Día de la tarta de chocolate (27 de enero)

Ante ti está lo último en golosinas de cumpleaños, una rica y lujosa tarta de chocolate con un rico relleno de fresa, sabes que va a ser un buen día. Tal vez estés llegando al trabajo y algún alma pensativa haya dispuesto una bandeja de magdalenas de chocolate, cada una con su propio diseño y una esperando a que tu boca la envuelva con cariño y se desvanezca en unas vacaciones llenas de cacao. Te guste como te guste el pastel de chocolate, el Día del Pastel de Chocolate te da una excusa para darte el gusto que quieras

Historia del Día del Pastel de Chocolate

El pastel de chocolate lleva entre nosotros algo más de 150 años, ya que apareció por primera vez en 1764, cuando se descubrió que moliendo las semillas de cacao entre pesadas piedras se obtenía cacao en polvo, que podía convertirse en chocolate. pasarían 60 años antes de que Conrad Van Houten descubriera un método por el que podía extraer mecánicamente la grasa del licor de cacao, que producía mantequilla de cacao. Resumiendo, este hombre es la razón por la que el chocolate es realmente asequible, ¡y todos tenemos que agradecérselo!

A partir de este momento, los tipos de pasteles y las técnicas de elaboración no han dejado de ampliarse, de modo que hay docenas de tipos de pasteles además del original pastel de chocolate «tradicional». Desde la tarta Selva Negra, con sus cerezas, hasta la tarta de chocolate alemana, con su rico glaseado de nuez de coco, se inventan continuamente nuevos tipos, y el chocolate sigue reinando como rey.

En los primeros tiempos, la gente no consumía el chocolate como un tentempié sólido, como hacemos hoy en forma de barritas o pasteles. En la época de los años 1830 y 1840, era principalmente una bebida que se mezclaba con agua. Además, ni siquiera era dulce. Los bebedores de chocolate originales solían preparar una bebida salada, casi amarga, que solían consumir a primera hora de la mañana.

La primera receta verificable de pastel de chocolate apareció en el libro de cocina de Eliza Leslie de 1847. La fórmula real, sin embargo, no era exactamente lo que hoy reconoceríamos como un pastel de chocolate. La receta de Leslie pedía trozos de chocolate picados insertados en un bizcocho normal, en lugar de añadir cacao en polvo a la propia mezcla. Sin embargo, puedes imaginarte lo delicioso que habría resultado. Habría trocitos de chocolate derretido por todo su núcleo, lo que proporcionaría una experiencia de derretirse en la boca que la gente seguiría disfrutando hoy en día.

A lo largo de los años, autores y cocineros como Maria Parloa añadieron sus propios giros al pastel de chocolate. Empezaron a incorporar todos los adornos de la versión moderna que reconoceríamos hoy. Primero llegó el glaseado, seguido de la inclusión de cacao en polvo desgrasado en la mezcla de la masa. Después vino una serie de rellenos de chocolate, diseñados para hacer el postre aún más delicioso.

En la década de 1920, la humilde tarta de chocolate se había convertido en algo habitual, y los fabricantes empezaron a vender la receta directamente. O. Duff and Sons lanzó el primer pastel de chocolate en caja, listo para comer, sin necesidad de hornear. Y en 1947, Betty Crocker sacó a la venta una mezcla para pasteles de chocolate ya preparada. Al final, hacer un pastel de chocolate se convirtió en algo más sencillo. Casi cualquiera podía hacerlo, aunque no tuviera experiencia en la cocina.

El pastel de chocolate pasó a formar parte de la cultura cada vez más a finales del siglo XX y principios del XXI, lo que condujo al desarrollo del Día del Pastel de Chocolate. Este día en particular se concibió como una oportunidad para que los amantes del chocolate y de los pasteles rindieran homenaje a este invento fortuito. Recuerda que sólo con el descubrimiento de que endulzar el chocolate creaba un plato delicioso, tenemos este postre tan querido.

Cómo celebrar el Día del Pastel de Chocolate

La forma de celebrar el Día del Pastel de Chocolate es deliciosamente sencilla y perfecta.

A lo largo del día, incorpora todos los tipos de pastel de chocolate que puedas Coge la masa del pastel de chocolate y úsala para hacer tortitas de chocolate por la mañana, cubiertas con sirope de caramelo y nata montada. Utiliza el resto de la masa para hacer magdalenas de chocolate, colocando una fresa en el centro de cada una y llévalas al trabajo para compartirlas con tus compañeros.

Luego, cuando llegues a casa, ve a por todas y sírvete una gran porción de tarta de chocolate de postre, y cómetela primero. Al fin y al cabo, cuando se trata de un postre no hay que esperar, ¡quién sabe lo que puede pasar durante la cena! El Día de la Tarta de Chocolate se centra en este delicioso manjar, así que no dejes pasar la oportunidad de envolver tus labios con otro delicioso bocado de este rico brebaje de cacao

Pero no lo olvides: el Día del Pastel de Chocolate es una oportunidad para que te aventures. No tienes por qué ceñirte a los pasteles de caja de hoy en día ni a las recetas modernas. ¿Qué tal si sacas el libro de cocina original de Eliza Leslie de 1847 y pruebas el primer pastel de chocolate oficial? Puedes revivir la experiencia de los primeros pioneros del arte, experimentando los pasteles que disfrutaron en los albores de la era de los pasteles de chocolate.

Otra idea es hacer un pastel de chocolate súper contemporáneo que incluya fusiones de sabores de última generación. Puedes probar todo tipo de combinaciones, desde el matcha hasta el pistacho. El Día del Pastel de Chocolate es una oportunidad para que experimentes con emocionantes giros de chocolate. Luego, una vez que hayas terminado en la cocina, puedes servir tus creaciones a tus amigos para ver qué opinan. Prepárate para recibir comentarios sinceros Todo el mundo tiene su propia idea de cómo debe saber el pastel de chocolate perfecto.