Día del Champán (31 de diciembre)

Llega un momento en la vida de toda mujer en el que lo único que ayuda es una copa de champán.

Bette Davis

Se ha abierto paso una bebida decadente que suele considerarse la cúspide de las bebidas que se llevan a un acontecimiento o celebración importante. Ya sea una graduación, una jubilación, una boda o un ascenso laboral, lo más habitual es que se saque y se sirva champán para celebrar el acontecimiento.

Pero, ¿es realmente champán? Puede ser simplemente un vino blanco espumoso, que no es lo mismo. ¿Cuál es la diferencia? Descúbrelo leyendo más sobre los entresijos del Día del Champán.

Y prepárate para descorchar y abrir una botella llena de burbujas

Historia del Día del Champán

Como solía ocurrir debido a su cuidado de los viñedos, los monjes fueron los responsables de la aparición del champán en el mundo. De hecho, se atribuye a un monje casi ciego de la región francesa de Champagne el descubrimiento del proceso de fermentación del vino en relación con el clima (invierno frío, primavera cálida).

Aunque al principio pareció un error, resultó ser delicioso. El año era 1697, el nombre de este monje era Dom Pierre Perignon, y algunos champagnes siguen llevando su nombre hasta hoy.

Algunos ingleses también reclaman la invención de este vino burbujeante, afirmando que el proceso se encontró 35 años antes, en 1662 en los Cotswolds. Fue entonces cuando un científico llamado Christopher Merrett puso por escrito su proceso de poner burbujas en el vino mediante la adición de azúcar. Pero, sea quien sea el autor, ¡es una adición deliciosa que el mundo está encantado de disfrutar!

Es importante entender que, cuando se habla de champán, no se trata del deslucido vino blanco espumoso que suelen servir quienes no lo saben Aunque suelen utilizar el nombre de champán, normalmente de forma incorrecta, el único champán verdadero procede de la provincia francesa del mismo nombre.

No es de extrañar que los franceses sean exigentes con lo que se puede llamar champán, ya que los cuatro estilos de verdadero champán que existen en el mercado se producen según normas muy estrictas establecidas por las organizaciones encargadas de tales cosas. Los cuatro tipos de champán se distinguen tanto por la zona de la provincia de la que proceden, como por las formas de uva que se utilizan en su proceso de fabricación.

Entonces, ¿qué diferencia al champán del prosecco y de todo tipo de vinos blancos burbujeantes? En primer lugar, los tipos de uva que utilizan los fabricantes de champán suelen incluir en sus mezclas variedades como Pinot noir, Chardonnay o Pinot Meunier. Otras variedades que pueden utilizarse son la Pinot Gris o la Petit Meslie. Y todas ellas proceden, por supuesto, de la región francesa de Champagne.

Aunque algunos champanes son dulces y otros un poco más secos, suelen tener sabores similares, como toques de manzana, ralladura de naranja, cereza blanca o almendra. El proceso de envejecimiento le da a veces un aroma un poco extraño que contiene notas de corteza de queso, pan tostado o brioche.

A pesar de todas las botellas que pueden llevar el nombre de «vino blanco espumoso», sólo hay unas pocas que sean verdaderamente champán, y vale la pena que te asegures de que estás bebiendo el artículo genuino. Para los que son aficionados al champán, o creen que lo son, éste es el día perfecto para salir a la calle, adquirir el verdadero artículo y disfrutarlo

Cómo celebrar el Día del Champán

El Día del Champán es sin duda un motivo de celebración Considera estas ideas para participar y compartir el día con los demás:

Bebe un poco de champán

Ya sea comprando una botella para llevársela a casa o pidiendo un poco en un restaurante elegante favorito, ¡este es sin duda el día para beber champán! Tal vez sea el momento de probar una etiqueta diferente en función de lo que destaque de ella:

• Tsarine, de la segunda casa de champán más antigua del mundo, Chanoine Frères
• Piper-Heidsieck: asequible pero delicioso
• Perrier-Jouët- ofrece una amplia gama, con las botellas más bonitas

Conoce datos curiosos sobre el champán

Este es el día perfecto para sacar unos cuantos datos sobre el champán que se pueden compartir alrededor de una botella con amigos o compañeros de trabajo. ¡Quedarán impresionados con todos esos conocimientos relacionados con el champán! Prueba estos trozos de trivialidades:

• Una botella típica de auténtico champán contiene casi 50 millones de burbujas. No es de extrañar que su apodo cariñoso sea «burbujeante».
• Un corcho volador de una botella de champán puede alcanzar velocidades de hasta 64 kilómetros por hora. ¡Ten cuidado con ese corcho!
• El champán puede ser muy caro. De hecho, la botella de champán más cara jamás vendida alcanzó un precio de más de 2 millones de dólares.
• Aunque mucha gente cree que el martini era la bebida favorita de James Bond, el champán ha aparecido en las películas de Bond más de 35 veces, muchas de ellas revelando la etiqueta Bollinger.

Organiza una cata del Día del Champán

Una forma estupenda de celebrar el Día del Champán es organizar un evento con tus amigos y familiares que sea una cata, y conseguir cuatro botellas de auténtico Champán para probar. Además, puede ser interesante redactar tarjetas que describan la forma en que se producen estos vinos, y lo que distingue a unos de otros. Hay algunas cosas en la vida que realmente merecen la pena para disfrutarlas como es debido, y en nuestra opinión el vino blanco espumoso conocido como «Champagne» está entre ellas.