Delicioso, delicioso buttercrunch de almendras, ¿hay algo mejor que este crujiente caramelo de mantequilla? El Día del Buttercrunch de Almendra es un día estupendo para deleitarse con esta rica y sabrosa golosina, y quizás incluso para aprender un poco sobre su historia. Esta deliciosa golosina es la base de algunos de los dulces más apetecibles que existen, y generalmente se considera que es mejor acompañada de cualquier tipo de chocolate que puedas nombrar
Esta golosina era especialmente popular en los tiempos de la Segunda Guerra Mundial, ya que su facilidad de envío la convertía en el sabor casero perfecto para envolver y enviar en paquetes de asistencia. Una de las formas más reconocidas de este caramelo es la producida por la empresa «Brown & Haley» de Seattle, WA. Ellos iniciaron la tradición de envolverlos en sus característicos envoltorios dorados y guardarlos en latas para ayudar a mantenerlos deliciosos y listos para consumir a su llegada.
El toffee se elabora mezclando los ingredientes básicos, que son sencillamente azúcar caramelizado y mantequilla, y se hierve hasta que alcanza la fase de grieta dura (aproximadamente entre 149 y 154 Celsius, o entre 300 y 310 Fareneight). Justo antes de llegar a esta fase, se añaden las almendras, convirtiendo el simple crujiente de caramelo en el Almond Buttercrunch La marca Almond Roca se enfría, se sumerge en chocolate y luego se enrolla en almendras desmenuzadas para crear su aspecto y sabor característicos.
Cómo celebrar el Día del Almond Buttercrunch
La mejor forma de celebrar el Día de la Mantequilla de Almendra es compartir el maravilloso sabor y la alegría que supone este delicioso caramelo. Puedes comprar caramelos basados en esta maravillosa base y repartirlos entre amigos, familiares y compañeros de trabajo. Si estás en la zona de Seattle, puedes ir a una visita a su fábrica, o para obtener ese sabor casero y auténtico, pásate por un fabricante de caramelos local de tu ciudad. Si te sientes realmente aventurero, puedes incluso utilizar la receta que aparece a continuación y hacerla tú mismo
Necesitarás
- 4 onzas (1 barra completa) de mantequilla (¡no margarina!)
- 3/4 de cucharada de azúcar moreno bien compactado
- 1 cucharadita de jarabe de maíz ligero
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1.5 tazas de almendras enteras picadas y tostadas
- 8 onzas de chips de chocolate semidulce
La receta es de lo más simple y sencilla. Deberás prepararla con antelación rociando una lámina antiadherente con mantequilla o con un spray antiadherente para cocinar, y forrando una panera de 8×4. A continuación, en una cacerola pequeña, derrite la mantequilla, el sirope de maíz, la sal y el azúcar moreno, removiendo lentamente a fuego medio-alto hasta que el azúcar moreno se haya disuelto. Pon en marcha un temporizador una vez que el azúcar moreno se haya derretido, y cocínalo durante aproximadamente 6 minutos, un termómetro de caramelo puede ayudar a esto, y debe alcanzar 143c o 290f antes de que lo retires del fuego.
Incorpora las almendras, y vierte/raspa en el molde para pan en una capa de aproximadamente ½ pulgada de grosor, dejando que se enfríe durante 3 minutos después de hacerlo. Procede a verter el chocolate fundido por encima y a espolvorear con más nueces, y luego córtalo en barras del tamaño que prefieras. Después, mételas en el frigorífico para que el chocolate se endurezca, y luego ponlas en un recipiente hermético. Deberían poder conservarse durante unas dos semanas en el frigorífico. Sin embargo, es mejor servirlas a temperatura ambiente.
Ésta es sólo una de las muchas y deliciosas recetas que puedes hacer con los crujientes de mantequilla de almendras, ¡hay incluso variedades masticables si prefieres un tentempié más suave! ¡Así que anímate, prepara esta receta y entrégala a tus personas favoritas para celebrar el Día del Crujiente de Mantequilla de Almendra!
Deja una respuesta