Día de los Alimentos Congelados (6 de marzo)

Los alimentos congelados, disponibles en las tiendas de comestibles, han sido una creación del siglo pasado, pero ¿alguien sabe quién empezó y por qué? Para los que tengan curiosidad por saber qué tienen de bueno los alimentos congelados, se ha creado un día en su honor: El Día de los Alimentos Congelados. Es un día para aprender más sobre la historia de los alimentos congelados y también para disfrutar de algunos alimentos sabrosos y saludables que provienen de la sección de congelados

Historia del Día de los Alimentos Congelados

Los alimentos congelados existen desde hace tiempo, y muchas personas participaron en el desarrollo de los procesos de congelación segura de alimentos de hoy en día. Porque para congelar los alimentos de forma segura hace falta algo más que pegarlos en el hielo

Al principio, los procesos más lentos de congelación de alimentos hacían que se formaran grandes cristales de hielo que acababan degradando la calidad, el sabor y la textura de los alimentos. A mediados de la década de 1920, cuando varios científicos buscaban procesos mejores, los procesos más rápidos lo cambiaron todo.

Clarence Frank Birdseye II, biólogo del gobierno estadounidense, creó Birdseye Seafoods y desarrolló el proceso de congelación rápida que incluía un preenvasado especializado. Tras obtener la primera patente del proceso de congelación de alimentos en Estados Unidos en 1927, Clarence Birdseye creó la empresa Birdseye. Él y su empresa se consideran ahora unos de los fundadores de la industria de los alimentos congelados.

Los alimentos congelados, por muy cómodos que fueran de preparar, en aquella época se seguían calentando en el horno tradicional, lo que llevaba mucho tiempo. No fue hasta principios de la década de 1940-50 cuando empezaron a aparecer opciones de calentamiento más rápidas y sencillas.

En 1945, el microondas fue descubierto accidentalmente por Percy Spencer, un ingeniero autodidacta estadounidense. Después de esto, el concepto científico fue comprado y patentado por Raytheon para el proceso de cocción por microondas de Spencer.

Durante esta misma época, se desarrollaron las cenas televisadas en EEUU y, en 1950, empezaron a ser vendidas por la empresa Swanson, que se convirtió en la primera cena congelada de gran éxito.

Una vez que los microondas se hicieron accesibles al público en general a lo largo de los años 70 y 80, el presidente estadounidense Ronald Reagan conmemoró los alimentos congelados proclamando el Día de los Alimentos Congelados como día festivo en EE.UU. en 1984

En aquellos tiempos, las tiendas de comestibles podían dedicar sólo una pequeña sección de su planta de venta a los alimentos congelados. Hoy, sin embargo, las tiendas suelen dejar espacio para varios pasillos de alimentos congelados de diversas empresas que permiten a los consumidores recalentar alimentos fácilmente elaborados en menos de 30 minutos.

Hoy, organizaciones como la Asociación Nacional de Alimentos Congelados y Refrigerados (NFRA) de Estados Unidos celebran este día. El Día de los Alimentos Congelados pretende sacar a la luz las ventajas que pueden tener los alimentos congelados para ahorrar dinero y reunir a las familias en una comida.

Cómo celebrar el Día de los Alimentos Congelados

La celebración del Día de los Alimentos Congelados, un día único, ofrece una interesante oportunidad de aprender cosas nuevas sobre la historia, y también de disfrutar simplemente de la comodidad que los alimentos congelados aportan a la vida moderna.

Considera estas ideas para que el Día de los Alimentos Congelados sea divertido y satisfactorio:

Haz un viaje a la tienda de comestibles

Celebra el Día de los Alimentos Congelados echando un vistazo a la sección de alimentos congelados de una tienda de comestibles o un supermercado cercano. Cuanto más grande sea la tienda, más grande será la sección de alimentos congelados Hoy en día, muchas marcas y líneas de productos han puesto en marcha su innovación para producir nuevas líneas saludables de alimentos congelados, prestando atención a los hábitos dietéticos y a las necesidades nutricionales. Esto ha dado paso a muchas otras opciones alternativas, como sin gluten, veganas, no lácteas, etc.

Infórmate sobre los alimentos congelados

Investiga un poco y aprende algunos datos importantes sobre los beneficios de los alimentos congelados, como:

• La congelación es el mejor método para conservar los alimentos. Mantiene los alimentos más frescos que otros métodos, como el enlatado o el secado.
• Los alimentos congelados se recogen en su punto de maduración y se congelan rápidamente. Esto significa que algunos de ellos pueden ser realmente más nutritivos que los productos «frescos» que han viajado durante semanas para llegar a la tienda de comestibles. Este mismo concepto se aplica al marisco congelado.
• Los alimentos nutritivos pueden disfrutarse durante todo el año con el uso del proceso de congelación, incluso en climas donde los productos no crecen bien en los meses de invierno.
• Los alimentos congelados no necesitan conservantes ni sodio adicionales, por lo que no son menos saludables que los alimentos frescos.

Disfruta de una comida con alimentos congelados

Especialmente durante el invierno, ciertos tipos de productos frescos pueden ser más difíciles de conseguir, un poco más caros y pueden no durar mucho en casa. Los alimentos congelados son una gran solución para este problema.

Una forma estupenda de aprovechar los alimentos congelados durante el final de los meses de invierno es combinarlos con productos frescos de temporada, y hacer que las comidas con la familia sean únicas, fáciles y saludables al mismo tiempo.

Participa en el mes de los alimentos congelados

La NFRA de EEUU ha declarado todo el mes de marzo para celebrar los alimentos congelados En vista de ello, la organización suele crear campañas y sorteos para concienciar sobre los beneficios para la salud y la comodidad de los alimentos congelados.

Forma parte de la diversión descargando cupones, participando en sus sorteos (¡hasta 10.000 dólares y otros premios de alimentación!), participando en sorteos o en otras actividades promovidas por esta asociación. Comparte tus ideas de creaciones alimentarias en tus redes sociales favoritas utilizando el hashtag #frozenfoodday y haz saber a tus amigos que este día se trata de celebrar tus alimentos favoritos de la sección de congelados.