Hay algunas cosas que son innegablemente sureñas, las calurosas tardes de verano en el porche, la condensación en un vaso de té dulce helado y las tartas de nueces.
La tarta de nueces, la tarta de nueces y los pasteles de nueces son bestias muy parecidas, y todas ellas son increíblemente comunes de encontrar servidas en el profundo sur de EEUU. Su profundo sabor no tiene parangón con ninguna otra delicia, y se disfruta mejor con una rica cobertura de nata espesa batida.
Historia del Día de la Tarta de Nueces
¿Qué diferencia un pastel de una tarta? Las tartas son invariablemente más densas y son naturalmente más cremosas y deliciosas. También suelen tener varias capas para aprovechar las ricas coberturas cremosas como la mencionada anteriormente. ¿Qué las hace más densas? Las tortas suelen prepararse sin levadura ni sosa, los ingredientes de otros productos de panadería que hacen que suban. La ligereza que tienen se debe al uso de claras de huevo batidas para darles estructura y ligereza.
Las tartas de nueces son especialmente comunes en la región del sur de EE.UU., en parte porque las nueces son el árbol estatal de Texas, conocido comúnmente como el estado de la estrella solitaria. Como la mayoría de las cosas verdaderamente sureñas, los habitantes de esta región se sienten muy orgullosos de sus delicias tradicionales y las consideran un ejemplo más de una verdadera institución americana, como la tarta de manzana y los fuegos artificiales del 4 de julio Si nunca has disfrutado de una Pecan Torte, el Día de la Pecan Torte es tu oportunidad para ampliar tu paleta y tus experiencias
Cómo celebrar el Día de la Torta de Nueces
La mejor manera de celebrar el Día de la Torta de Nueces es hacer una propia Aquí tienes una receta rápida y sencilla.
- 12 yemas de huevo
- 12 claras de huevo
- 2c de azúcar granulado
- 2 ½c de pacanas molidas
- ½t de pan rallado sin sazonar
- ½t de extracto de vainilla
Empieza por batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que adquieran un color amarillo dorado, luego mezcla las nueces molidas y el pan rallado y añádelos a la mezcla de yemas con la vainilla. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla anterior. Ahora que la mezcla está preparada, viértela en tres moldes redondos separados, engrasados y forrados con papel encerado.
Hornea a 350F durante 20-30 minutos, probando para asegurarte de que los pasteles se han terminado de hornear. A continuación, ponlos sobre una rejilla y deja que se enfríen. Cubre con tu tipo de glaseado favorito y sirve
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