Admitámoslo, hay un oscuro y lúgubre remanso en la mayoría de nuestros frigoríficos que sólo es competencia de los más valientes. Viajar hasta aquí nos lleva a las tumbas llenas de moho de la comida olvidada hace mucho tiempo, o si estás en EE.UU., a las sobras de Acción de Gracias que finalmente están listas para encontrar su destino en la profunda tumba que es tu cubo de basura. El Día de Tirar las Sobras te recuerda que un frigorífico limpio es un lugar donde pueden vivir los alimentos sanos.
Lo más destacable de mi madre es que durante treinta años no sirvió a la familia más que sobras. Nunca se ha encontrado la comida original.
Calvin Trillin
Historia del Día de Tirar las Sobras
A lo largo del año hay una epidemia, una epidemia de comida que se guarda en el frigorífico y se olvida mientras se pudre en sus recipientes de plástico y platos envueltos en saran.
La forma en que las sobras empezaron a sufrir este destino tiene varios niveles y comienza con los malos hábitos de compra y preparación de alimentos. Preparar la cantidad adecuada de comida para tu familia o para un grupo de personas es un reto que no se nos enseña a menudo, lo que nos lleva a sobrecompensar para asegurarnos de que hay suficiente para todos. En cambio, cuando acabamos con demasiada cantidad, la guardamos en la nevera y nos olvidamos de ella.
El siguiente componente es la idea de que ahora es «comida vieja», y que ya no es realmente buena para el consumo o, como mínimo, no es tan buena como la «comida fresca» hecha ese día. Esto es obviamente una falacia, ¡sólo hay que ver la pizza! ¡Es la mejor sobra de comida de mañana que existe! El Día de Tirar las Sobras es la oportunidad perfecta no sólo para deshacerte de la comida vieja escondida en el fondo de tu frigorífico, ¡sino también de los hábitos que hicieron que estuviera allí, para empezar!
Cómo celebrar el Día de las Sobras
Empieza por lo más obvio: elimina toda la comida vieja de tu frigorífico y empieza a hacer borrón y cuenta nueva. Una vez que hayas iniciado este proceso
orden
es hora de empezar a cambiar los viejos hábitos. Ten cuidado con los hábitos que implican comprar comida a granel, no hay nada malo en conseguir una oferta, pero cuando llegue el momento de la preparación toma medidas para asegurarte de que no haces demasiado. Piensa en la cantidad que te sobra en la mayoría de los casos, y reduce tu preparación en una cantidad relacionada. Esto te ayudará a eliminar las sobras, además de ahorrarte el coste de la comida
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