La superioridad del chocolate (chocolate caliente), tanto para la salud como para la alimentación, pronto le dará la misma preferencia sobre el té y el café en América que tiene en España.
Thomas Jefferson
Nos entristece decir que el presidente Jefferson no dio en el clavo en este caso, pero todos estamos de acuerdo en que debería haberlo hecho. Quizá debería haberla incluido en la constitución americana para asegurarse de que su buen sentido se transmitiera al país que formó. ¡No es demasiado tarde para que esta afirmación se haga realidad! El Día del Cacao Caliente te recuerda que tus opciones van mucho más allá del «Té o Café» cuando se trata de tu bebida caliente matutina.
Historia del Día del Cacao Caliente
La historia del chocolate se remonta muy atrás en la historia, mucho más de lo que la mayoría de la gente sabe. Lo encontraron por primera vez los exploradores europeos en Sudamérica. Donde ya se disfrutaba desde cientos de años antes de su llegada. Tenemos razones para creer que la razón por la que los americanos no entraron en contacto con Europa antes es que no querían compartir esta deliciosa bebida con el resto del mundo.
Los primeros orígenes del cacao se remontan al año 500 a.C. Sin embargo, muchos arqueólogos creen que esto es sólo lo más antiguo que podemos rastrear. Y que el consumo de café es anterior incluso a esa augusta cultura.
Por supuesto, el chocolate de entonces era muy diferente al que consumimos ahora, ya que el azúcar no era algo que hubiera llegado a América. En su lugar, la bebida se aromatizaba con vainilla y, a menudo, con chile, y se servía a todas las temperaturas, dependiendo de la receta que se utilizara.
Al principio, los españoles consideraron que el sabor era desagradable y que había que adquirirlo. No sería hasta que se introdujera en Europa y pasara algún tiempo allí como bebida de lujo de los ricos, cuando se endulzaría y se inventaría el chocolate con leche. Hubo que esperar hasta 1828 para que se fabricara el chocolate en polvo, y en ese glorioso momento de la historia culinaria surgieron tanto la tableta de chocolate como el cacao caliente instantáneo.
¿Conocedor del cacao? Creemos que te gustará…
Cómo celebrar el Día del Cacao Caliente
Creemos que la mejor manera de celebrar el Día del Cacao Caliente es probar todas las variedades que se te ocurran. Forma una reunión de amigos y haz que cada uno traiga su receta favorita y todas sus variedades preferidas. Blanco y negro, con leche y agridulce, ¡hay tantas recetas de cacao caliente como personas!
Nuestra favorita personal es hacer Cacao Caliente con leche y leche condensada azucarada 50/50 y chocolate negro en polvo, seguido de una espolvoreada de canela y virutas de chocolate negro por encima. Rico y sabroso, no es para los tímidos.
