Una rica y sabrosa salsa Hollaindaise, jamón salado y sabroso, huevos perfectamente escalfados y la textura esponjosa pero crujiente de los English Muffins. El Día de los Huevos Benedictinos es la excusa perfecta para cocinar un plato de este delicioso desayuno, y servirlo con una guarnición de patatas fritas. Aunque el origen del nombre se asocia a veces con Benedict Arnold, no es una traición al buen gusto empezar el día con los huevos que llevan su nombre. De hecho, puede ser la redención de una referencia que a menudo es vilipendiada junto a la de Bruto.
Historia del Día de los Huevos Benedictinos
Como decíamos al principio, el origen real de los Huevos Benedictinos está rodeado de mitos y misterios. Hay quienes afirman que era el desayuno favorito del famoso traidor Benedict Arnold, y que se convirtió en el favorito de los británicos tras su deserción de las fuerzas revolucionarias americanas.
Otros dicen que sus orígenes son mucho más recientes, siendo el resultado de un remedio para la resaca ordenado por un tal Lemuel Bendict, un corredor de bolsa que celebró demasiado la noche anterior. Se rumorea que el pedido original en este caso era «tostadas con mantequilla, huevos escalfados, tocino crujiente y un gancho de holandesa», y el maître del hotel quedó tan impresionado con él que hizo un par de modificaciones y lo añadió al menú.
Otra historia, supuestamente más antigua, habla del Papa Benedicto XIII y de su obsesión por un plato de huevos en particular. Todos los días pedía esta comida específica cuando se le presentaba la oportunidad, y así fue como se asoció profundamente con él. También se rumoreaba que había algo en su salud que hacía que los huevos fueran una especie de antojo, ya que le ayudaban a mitigar los efectos.
Celebración del Día del Huevo Benedicto
Para empezar, empieza el día con una buena ración de huevos benedictinos Aunque los huevos benedictinos son un plato bastante sencillo de preparar, la salsa holandesa puede ser bastante complicada de hacer. Si realmente quieres ir a por todas, puedes incluso hacer una reunión de desayuno en la que pruebes todo tipo de variedades diferentes. Están los Huevos Florentinos, que sustituyen el jamón por espinacas (¡o las añaden por debajo!).
También puedes probar los Huevos Hemingway, que sustituyen el jamón por salmón ahumado (¡una variedad muy popular en Canadá, el Reino Unido y Australia!). Nuestro favorito personal son los Huevos Blackstone, que sustituyen el jamón por el bacon original, y deslizan una rodaja de tomate por el dulce sabor que le aporta. Elijas lo que elijas al final, ¡el Día de los Huevos Benedictinos devuelve un delicioso desayuno a nuestros platos!
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