perfecta de poder evitar el consumo de carne sin dejar de obtener suficientes proteínas en la dieta. El tofu existe desde hace siglos como plato tradicional oriental.
El tofu puede prepararse de diversas y deliciosas maneras y puede colocarse en tantos platos que es el relleno perfecto. El Día del Tofu pretende celebrar la creatividad que incita el tofu en la gente y celebrar su larga historia como plato amado por muchos.
Para aquellos que no se consideren realmente aficionados al tofu (porque, sinceramente, el nombre de «cuajada de judías» no le hace ningún favor a nadie), éste sería el día perfecto para probarlo… o volver a probarlo.
¡Así que pon el tofu en ese plato y prepárate para el Día del Tofu!
Historia del Día del Tofu
El tofu se considera una parte esencial de la dieta de las personas de diversas culturas, especialmente en las dietas de Asia oriental. Con la misma importancia que la carne, la leche y el queso, el tofu es sin duda un alimento básico. Aunque su aparición en Occidente sea más reciente, los primeros registros del tofu se remontan al año 900 d.C., sobre todo en Japón.
El tofu, palabra que significa literalmente cuajada de judías, ha recibido numerosos nombres en las lenguas china y japonesa, algunos de los cuales significan «oración de la mañana» y otras interesantes referencias culturales. No fue hasta el siglo XIX, cuando aparecieron las traducciones de libros de cocina en inglés, que se utilizó el término tofu. Luego, más adelante, cuando el sustituto de la carne empezó a ganar popularidad en Occidente, los libros de cocina de la década de 1970 empezaron a utilizar el término tofu como nombre oficial.
Tras pasar por miles de generaciones, el Tofu se ha convertido hoy en un alimento emblemático y una alternativa saludable, sobre todo para quienes desean llevar un estilo de vida vegetariano o vegano.
El tofu se puede preparar de numerosas maneras, y en Japón, cada provincia tiene su propia forma de preparar el tofu, individual a su cultura local. Esta creación de la soja es amada por mucha gente, siempre que se sepa utilizar bien.
El Día del Tofu pretende celebrar la larga e intrincada historia del tofu, y mostrar cómo ha influido en las culturas de todo el mundo. El Día del Tofu se celebra cada año en todo el mundo como uno de los alimentos más versátiles y nutritivos del planeta
Cómo celebrar el Día del Tofu
En el Día del Tofú, la gente se desvive por comer tofú y se vuelve creativa con su cocina añadiendo tofú a cualquier plato. Es divertido y fácil probar algo nuevo con tofu, o volver a una receta estándar conocida y apreciada. Prueba estas ideas para rendir homenaje a este versátil y sorprendente alimento en el Día del Tofu:
Prueba a hacer platos con tofu en casa
El tofu se puede utilizar en muchos platos, así que una de las mejores cosas que puedes hacer en este día es buscar recetas con tofu y probarlas Prueba a hacer pad thai, bibimbap, tikka masala y ensalada soba con tofu.
Sé creativo con los platos de tofu
El problema que tienen algunas personas con el tofu es que sólo piensan en él de una manera: trozos de una sustancia ligeramente blanda y viscosa. Pero no tiene por qué ser así La completa versatilidad del tofu significa que puede cocinarse (e incluso hornearse) en una amplia variedad de platos que realzarán y complementarán los sabores.
Prueba estas interesantes ideas sobre formas creativas de utilizar el tofu en casa:
- Espinacas a la crema veganas. Los que han optado por un estilo de vida vegano más saludable y respetuoso con la tierra pueden estar echando de menos algunos platos lácteos favoritos. Es una forma estupenda de recuperar esos platos favoritos utilizando un sustituto del queso cremoso de tofu.
- Tazones de tacos vegetarianos. El tofu no es sólo para las comidas de tipo asiático Prueba a sustituir la carne de los tacos por tofu y crea un estilo de comida totalmente nuevo.
- Tofu crujiente con glaseado de soja de arce. El tofu no tiene por qué ser blando Cambia la textura escurriéndolo y cocinándolo en aceite caliente. Rocíalo con el glaseado y adórnalo con cebolletas.
Organiza una fiesta o reunión del Día del Tofu
Para los que buscan algo que hacer más cerca de casa, celebra el Día del Tofu organizando una fiesta con todos los platos de tofu. Invita a amigos y familiares a la celebración y ayúdales a conocer mejor los beneficios que puede ofrecer el tofu. Además, si son un poco reticentes, es una gran oportunidad para abrirles la mente sobre la forma en que el tofu puede ser realmente muy delicioso.
Haz un viaje a Japón para el Día del Tofu
Los que realmente quieran experimentar el tofu en todo su esplendor deben dirigirse a Japón, donde empezó el tofu. En medio de diversas actividades turísticas, aprovecha para probar algunos deliciosos platos de tofu en el lado oriental del mundo.
Entre los bosques de bambú, los rascacielos de vanguardia y los plácidos templos religiosos, Japón es un lugar como ningún otro. Y como inventaron el tofu, también saben prepararlo mejor que casi cualquier otro lugar del mundo. Prueba estos restaurantes de Tokio para degustar excelentes platos de tofu:
- Asakusa Hamasei Tofu Kawakaze. A sólo diez minutos a pie de la parada de metro, este restaurante ofrece especialidades diarias y menús de temporada que harán las delicias del paladar. Su ubicación ofrece una sensación de calma y serenidad en medio de una ciudad ajetreada.
- Tofu Room Dy’s. Disfruta de una comida en el local o consigue un almuerzo rápido para llevar, o disfruta de un bocado rápido con un té japonés tradicional por la tarde. De postre, no olvides la tarta de queso de tofu, que es deliciosa y refrescante.
- Sasanoyuki. Este famoso y anticuado restaurante ofrece un encanto tradicional con uno de los mejores tofu de Tokio. Este lugar es considerado por algunos como el inventor del tofu sedoso.
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