Si el amor y el matrimonio van juntos como un caballo y un carruaje, ¿qué podría decirse para describir lo bien que van las patatas fritas y la salsa?
No importa si prefieres las salsas espesas de queso, las salsas calientes repletas de verduras, las salsas frescas a base de crema de queso o las creativas salsas al horno que combinan todo tipo de sabores diferentes, lo cierto es que las patatas fritas no serían lo mismo sin ellas. Hay miles de tipos diferentes de salsas para patatas fritas que se comen con patatas, maíz y, más recientemente, con patatas fritas vegetarianas en todo el mundo, lo que significa que una fiesta para celebrar la tradición de mojar patatas fritas es más que necesaria. ¿Y puedes pensar en un día mejor y más sabroso para celebrarlo que el Día de las Patatas Fritas? Te resultaría difícil, eso es seguro.
Historia del Día de las Patatas Fritas y la Salsa
Las salsas se elaboran desde hace miles de años. Una de las primeras salsas que se hizo popular mucho antes de que existieran las patatas fritas es el tzatziki griego, una combinación de yogur, pepinos, ajo, sal y aceite de oliva. Los griegos siguen comiendo tzatziki con carnes y pan, pero desde la invención de las patatas fritas a mediados del siglo XIX, éste y muchas variaciones del mismo se han convertido también en salsas populares para patatas fritas. El guacamole, otra salsa icónica para patatas fritas, fue elaborado por primera vez por los aztecas.
Se cree que las patatas fritas fueron inventadas en 1853 por un cocinero llamado George Crum, cuyos trozos de patata eran devueltos repetidamente a la cocina por un cliente insatisfecho que decía que eran demasiado gruesos. Crum acabó por irritarse y decidió servir al hombre rodajas de patata tan finas que se podía ver a través de ellas fritas hasta quedar crujientes, aderezadas con una cantidad excesiva de sal. Sorprendentemente, al cliente le encantaron, y así nacieron las patatas fritas. Al principio, las patatas fritas sólo se hacían en los restaurantes, pero hacia el año 20 empezaron a producirse en masa.
Cómo celebrar el Día de las Patatas Fritas
No hay duda: la mejor manera de celebrar esta deliciosa fiesta es resistirse a la tentación de comprar salsas de patatas fritas ya preparadas y llenas de conservantes en el supermercado y hacer tu propia salsa. Piensa en lo que te gusta, compra los ingredientes y ponte a salsear Un tipo de salsa para patatas fritas que mucha gente compra en lugar de hacerla por sí misma por miedo a que sea demasiado complicada de hacer es la salsa de queso para nachos, así que aquí tienes una sencilla receta de salsa de queso para nachos básica que puedes aderezar para adaptarla a tu gusto personal:
Receta básica de salsa de queso para nachos
Ingredientes: (hace una taza)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de leche
- 4 rebanadas de queso fundido
- 1/4 de cucharadita de sal
mezcla y combina: jalapeños en vinagre picados, chile en polvo, comino, ajo en polvo, cebollas o tomates finamente picados, al gusto
Lo más importante que debes hacer si quieres una salsa suave y cremosa sin grumos es hacer un buen roux. Para ello, en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrite lentamente la mantequilla y luego añade la harina, combinándola bien. Es importante que la mezcla no empiece a dorarse.
A continuación, sube el fuego a medio y vierte la leche. Remueve bien de nuevo, hasta que la mezcla se espese un poco.
Mezclando suave y constantemente, añade el queso, trozo a trozo, y luego también la sal.
Sigue cocinando y removiendo hasta que el queso se haya derretido y todos los ingredientes estén bien mezclados. Esto debería llevar unos 15 minutos.
Mientras tanto, prueba la mezcla de queso y decide qué te gustaría añadir para hacerla a tu gusto. Si eres un fanático de todo lo picante, añade unos pimientos jalapeños picados y una pizca o dos de chile en polvo. Si quieres dar más profundidad al sabor de tu salsa de queso, añade un poco de ajo en polvo o comino. También puedes considerar la posibilidad de añadir a la mezcla algunas cebollas o tomates, o cualquier otra cosa que te guste.
Sirve caliente con chips de maíz. ¡Que lo disfrutes!
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