La industria del té proporciona a millones de personas de todo el mundo una taza de té por la mañana. Uno de los mayores productores de té, India, reconoce la importancia del té en sus comunidades y como mercancía para el comercio.
Sin embargo, gran parte de las condiciones de trabajo de quienes forman parte de la industria del té todavía necesitan muchas mejoras. Si crees que esta fiesta tiene que ver con beber té, ¡piénsalo otra vez! El Día Internacional del Té tiene que ver con los trabajadores del té y con la reivindicación de los derechos civiles. Veamos cómo se ha desarrollado esta fiesta.
¿Te gusta una buena taza de té? Aunque el Día Internacional del Té puede suponer un homenaje al té, deberíamos rendir homenaje a los que trabajan en la industria del té. La mejor manera de hacerlo es ayudando a concienciar sobre sus condiciones de trabajo para que puedan mejorarse.
Historia del Día Internacional del Té
La campaña del Día Internacional del Té fue lanzada en 2005 por los sindicatos, los pequeños cultivadores de té y las organizaciones de la sociedad civil de Asia y África para abordar las cuestiones de los salarios dignos para los trabajadores y los precios justos para los pequeños productores de té.
La Conferencia Internacional del Té, celebrada en Nueva Delhi, elaboró una Declaración Internacional sobre los derechos de los trabajadores y los pequeños cultivadores para ayudar a regular la competencia desigual, la propiedad de la tierra, las normas de seguridad, los derechos de las mujeres, la seguridad social y los salarios dignos. Otra organización, The Tea Board of India, propuso el Día Internacional del Té con la esperanza de que se convirtiera en un día festivo oficial para la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
Esto fue propuesto por el presidente Santosh Kumar Sarangi en 2015. Según el presidente, la propuesta de la India fue apoyada por países como Canadá, Estados Unidos, la Unión Europea, Sri Lanka, China, Japón, Kenia y Malawi. Aunque la fiesta no tiene carácter oficial, el objetivo de esta fiesta es reconocer la situación de vulnerabilidad que tienen los productores de té de la India con las actuales condiciones de vida y las políticas relacionadas con los trabajadores.
El día también se centra en deliberar sobre cuestiones urgentes como los residuos, el cambio climático, la tecnología y las tendencias de producción y consumo en la industria del té. Para celebrar este día, más de 150 representantes de organizaciones del té se reúnen y organizan un seminario para debatir los problemas que afectan a la industria del té, así como los problemas a los que se enfrentan en su propio país.
Cómo celebrar el Día Internacional del Té
Si eres un amante del té, investiga sobre algunas de tus empresas favoritas. Intenta buscar marcas de té que apoyen el comercio justo, y posiblemente cámbiate a esas marcas para marcar la diferencia en tu forma de comprar productos como el té. Utiliza el hashtag #internationalteaday para ayudar a reconocerlo como una fiesta oficial y educar a otros sobre la industria del té, si te interesa.
También puedes aprovechar el Día Internacional del Té para probar una variedad de té que no hayas probado nunca. El matcha, por ejemplo, es muy popular últimamente. Sin embargo, ¡debes comprar con cuidado! Lo primero que tienes que mirar es cómo se ha producido y obtenido el Matcha.
Tienes que asegurarte de que se han eliminado todas las venas y los tallos para que no haya amargura, y sólo deben utilizarse las hojas más finas. En segundo lugar, el color del polvo de matcha es un factor importante. Cuanto más verde sea el color, mejor. Esto se debe a que las hojas se ven obligadas a producir un exceso de clorofila porque el matcha se cultiva a la sombra, lo que provoca el tono verde vibrante.
Si el Matcha es de color amarillo o marrón, es señal de que las hojas no se han sombreado correctamente o que se han incluido ramas y tallos. El precio es el tercer factor a tener en cuenta. Como la mayoría de las cosas, si quieres calidad, puedes esperar pagar un poco más.
Si algo parece demasiado bueno para ser verdad, lo más probable es que lo sea. El tacto del matcha también es importante. Debe ser un polvo fino y muy sedoso. Por último, pero no por ello menos importante, el sabor es obviamente un atributo crucial cuando se trata de la calidad. Debe tener un sabor limpio y naturalmente dulce.
¿Por qué no preparas unos deliciosos bocadillos de té verde horneados en el Día Internacional del Té y haces una venta de pasteles para recaudar dinero y concienciar sobre las condiciones de trabajo en la industria del té? Las recetas de té verde son abundantes. La gente busca activamente diferentes formas de disfrutar del té verde. Aunque el té verde es delicioso simplemente mezclado con agua caliente, no hay nada malo en cambiarlo de vez en cuando, ¡especialmente en el Día Internacional del Té!
Una receta fácil y deliciosa es la de los Besos de Merengue de Matcha. Para hacerlos necesitarás matcha, azúcar, claras de huevo y azúcar en polvo. Empieza tamizando el matcha y el azúcar en polvo, y luego bate las claras de huevo hasta que tengan picos suaves. Añade poco a poco el azúcar y bátelo a punto de nieve. Incorpora suavemente el té Matcha a esta mezcla y pásala a una manga pastelera. Coloca la mezcla en forma de pequeños besos en una bandeja de horno y hornea durante una hora aproximadamente.
O bien, ¿por qué no hacer Donuts de Té Verde? Para ello, necesitas té verde, miel, mantequilla derretida, leche, huevo, sal, levadura en polvo, azúcar y harina de pastelería. Bate el té verde, la sal, la levadura en polvo, el azúcar y la harina. Añade la miel, la mantequilla derretida, la leche y el huevo, y bate. Utiliza una manga pastelera para introducir la masa en el molde. A continuación, simplemente hornea los donuts durante 8 minutos. Puedes hacer tu propio glaseado para la parte superior: ¡el chocolate va muy bien!
Otros deliciosos productos horneados que puedes probar son las magdalenas de té verde, los brownies y las galletas de mantequilla
