Día del Pinot Noir (18 de agosto)

El más romántico de los vinos, con un perfume tan voluptuoso, un borde tan dulce y un golpe tan poderoso que, como el enamoramiento, hace que la sangre se caliente y el alma se vuelva vergonzosamente poética

Maestra sumiller Madeline Triffon

El Pinot es un vino fantástico, pero una uva temperamental. Con su rico color y sus complejos sabores, se considera en gran medida uno de los vinos más hedonistas que se han hecho. Elegante y con sabor a bayas, su sabor aterciopelado es el complemento perfecto para cualquier asunto. El Día del Pinot Noir celebra este vino y las regiones del mundo en las que se cultiva.

Historia del Día del Pinot Noir

Todo vino merece tener un día dedicado a su consumo, y ninguno más que el Pinot Noir. El Pinot Noir se llama así por el color oscuro de las uvas y los racimos en forma de piña que crecen en la vid. La uva del mismo nombre, que prefiere los climas más fríos, se cultiva principalmente en Borgoña (Francia), aunque el Valle de Willamette (Oregón, EE.UU.) y la región de Walker Bay (Sudáfrica) producen cosechas muy abundantes. Por supuesto, el cultivo del Pinot Noir no es una tarea para los débiles de corazón, ya que estas uvas son difíciles de cultivar y complicadas de convertir en vino.

Tal vez eso sea apropiado para un vino que es tan rico como complejo. La piel de las uvas es fina y no ofrece la protección de las uvas de piel más gruesa, y puede ser quisquillosa durante el proceso de envejecimiento, siendo a menudo desigual e imprevisible. Los racimos apretados requieren un manejo cuidadoso para que no se produzca la podredumbre, lo que a menudo implica un manejo cuidadoso de la canopia.

Para los que están dispuestos a enfrentarse a ello y a cultivar la habilidad, el vino que se produce no tiene medida. El Día del Pinot Noir celebra todo lo que se necesita para producir este vino y la deliciosa recompensa que se obtiene.

Cómo celebrar el Día del Pinot Noir

Dirígete a tu tienda local y hazte con una botella de este delicioso vino. El Pinot Noir se presenta en muchas variedades, cada una de ellas con la personalidad y el sabor de las regiones de las que proceden.

Reúnete con tus amigos y traed cada uno una botella de vuestro Pinot Noir favorito y luego recoged otras botellas de añadas de Pinot Noir con las que estéis menos familiarizados. El Día del Pinot Noir es una gran oportunidad para ampliar tu paleta y deleitarte con tu variedad favorita de este vino oscuro. ¡Disfrútalo y comparte generosamente!