El calendario está lleno de muchos días especiales que celebran diferentes tipos de alimentos, pero este día en particular es especial porque es un homenaje a este postre único y sabroso El Día del Jubileo de las Cerezas está reservado para celebrar esta delicia que toma las cerezas y las convierte en algo absolutamente espectacular.
Para hacer este increíble plato, las cerezas frescas se cocinan en una salsa dulce en la que se mezcla licor caliente, normalmente kirsch o aguardiente de frutas, y se le da fuego. Por si esto no fuera suficientemente delicioso, la mezcla se sirve sobre un cuenco frío de helado de vainilla mientras sigue ardiendo con una llama azul.
¡Prepárate para celebrar el Día del Jubileo de las Cerezas!
Historia del Día del Jubileo de las Cerezas
Este llamativo plato flambeado se atribuye al famoso chef y escritor francés Auguste Escoffie, que lo creó para las celebraciones del Jubileo de Diamante de la Reina Victoria en 1897. El chef lo creó para causar un gran impacto, ya que las cerezas se prenden fuego justo al lado de la mesa. La reina era conocida por ser una gran amante de las cerezas y, por supuesto, el nombre proviene del hecho de que el plato fue creado para su 50ª celebración del «Jubileo».
Aunque el plato original no incluía realmente helado, ahora parece ser una expectativa para los que lo sirven y comen. El Jubileo de Cerezas se convirtió en un gran éxito al otro lado del Atlántico y fue uno de los favoritos en los restaurantes americanos de los años 50 y 60. Durante esta época, en casa los aspirantes a cocineros se proponían impresionar a sus amigos con este delicioso y llamativo postre.
Después de esto, el postre pasó a un segundo plano durante algunas décadas. Sin embargo, hoy parece haber vuelto a ponerse de moda y el Día del Jubileo de las Cerezas es el momento ideal para descubrir este plato espectacular y delicioso.
¡Eleva tu juego de postres con estos consejos y trucos!
Cómo celebrar el Día del Jubileo de las Cerezas
Celebrar el Día del Jubileo de las Cerezas debería ser muy divertido Prueba estas interesantes y deliciosas formas de disfrutar creativamente de este día:
Aprende a hacer el Jubileo de las Cerezas
Aunque se trata de un postre impresionante con una presentación elegante, probablemente no sea tan difícil como mucha gente podría pensar. Las mejores recetas de Jubileo de Cerezas son bastante básicas y sencillas, sin muchos aspavientos ni una tonelada de ingredientes azucarados. La idea que tuvo el creador de la receta fue hacer brillar realmente el sabor de las cerezas y el brandy
Receta de Jubileo de Cerezas:
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén, luego añade 2 cucharadas de azúcar y remueve hasta que se disuelva. Añade 2 tazas de cerezas deshuesadas con 1 cucharada de zumo de limón. Calienta hasta que se liberen los jugos y el líquido de cocción a fuego lento se convierta en un jarabe fino. Retira del fuego.
Mientras la mezcla está caliente, añade 2 cucharadas de Kirsch (brandy de cereza). Prender fuego en la mesa con una cerilla larga. Sírvelo inmediatamente, sobre el helado.
Organiza una cena de jubileo de cerezas
Por supuesto, en honor a este día, una cena con amigos sería la forma perfecta de celebrarlo sirviendo el Jubileo de Cerezas como postre principal al final de la comida. Puede ser una buena idea practicar su preparación una o dos veces antes, para asegurarte de que todo sale bien y de que no se le prende fuego a nadie
Prueba los consejos especiales para hacer el Jubileo de Cerezas
- Sartén de poca profundidad. Una sartén poco profunda, como la de los crepes, hace que sea más fácil no sólo encender las cerezas al fuego sin quemarse, sino que los invitados puedan ver lo que ocurre.
- Fósforos largos. Evita que te quemes utilizando una cerilla larga para encender el postre, permitiendo que la mano quede lejos de la llama.
- Cerezas congeladas. Como ya están deshuesadas y se les ha quitado el rabito, es un gran «truco» para hacer la receta aún más fácil.
- Retira del fuego. Antes de prender el fuego al postre, asegúrate de retirar la sartén del calor del fogón. Esto debe hacerse junto a la mesa (tanto por seguridad como por presentación).
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