En el frío de diciembre, hay una delicia caliente que es especialmente popular en todo el mundo para alejar el frío. Las castañas asadas se ven a menudo en esta época del año cocinadas por vendedores ambulantes, y su aroma terroso y picante es más que suficiente para que cualquiera entre en el espíritu navideño.
El 14 de diciembre, es el momento de honrar a la humilde castaña. O, en concreto, de honrar la tradición consagrada de asar castañas en torno a la temporada de la buena alegría.
La historia del día de las castañas asadas
El día de las castañas asadas es un día relativamente nuevo en el calendario, pero la práctica de asar castañas existe desde hace años. Aunque es difícil determinar con exactitud cuándo empezaron a ser tan populares, los historiadores sitúan el siglo XVI como un punto de inflexión, cuando los vendedores ambulantes vendían los frutos secos a cualquiera que quisiera un bocadillo rápido y caliente. También es tradición desde hace mucho tiempo en Portugal comerlos asados el día de San Martín, y en la Toscana el día de San Simón.
Cuando las castañas se tuestan con cuidado, se revela la dulzura natural del fruto seco. Esto las convierte en un tentempié ideal si quieres algo para calmar el ansia de dulce, que además es bastante nutritivo, ya que las castañas tienen relativamente pocas calorías y son una buena fuente de fibra. También son muy ricas en vitamina C, lo que puede sorprenderte. Aunque técnicamente son frutos secos, su sabor es muy diferente al de otros frutos secos -su sabor dulce y terroso merece la pena probarlo si nunca lo has hecho- y el Día de las Castañas Asadas es el momento perfecto para probar la primera.
Las castañas suelen asarse en una parrilla, lo que ayuda a eliminar su piel amarga y brillante, pero puedes prepararlas en casa utilizando el horno convencional de tu cocina. Lo único que tienes que hacer es cortar una cruz en cada nuez, ponerlas en una lata para asar y hornearlas hasta que se abran las pieles. Se comen después de pelar esa piel dura y brillante.
Cómo celebrar el día de las castañas asadas
Es muy, muy fácil hacer castañas asadas, así que ¿por qué no asar una tanda para ti el 14 de diciembre? Cómetelas solas, añádelas al relleno o acompáñalas con carne asada.
Y podrás encontrarlas en la mayoría de los supermercados durante las fiestas, así que no tendrás que ir a buscarlas al bosque
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