Día de la Sangría (20 de diciembre)

Es difícil pensar en muchas cosas mejores que un día dedicado al vino

El Día de la Sangría es la excusa perfecta para reunirse con los amigos y degustar la deliciosa bebida afrutada que es uno de los reclamos de España en el ámbito de las artes culinarias. Asegúrate de que este Día de la Sangría tenga una gran repercusión este año, con celebraciones, amigos y mucha diversión.

Historia del Día de la Sangría

Cada año, más personas visitan España por su rica herencia y cultura gastronómica. Hace más de 2.000 años, cuando los romanos habitaban la zona, sabían que el agua de allí no era segura para beber debido a las bacterias, por lo que era habitual enriquecerla con alcohol para acabar con ellas. En este caso, la necesidad se convirtió en la madre de la invención, y la vida de muchas personas es mejor por ello.

Las primeras sangrías (cuyo nombre proviene de Sangre, y se refiere a su color rojo oscuro) eran probablemente mezclas muy aguadas de vino y agua, así como de hierbas y especias. Básicamente, los romanos añadían todo lo que podían para eliminar las bacterias del agua y disimular el sabor del mediocre vino de mesa.

La elaboración de vino y, por tanto, de sangría, floreció durante algún tiempo en España. Luego, durante el siglo XVII, la industria vinícola española se tambaleó cuando los moros islámicos tomaron el poder. No fue hasta casi 800 años después, cuando los moros fueron conquistados) que los españoles pudieron volver a disfrutar libremente de sus actividades de elaboración de sangría.

En los siglos XVIII y XIX, la sangría se hizo popular en Inglaterra y Francia, utilizando uvas francesas. Luego, en 1964, con la influencia de la Feria Mundial de Nueva York, la sangría se introdujo en la población general de Estados Unidos, y desde entonces los norteamericanos la aprecian.

Las expresiones de la sangría han tendido a cambiar con el tiempo. Las variaciones suelen centrarse en el tipo de fruta, la presencia o ausencia de carbonatación y el tipo de licor que se añade, si es que se añade. Aunque se pueden utilizar todas las frutas, la clave está en utilizar la fruta de temporada para resaltar el sabor de la bebida, así como el tipo de vino que se utilice.

En la actualidad, según la legislación europea, para recibir la etiqueta de «sangría», la bebida debe elaborarse en España o Portugal y tener un bajo contenido de alcohol, inferior al 12% en volumen.

La sangría se ha convertido en una tradición antigua y muy querida. Y, aunque es originaria de España y Portugal, lo cierto es que hoy se disfruta en todo el mundo. Puede servirse como una delicia helada al aire libre en verano, o como una forma estupenda de calentarse en el interior en invierno.

Cómo celebrar el Día de la Sangría

Las celebraciones del Día de la Sangría son bastante sencillas: reúne a algunos amigos, sírveles a todos un vaso, y luego relájate y disfruta del verdadero sabor del verano (aunque sea invierno en el hemisferio norte) Otras ideas para celebrar este día son

Disfrutar de un vaso de sangría

Aunque tenga que hacerse en España o Portugal para tener oficialmente el nombre de «sangría», eso no significa que el espíritu de esta bebida no pueda disfrutarse en otros lugares Prueba a pedirla en un restaurante mexicano, a comprarla en una licorería local o incluso a hacerla tú mismo. Es una bebida estupenda para acompañar platos de marisco, comida tailandesa, mexicana picante o incluso con un plato de queso. La sangría es estupenda porque es bastante barata, ciertamente afrutada y definitivamente deliciosa

Prueba a hacer sangría

Hay prácticamente tantas recetas de sangría como bebedores de este ponche afrutado, y un montón de deliciosas recetas de sangría que deberías probar. Pero los ingredientes más comunes para casi cualquier sangría son vino, fruta, miel y azúcar.

Sin embargo, la receta puede ajustarse a cualquier gusto: puede añadirse agua con gas para dar más efervescencia a la bebida, y la fruta puede mantenerse fuera de los vasos utilizando un colador. Incluso se puede triturar o rallar parte de la fruta y mezclarla con el vino para darle un sabor más intenso.

Así que, aunque los cítricos y las bayas son las opciones más populares para la sangría, considera también el melocotón, la piña, el mango, el melón e incluso las manzanas. Si es posible, intenta dejar que la fruta se marine en el vino un día antes, o al menos unas horas antes de servirla, para aprovechar al máximo los sabores naturales que añaden las frutas.

También se suele utilizar brandy en la sangría para aumentar un poco el contenido de alcohol, pero puedes añadir unos tragos de tu licor favorito, o un chorrito de zumo de naranja combinado con un licor como el Triple Sec.

Para los que quieran añadir burbujas, considera la posibilidad de añadir agua con gas o gaseosa con sabor a cítricos (a los españoles probablemente les daría un infarto si supieran cómo estás pervirtiendo su bebida con Sprite, pero lo que no saben no les hace daño). Algunos amantes de la sangría también añaden miel o azúcar.

Aunque los entendidos dicen que es importante utilizar un vino tinto de buena calidad, como el Rioja, para conseguir el auténtico sabor español, muchos están de acuerdo en que debes elegir simplemente algo que te guste. Los vinos baratos son perfectos para esta bebida; al fin y al cabo, enmascarar el sabor del vino barato es exactamente la forma en que surgió la sangría en primer lugar

Haz una lista de reproducción para el Día de la Sangría

¿Te preguntas qué canciones son las mejores para disfrutar mientras bebes esa sangría? Crea una lista de reproducción divertida en Spotify o en otro sitio web de alojamiento de música que ayude a disfrutar de la diversión y la fiesta del día. Empieza con estas canciones, y luego añade algunas más favoritas para completarla:

• Sangría de Blake Shelton (2015). Los amantes de la música country apreciarán esta canción de este famoso cantante y compositor, casado con Gwen Stefani.
• Vino Sangría de Jerry Jeff Walker (1973). Retrocede unos años con esta canción folk y relajada que parece haber sido grabada en un porche trasero mientras se bebía una jarra de sangría
• Sangría Roja de Jordin Sparks (2020). Un lanzamiento más reciente, el de esta estrella del pop que ganó American Idol cuando era adolescente, y que ahora demuestra que sigue siendo relevante con más de 30 años.
• Vino de Sangría de Pharrell Williams y Camila Cabello (2018). Dependiendo del tipo de fiesta que se celebre, puede que ésta no entre en la lista de reproducción (si la abuela está en la lista de invitados), pero la melodía tiene sin duda un ambiente tranquilo para beber sangría. Aunque la letra tenga un doble sentido.