Para mí, todos los aparatos de cocina son útiles y nada está sobrevalorado. Cuando miro mi pequeña cafetera, no veo café. Veo una válvula de vapor como una oportunidad para hacer una creme brulee increíble.
Grant Achatz
La Crème Brûlée es la decadencia encarnada, un rico flan cremoso cubierto con una capa de caramelo duro, que combina lo mejor de lo crujiente y lo cremoso en un solo bocado. Se considera una marca de elegancia, como uno de los postres distintivos de París, ¡y el Día de la Crème Brûlée está aquí para celebrarlo!
Historia del Día de la Crème Brûlée
La Crème Brûlée lleva mucho tiempo entre nosotros, apareciendo por primera vez en un libro de recetas de un tal François Massialot en 1691. Conocido como Cuisinier royal et bourgeois, contiene la primera receta registrada de esta increíble delicia, aunque cuando se tradujo al inglés pasó a conocerse como «Burnt Cream» (crema quemada), lo que quizá no sea una descripción del todo injusta de este dulce.
Curiosamente, a pesar de estar profundamente asociado a Francia, y concretamente a París, desde 1740 hasta 1980 no apareció en ningún libro de cocina francés. Teniendo en cuenta la reputación de esas décadas de hedonismo y decadencia absolutos, la Crème Brûlée volvió a la escena a lo grande en los años 80, y se convirtió en la «niña mimada del boom de la restauración»
El Día de la Crème Brûlée te anima a dar rienda suelta a tu decadencia, a buscar recetas de este delicioso manjar o simplemente restaurantes que lo sirvan y a experimentar su exquisita riqueza. El tiempo ha hecho que existan múltiples versiones que puedes probar, desde la tradicional Crème Brûlée hasta la crema catalana, una versión del manjar procedente de Cataluña.
Tradicionalmente servida en moldes, el plato tiene la apariencia de un pequeño pastel o tarta, pero una vez que rompes esa cáscara de azúcar quemado, está claro que estás disfrutando de algo realmente único.
Cómo celebrar el Día de la Crème Brûlée
¡Celebrarlo es fácil! Sal y encuentra un restaurante que sirva Crème Brûlée y date el gusto de comer dos, tres o incluso cuatro raciones Al fin y al cabo, es un delicioso manjar cuyo sello es la decadencia Reúne a tus amigos para un concurso de cocina de Crème Brûlée y comprueba quién puede hacer la mejor. La Crème Brûlée es un asunto muy sencillo, a decir verdad, pero eso no significa que no haya oportunidad de variar y dar un toque personal, ¡por qué no ves lo que tienes! Por supuesto, podrías pasar el día en un festín hedonista, ¡y nadie te culparía!
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